Poche cose facenu i nostri cori (è i pancetti) cantà abbastanza furmagliu . Mentri hè una grande fonte di calcium è proteina , certi tipi pò esse super altu in grassu saturatu, sodium è colesterol. U Associazione Cora Americana ricumanda chì l'adulti anu da dui à trè porzioni à ghjornu di prudutti di latti senza grassu o pocu grassu (idealmente quelli chì ùn anu micca più di 3 grammi di grassu è 2 grammi di grassu saturatu per ounce). Allora, quale casgi fà u tagliu? Leghjite per sapè.
I benefici per a salute di manghjà furmagliu
Sapete chì u furmagliu hè una grande fonte di calciu è di prutezione, postu chì hè fattu di latti. Ma l'alimentu di cunfortu per quintessenza hà ancu una mansa di altri vantaghji nascosti:
- Un studiu in u British Journal of Nutrition truvò chì manghjà duie uncesi di furmagliu à ghjornu puderia riduce u risicu di malatie di u cori di 18 per centu. Inoltre, manghjendu ancu una meza uncia à ghjornu puderia riduce u risicu di l'ictus finu à u 13 per centu. I ricercatori anu chjappu sta dati à u cuntenutu di vitamini è minerali di u furmagliu, chì cuntene potassiu, magnesiu, vitamina B-12 è riboflavina.
- U furmagliu puderia ancu riduce u risicu per a diabetes mellitus 2, secondu u American Journal of Clinical Nutrition . Questu hè duvuta à i so grassi saturati di a catena più corta è u cuntenutu di calciu, chì aumenta a secrezione di insuline.
- U furmagliu hè una grande fonte di vitamini A è B-12 è fosforu, dice u Harvard School of Public Health .
- U furmagliu fattu da u latti di 100 per centu animali alimentati cù erba (sia ch'ella sia una pecura, una vacca o una capra) hè u più altu in nutrienti è tende à avè più. acidi grassi omega-3 è vitamina K-2 .
- U furmagliu pò ancu aiutà à prutezzione di i vostri denti da cavità, dice a Danese Karger studià . À a fine di un studiu di trè anni, i circadori anu truvatu chì più zitelli sò stati senza cavità quandu anu avutu una ingesta di latti sopra à a media di quelli chì anu un ingesta sottu à a media.
- Casgiu Hè statu ancu dimustratu per aiutà cù a perdita di pisu, calendu a pressione di sangue, prevenendu l'osteoporosi è riducendu u risicu di preeclampsia di e donne incinte.
Mentre pò esse riccu in grassu è sodiu, ci sò assai furmagli nantu à u latu più magre chì sò parti uguali gustosi è nutritivi. Tuttavia, sustenemu u cunsumu di qualsiasi furmagliu gustatu cù moderazione. Eccu nove di i nostri preferiti.
LauriPatterson/Getty Images1. Casgiu casgiu
Ùn chjappà micca: hè un go-to merenda sana per una ragione. Una meza tazza di furmagliu cottage vanta 13 grammi di proteina, 5 grammi di grassu (solu 2 sò saturati) è 9 per centu di u vostru calciu di ogni ghjornu. È pudete optà per u casgiu cottage senza grassu, se vulete salvà 30 calori extra per porzione. L'unicu inconveniente ? I dui tipi sò ricchi di sodiu, chì cuntenenu 17 per centu di a vostra ingesta di ogni ghjornu. Ma paragunatu à qualchì altru furmagliu, hè cumplettamente gestibile, soprattuttu se u travagliu in una dieta altrimenti sana. Pruvate u casgiu cottage nantu à toast, cù frescu fruttu o mischiatu in farina d'avena.
Cumu guardà: A causa di u so altu cuntenutu di umidità, u casgiu cottage deve sempre esse friddu per impediscenu a crescita bacteriana.
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Eugene Mymrin/Getty Images2. Ricotta
Una regula solida di u pulgaru hè di guidà fora di l'articuli etichettati prudutti di furmagliu, chì sò trasfurmati cù ingredienti artificiali è olii idrogenati. I casgi naturali, cum'è a ricotta, sò liberi di sti grassi aghjuntu. A ricotta di u latte sanu vi costarà circa 215 calori per mezza tazza, è ancu 16 grammi di grassu (10 di quali sò saturati), 14 grammi di proteina è più di un quartu di u vostru calciu cunsigliatu ogni ghjornu. Allora, sè vo site shopping cù a salute in mente, andate per ricotta part-skim; vi risparmià 6 grammi di grassu tutale è circa 45 calori. A ricotta scremata hà un cuntenutu di calciu ancu più altu è vi cunghjuntarà cù u 34 per centu di a vostra quantità di ghjornu cunsigliatu in una sola porzione. Inoltre, a ricotta hè abbastanza versatile per vestisce toast , ova frittu o insalata , ma nunda ùn batte un basgiu di ricotta pasta piattu.
