Sapete cumu un sprinkling di furmagliu pò fà quasi ogni piattu savuroso megliu? Ebbè, fate da parte, Parm, ci hè un novu rè di sapori in cità. Incuntrà u levitu nutrizionale (sopratuttu nooch), un levitu squamosu è disattivatu chì hè incredibilmente bonu per voi. Ma ci piace à pensà à questu cum'è una polvere gialla magica chì dà un sapori di casgiu è di noci à tuttu ciò chì l'avete spruzzatu. Pienu pienu di proteina è a vitamina B12, u levitu nutrizionale hè ancu senza latti, vegan-friendly è spessu senza glutine. Eccu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à stu superalimentu vegan, più cumu si cucina cun ellu.
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FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELLChì ci sò altre fonti di proteina vegana?
Pensate chì ùn pudete micca uttene a vostra dosa di prutezione cunsigliata ogni ghjornu senza manghjà pollo? Pensate di novu. In più di u levitu nutrizionale, eccu sette fonti di proteina senza carne per pruvà.1. Lenticchie
Parte di a famiglia di legumi, lenticchie anu un impressiunanti 18 grammi di proteina per tazza. Mentre sò spessu usati in zuppa è stufati, sò ancu grandi in insalata calda.
2. Ceci
Li adoremu macinati in hummus, amanu a so capacità di piglià quasi ogni gustu è rispettu i so 14 grammi di proteina per tazza. Sempre chì pudemu manghjà una mansa di questi picciotti, ùn averemu mai da preoccupari di scuntrà i nostri bisogni di prutezione di ogni ghjornu.
3. Quinoa
Cuntrolla in ottu grammi di prutezione per tazza cotta, stu granu putente puderia esse a fonte più versatile di prutezione senza carne. Mangiala per u colazione invece di farina d'avena, formate in hamburger vegetali o fate in biscotti più sani.
4. Fagioli
In più di calà u colesterulu è stabilizzà u zuccheru in sangue, i fasgioli sò una formidabile fonte di prutezione cù 13 grammi per tazza. Sò abbastanza cori per zuppe, ma micca troppu sopra à i piatti più ligeri.
5. Fagioli Neri
Ebbè, fighjate questu, un altru membru di a famiglia di fagioli chì vene in grande in u dipartimentu di a proteina. A varietà più scura hà 16 grammi per tazza, è ancu 15 grammi di fibra (chì hè più di u 50 per centu di a quantità cunsigliata di ogni ghjornu). In più di questu, sò spessu sirvuti à fiancu à l'avocado, chì ùn avemu mai da lagnà.
6. Tempeh
Fattu cumminendu fasgioli di soia fermentati, u tempeh hè tipicamenti vindutu in forma di torta è hà un sapori abbastanza neutru (se sottile di noci). Chistu significa chì pò piglià una varietà di gusti secondu cumu si staghjunate. Contene ancu un impressiunanti 16 grammi di proteina per serve di trè once.
7. Tahini
Tahini hè un cundimentu è un ingredientu di pane fattu da i graneddi di sesamo tostati è macinati. Cù una cunsistenza chì hè un toccu più fina di u burro di cacahuè, hè un sustitutu fantasticu per quelli chì sò allergii à noci. Ci hè ancu una quantità lodabile di prutezione cù ottu grammi in ogni dui cucchiai.
A radica arrostitaCosa hè u levitu nutrizionale?
U levitu nutrizionale hè un tipu di levitu (cum'è u levitu di panificatore o u levitu di birra) chì hè cultivatu apposta per esse usatu cum'è un pruduttu alimentariu. I celluli di levitu sò ammazzati durante a fabricazione è micca vivu in u pruduttu finali. Hà un sapori di casgiu, nutty è savurosu. Vegan, senza latticini è generalmente senza glutine, u levitu nutrizionale hè pocu in grassu è ùn cuntene zuccheru o soia.Ci hè dui tipi di levitu nutrizionale chì deve esse nantu à u vostru radar. U primu tipu hè u levitu nutrizionale furtificatu, chì cuntene vitamini è minerali sintetici aghjuntu durante a fabricazione per rinfurzà u cuntenutu nutrizionale. U sicondu tipu hè u levitu nutrizionale senza furtificatu chì ùn hà micca aghjustatu vitamini o minerali, solu i nutrienti chì sò naturalmente pruduciuti mentre u levitu cresce. U primu hè più comunmente dispunibule per cumprà.
Cosa hè l'infurmazione nutrizionale?
Una porzione di dui cucchiai di levitu nutrizionale:
- Calorie: 40
- Grassi: 0 grammi
- Proteina: 10 grammi
- Sodium: 50 milligrami
- Carboidrati: 6 grammi
- Fibra: 4 grammi
- Zuccheru: 0 grammi
Chì sò i benefici per a salute di u levitu nutrizionale?
1. Hè una Proteina cumpleta
Parechje fonti di prutezione vegetale sò cunsiderate proteini incompleti. Chì vole dì què? Ùn cuntenenu micca tutti i nove aminoacidi essenziali chì e proteine animali facenu. U levitu nutrizionale, invece, hè una di e pochi opzioni vegane chì si qualificanu cum'è una proteina cumpleta.
