Millet ùn hè micca un cattivu haircut. Hè un granu anticu chì ùn avete mai intesu parlà, ma sarà prestu obsessionatu. Hè naturalmente senza glutine, hà una struttura più simile à u cuscous chì u risu o a quinoa è hè assai più savurosu - u so aroma naturali è u gustu di noci funziona bè cù tunnellate d'ingredienti. In più, quasi tutti pò preparà. Eccu 17 di e nostre ricette di millet preferite per aghjunghje à a vostra linea.
I benefici di manghjà Millet
Stu granu sanu hà un gustu dulce, cusì hè faciule di vestisce cù veggies, erbe è proteini. Cum'è a maiò parte di i grani, pò cunghjuntà cù quasi tuttu, ma hà un gustu più nuttu, più savurosu. Millet ùn hè micca solu senza glutine, ma ancu riccu in fibra (parlemu 9 grammi per porzione), magnesiu è fosforu, chì aiuta à riparà u tissutu di u corpu. In più, si cuce in menu di una meza ora grazia à a so piccula dimensione. Una volta bollita, però, sarà guasi quadruplicatu in grandezza.
Cumu coce Millet
A cucina di millet hè simplice quant'è a cucina di quinoa o risu. Eccu una guida rapida:
- Sauté 1 tazza di millet seccu è un pezzu d'oliu d'oliu in una cassetta media nantu à u focu bassu finu à sente un aroma ligeramente nutty. (Pudete saltà stu passu è aghjunghje solu u millet à l'acqua fogera invece, ma questu aiuta à fà u pruduttu finitu più robustu in u gustu).
- Aghjunghjite 2 tazzi d'acqua è aghjunghje u calore à mediu.
- Aghjunghje u salinu à u gustu. Aduprate solu un pizzicu s'ellu ci vole à cullà u millet cù una proteina salata, stufa o salsa.
- Purtate a pignatta à fogghiu, copre è riduce à fogghiu per circa 25 minuti.
- Quandu u millet hè finitu di coccia, serà teneru è i graneddi individuali pareranu ingrandati. Eliminate a tapa, fluff it with a fork and apague u focu. Servite quandu hè abbastanza frescu per manghjà.
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Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Stufatu di Chickpea Harissa cù Melanzana è Millet
U stufatu di Jodi Moreno hè una vittoria di cena. L'albergine pò esse un vegetale finicky per cocchi, ma questu platu face faciule è diliziosu. U millet s'immergerà in a pasta di harissa, infundendu ogni muzzicu cù chili nordafricani è note di cumin, coriandro è agliu.
Pigliate a Ricetta
anguli scuri di bocca causa
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Insalata di Millet Summer
Cù u furmagliu Havarti, i pumati cherry, i scalogni, u zuccaru di limonu è u prezzemolo, questu hè un principiante rinfrescante per ogni cena. Servite cù una buttiglia di rosé.
Pigliate a Ricetta
L'aiutu cumpletu 3. Squash Delicata ripieni di millet è lenticchie nere
Bookmark this one for Thanksgiving, o qualsiasi avvenimentu chì chjama per una versione unica di un platu di zucca. Hè una ricetta vegana ricca di sapori di terra nutritiva cum'è tamari è lenticchie nere.
Bojon Gourmet 4. Squash Butternut Stuffed Vegetarian cù Millet, Mushrooms and Kale Pesto
Ci piace chì Bojon Gourmet chjama butternut squash un recipiente per questa purè di pesto di millet, funghi è kale. Quale hè chì ricusà una ciotola di quelli ingredienti cotti cù cipolla, timu, furmagliu di capra è Gruyère ? E s'è vo avete à manghjà a ciotola mentre andate ? *Baciu di u chef.*
Detox 5. Millet Veggie Burgers
Induve ci hè un granu diliziosu, ci hè una manera di trasfurmà in un burger veggie. Siccomu u millet hà un pocu più gustu di quinoa o risu, face un sustitutu eccitante. Questa ricetta richiede ancu assai ligumi veri (aromatichi cum'è l'api, a cipolla, a carota è l'arugula peppery), cusì avete ottene tunnellate di cose boni in una patetta.
Festa in casa 6. Morning Grain Bowls cù Millet
Dunque, avete quasi a riti libera quandu si tratta di ciotole di granu matina. Qualunque bacche, noci o toppings chì vulete sò un ghjocu ghjustu. Ciò chì ci piace à queste opzioni sò e cumminazzioni creativi di zucca è sciroppu d'arce, coconut è bacche di goji è banana cù tahini.