Cumu guardà: Cum'è u casgiu cottage, a ricotta hè alta in umidità, cusì deve esse sempre guardatu in a frigoristica.
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Westend61/Getty Images3. Mozzarella
U furmagliu frescu tende à esse più bassu in sodiu, postu chì ùn hè micca bisognu di l'invecchiamentu cum'è u furmagliu duru. Una onza di mozzarella fresca (u tipu umitu chì generalmente vede in fette o boli in a buttrega) cuntene solu 84 calori, 6 grammi di grassu, 4 grammi di grassu saturatu è 6 grammi di proteina. Ùn hè micca super altu in calciu à u 14 per centu di a vostra ingesta di ghjornu cunsigliatu, ma e so qualità magre cumpensu per quessa. (BTW, furmagliu turchinu hè unu di i più ricchi di calciu di tutti i furmagli, ma hè ancu più altu in calori è grassu.) Una porzione di quartu di tazza di mozzarella tagliuzzata hà quasi u listessu numeru chì frescu, ma pudete risparmià un pocu di grassu è calori per cumprà. mozzarella partiellement écrémé ou réduite en gras.
Cumu guardà: U mozz frescu si mantene megliu in a frigorifera in un cuntainer d'acqua fredda. Durà ancu più longu se cambiate l'acqua ogni ghjornu.
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Adél Békefi / Getty Images4. Feta
A Dieta Mediterranea ùn saria micca cumpleta senza uni pochi crumbles di u furmagliu più famosu di Grecia. Tradizionalmente, a feta hè un furmagliu di cagliata salata (per quessa hè cusì salata è salata) fatta da u latti di pecura, ma pudete ancu truvà variazioni di latti di capra o di vacca in u supermercatu. Hè super bassu caluria cumparatu cù qualchì altru furmagliu à 75 calori per ounce. In ogni casu, hè più bassu in proteina cà mozz cù solu 4 grammi per porzione è equivalente in termini di grassu è calciu. Amamu a feta sopra l'insalata, nantu à a tavola di gastronomia accantu à qualchì olive o nantu à una griglia succosa burger .
Cumu guardà: Per almacenà feta pre-crumbled, basta à mantene in u frigo. Per almacenà feta o feta di bloccu in salamoia o liquidu, hè impurtante di mantene l'umidità per ùn si secca. O mantene a feta in un cuntainer ermeticu in a so salmuera, o fate a vostra propria salmuera cù acqua è sali s'ellu era imballatu seccu.
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Tim UR/Getty Images5. Svizzeru
Hè u vostru deli sandwich megliu amicu è una opzione ooey-gooey per fonduta . Stu furmagliu dulce fattu da u latti di vacca hè nutty è vagamente dolce. Di sicuru, Swiss hè famosu per i so buchi di signatura (ochji, sè vo vulete), chì sò u risultatu di u diossidu di carbonu chì hè liberatu durante u prucessu di maturazione. Perchè hè un furmagliu duru, hè un pocu più altu in grassu è proteina cà i furmagli freschi nantu à a nostra lista: In una porzione di una sola onza, i svizzeri ghjunghjenu à 108 calori, 8 grammi di grassu (5 saturati), 8 grammi di proteina è 22 per centu di u vostru calciu ogni ghjornu. I vostri denti è l'osse vi ringrazianu.
Cumu guardà: Ancu s'ellu ùn hè micca tutale necessariu di mantene u furmagliu svizzeru in a frigorifera, a refrigerazione senza dubbitu allargà a so vita di conservazione. Per almacenà, imbulighjate u Swiss in pergamena o carta di cera, poi copre in un film plasticu.
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AlexPro9500/Getty Images6. Pruvulu
Questu Talianu pick hè un furmagliu di cagliata tiratu fattu cù latti di vacca piena di grassu, ancu s'ellu puderete truvà un provolone ligeru in u vostru grocer locale. Nutritionally, hè assai simili à Swiss, ma cù un gramma menu di prutezione per ounce è circa 10 menu calori. Hè primurosu per topping Pizza è hè un grande riempimentu per i panini, avvolgi e piatti antipasti. Pruvolone hè invechjatu per almenu quattru mesi prima di ghjunghje in i scaffali, per quessa, hè riccu di più sali chè parechji furmagli freschi è molli. Una onza hà u 10 per centu di u vostru sodiu di ogni ghjornu (mentre chì Swiss hà solu 1).
Cumu guardà: Cum'è u svizzero, u provolone durà più longu impannillatu in pergamena o carta di cera è in plastica. Siccomu hè un furmagliu duru, pocu umidità, ùn hè micca tecnicamente bisognu à esse rinfriscatu, ancu s'ellu a refrigerazione preservarà a so texture è u gustu più longu.
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MEDITERRANEA / Getty Images7. Parmigiana
Ch'ella sia manghjatu un'onza di Parmesan in bloccu cum'è un snack o un sprinkle un quartu di tazza di Parm grattugiatu nantu à i vegetali, ùn pudete micca veramente sbagliatu. Stu topper salatu hè basicamente necessariu per ogni piattu di pasta, pizza è insalata Caesar, è cumplementa salsi àciti o ricchi belli cù un punch of sale and tang. Un furmagliu di latte di vacca duru, u parmigianu hà notevolmente più sali cà i nostri altri picks à u 16 per centu di u vostru sodiu ogni ghjornu per porzione, è ancu 7 grammi di grassu. In più, hà 10 grammi di prutezione è solu 112 calori per unza. Allora, finu à chì tenete à a quantità ricumandata (è solu in ocasioni vai u jambon), ùn ci hè bisognu di sudà.
Cumu guardà: Imbulighjate strettu in pergamena o carta di cera, poi imbulighjate in un filmu di plastica o foglia d'aluminiu. Questu impedisce l'esposizione à l'aria, chì pò discolore u furmagliu è addensà a castagna.
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eravau/Getty Images8. Reduced-Fat Cheddar
I furmagli di grassu ridutta, ancu etichettati cum'è ligeru o pocu grassu, sò fatti cù latti parzialmente scremati, chì vi risparmia in i dipartimenti di grassu è calori. Sò un bonu modu per uttene u vostru furmagliu senza scaccià a vostra dieta abituale fora di a finestra, sempre chì ùn ci sò micca ingredienti strani, olii o sal extra aghjuntu, note. Cleveland Clinic . In corta, u cheddar hè bae. Ma u tipu regulare hè abbastanza altu in grassu (parlemu 27 per centu di u vostru grassu saturatu di ogni ghjornu è 10 grammi totali di grassu per porzione). Andate per a versione ligera invece è cercate 88 calori, 6 grammi di grassu, 8 grammi di proteina è 22 per centu di u vostru calciu di ogni ghjornu per un pezzu d'una onza. U Cheddar hè maravigghiusu nantu à l'ova, l'hamburger è quasi tutti i panini di a terra, ma u so puntu di carriera in u nostru libru hè quandu face una apparizione melty in u nostru libru. macaroni è casgiu .
Cumu guardà: Imbulighjate u furmagliu in pergamena o carta di cera, dopu in un film plasticu. L'usu di carta per a prima capa permette à u furmagliu di respira, mentri u plasticu strettu impannillatu puderia prumove l'umidità chì porta à a bacteria.
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Halfdark / Getty Images9. Casgiu di capra
Sapete chì alcune persone anu più faciule di digerisce u latti di capra chè di vacca? Hè perchè hè bassa in lattose . Stu numeru salatu, oltre-tangy pò fà assai di più cà sopra un'insalata (bench'ellu nunda ùn si combina cù cranberries secchi, pecans, spinaci è una vinaigrette à l'érable megliu cà stu tippu). I pasti cremosi ùn sò micca solu, cum'è l'hamburger è a marmellata pani . Pudete ancu coce o fritte medaglioni o bola di furmagliu di capra, sè vo vulete un alimentu cunfortu. Hè caloricamente à parità cù feta più un gramma extra di proteina per unza (5 grammi in totale). Puderà tene u so propiu cù u restu di e nostre scelte, grazia à un modestu 6 grammi di grassu tutale è un percentinu di sodiu bassu. L'unicu cun: U furmagliu di capra ùn hà micca quantu calciu cum'è l'altri furmagli, solu furnisce circa 4 à 8 per centu di ciò chì duvete cunsumà in un ghjornu.
Cumu guardà: S'ellu hè morbidu o semi-dolce, guarda u furmagliu di capra in un cuntainer ermeticu in a frigorifera. S'ellu hè un furmagliu di capra semiduru, imbulighjate prima in pergamena o carta di cera, dopu foglia o plastica.
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