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Darn Good Veggies 7. Cavolfiore arrustatu è Carciofi Millet Grain Bowl
Tazze di granu à a matina, tazze di granu à a sera, tazze di granu à l'ora di cena. Pudete avè ciotole di granu in ogni momentu, ma ùn lasciate micca chì i vostri papi di u gustu s'anu annoiatu. Pruvate sta versione veggie arrustitu chì mischja assai ingredienti audaci, cum'è carciofi è scorza di limonu.
Darren Kemper/Clean Eating Magazine 8. Bright and Bold Millet Tabbouleh
Questa nova presa di tabbouleh aghjusta un pocu più oomph, chì significa chì ci hè più fibra, più proteina è più manganese (un antiinflamatoriu chì regula u metabolismu). Hè un grande pranzu o un platu laterale. In più, cum'è u millet coccu, avete u tempu di preparà u restu di l'ingredienti prima di tossing it all together. Allora. Facile.
Brandon Barre/Clean Eating Magazine 9. Kung Pao Chickpea Stir-Fry Over Sesame-Fried Millet
Ricurdativi chì u millet prende i sapori di tuttu ciò chì hè cottu o mischju cù mentre preparanu stu piattu di culore brillanti è ben speziatu. Si parla di tamari, sesame arrostu, agliu, burro d'amandule è sciroppu d'acero, per ùn dì micca i peperoncini rossi. Abbassà tunnellate di verdura ùn hè mai statu cusì faciule.
Una casa in i muntagni 10. Agliu Limone Millet è Beet Salad
L'insalati guarniti cù millet sò solu brillanti in u nostru umile parè. U granu anticu amplifica u pastu cù nutrienti extra chì sò riempitivi ma energizanti. Aghjunghjite a barbabietola di terra, a rucola pepata è u limone croccante è avete ghjustu u tipu d'insalata chì pudemu piglià daretu.
@katieworkman100/A mamma 100 11. Millet and Greens Salad
Un altru piglià l'insalata di millet, sta volta cù asparagus, Dijon, ciliegie è basilica. Onestamente, chì ùn pò micca fate cù stu granu ? L'asparagus aghjunghjenu un sapori di terra o d'erba à u mischju (secondu a manera di coccia) è hè riccu in vitamini A, C, E è K.
Detox 12. Vegan Skillet Cornbread
Risulta chì u millet hè un sustitutu solidu per a farina di granu cù più nutrienti per boot. A ricetta sneaks ancu zucchini è sementi di chia biancu, cusì sentite liberu di avè una seconda fetta.
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Cookie è Kate 13. Millet frittu di primavera
Questa frittura vegetale dà sapori forti di ginger è tamari, per ùn dì micca di sesame tostati è olii d'arachide. Millet cum'è una basa hè cusì versatile chì pò travaglià cù innumerevoli prufili di sapori è salsi. In novu, pudete aduprà i vostri veggies preferiti, ma a ricetta chjama carotte, asparagus è ova.
Oh My Veggies 14. Falafel di patate dolce è millet
Aspetta, fà falafel fatti in casa hè veramente cusì faciule? Pudete veramente fà cù millet? In menu di un'ora? Iè, iè è iè. Scuprite a salsa tahini è tzatziki.
A mamma 100 15. Chorba d'agnellu
Stu stufatu hè cumunu in l'Africa di u Nordu, i Balcani, l'Europa di l'Est è u Mediu Oriente è di solitu chjama verdura, ceci, agnellu tagliatu è qualchì tipu di pasta o granu. U millet face u travagliu quì, à fiancu à i pumati triturati, u ziferanu, l'harissa è assai spezie calde.
Festa in casa 16. Kale Caesar cù Millet Croutons
Ascoltateci: Se fate una tonna di questi crostini di millet, avete abbastanza per aghjunghje à u vostru kale Caesar * è * a ricetta di stuffing above (solu una idea). Sì nunda di più, i crostini fatti in casa sò una bella manera di dimustrà i vostri invitati (o pruvà à sè stessu) chì site veramente un geniu in a cucina.
citazioni di marilyn monroe nantu à l'omi
Cotter Crunch 17. Risotto cremoso di funghi cù Millet
U millet assorbe tutte e bontà savurosa di scalogni saltati, agliu, funghi è vinu biancu. Vulete fà vegan? Scambià u parmigianu per levitu nutrizionale fiocchi.