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2. Hè una bona fonte di Fibra
Cù quattru grammi per porzione, u levitu nutrizionale hè una fonte solida di fibra, chì, in più di aiutà à sente pienu, prumove ancu a salute digestiva, chì sapemu chì hè primurosu.
3. Hè una Gran Fonte Meatless di Vitamina B12
B12 hè cruciale per mantene un sistema nervoso sano è pruduce globuli rossi adeguati. U prublema per certi persone chì evitanu i prudutti d'animali hè chì e migliori fonti di sta vitamina sò cose cum'è ova, carne, pesci è latti. Inserisci u levitu nutrizionale, chì pò aiutà à i manghjatori vegetali à ottene a so parte ghjusta. Stu studiu di u 2000 includeu 49 vegani è truvaru chì cunsumà una cucchiara di levadura nutrizionale fortificata ogni ghjornu restaurava i livelli di vitamina B12 in quelli chì eranu carenti.
4. Pò Mantene Livelli di Zuccaru Sangue in Check
Cum'è un alimentu bassu glucemicu, u levitu nutrizionale pò aiutà à regulà i vostri livelli di zuccaru in sangue, à u turnu limità i brami è prumove i livelli di energia è un sonnu più riposante.
5. Puderia aiutà u vostru corpu à luttà contra e malatie croniche
U levitu nutrizionale cuntene l'antioxidanti glutathione è selenomethionine. Ùn pruveremu micca di pronunzia quelli, ma sapemu chì sò boni per noi. Un studiu finlandese truvò chì u cunsumu di alimenti ricchi di antioxidanti - levitu nutrizionale, frutti, ligumi è cereali integrali - pò aiutà à rinfurzà i livelli di antioxidanti è difende contra e malatie croniche cum'è a malatia di u cori, certi tipi di cancru è a degenerazione maculare.
6. Si pò prumove i capelli, a pelle è unghji più sani
Perchè hè riccu in quelli vitamini B, u levitu nutrizionale pò ancu aiutà à mantene a vostra pelle brillanti. Contene vitamini cum'è a biotina, chì hè largamente cunnisciuta per sustene i capelli sani, a pelle è l'unghie, è ancu a niacina, chì hè stata cunnisciuta per cumbatte l'acne.
7. Pò sustene una gravidanza sana
Ùn chjamanu micca un superfood per nunda. Trà e vitamini B chì si trovanu ancu in u levitu nutrizionale sò tiamina, riboflavina, vitamina B6 è folate, chì sò tutti essenziali in u mantenimentu di u metabolismu cellulare, a regulazione di l'umore è a funzione nervosa. Folate-sicondu Dr. Ax un situ web di salute naturali fundatu da u duttore Josh Axe, DC, DNM, CNS-hè soprattuttu vitale per minimizzà u risicu di difetti di nascita è stimulà a crescita è u sviluppu fetale.
18 RICETTE GUSTOSICHE CHE INCORPORATE LEVITUDI NUTRIZIONALI
Blog Vegan simplice 1. Pasta Alfredo Vegana
Cusì cremosa è diliziosa, ma totalmente senza latticini.
A radica arrostita 2. Nacho Cheese Kale Chips
Quessi sò Nacho tipu tipicu di snack. (Scusa.)
Dammi un pò di fornu 3. U megliu popcorn senza burro (Nooch Popcorn)
Ùn pudete mai più vultà à i kernels popped regularmente.
Festa in casa 4. Torta di pastore vegan
Un stufatu di verdura di lussu hè ancu più diliziosu cù l'aghjunzione di levitu nutrizionale.
Running On Real Food 5. Vegan Peanut Butter Cups
Nooch hè perfettu per dà ancu à i vostri platti dolci un sapore salatu.
Vita infallibile 6. Risotto di coliflor
Tutta a ricchezza, minus ogni crema, latti o furmagliu.
comu multani mitti si faci
Manda cruda 7. Popcorn Spicy Buffalo Cauliflower
Cavolfiore. Tahini. Levure nutritionnelle. Vendu.
Oh ella brilla 8. A Best Shredded Kale Salad
U sicretu di stu piattu savurosu hè di chjappà e foglie in un vestitu d'agliu è sopra cù pecani arrusti è levitu nutrizionale.
Amore è limoni 9. Vegan French Toast
Stu brunch favuritu riceve u so gustu eggy per cortesia, l'avete indovinatu, nooch.
Baker minimalista 10. Vegan Green Chili Mac and Cheese
Cridite o micca, sta pignatta di deliciousness hè pronta in 30 minuti.
Live Eat Amparate 11. Crema Ranch Roasted Chickpeas
Quessi vuluntà trasfurmà u vostru snacking.
Alimenti Arcobaleno 12. Quiche di ricotta è zucca d'argentu
Quasi troppu bellu per manghjà.
Baker minimalista13. Vegan Scalloped Potatoes
U platu perfettu per portà à a cena di Thanksgiving o di Natale.
Jessica in a cucina14. Butternut Squash Mac and Cheese
Cum'è deliziosu cum'è u vostru favuritu di a zitiddina, solu più sanu.
Vegan simplice15. Simple Tofu Scramble
Perchè u colazione hè u pranzu più impurtante di u ghjornu, cuminciate sanu cù stu scramble di tofu chì incorpora levitu nutrizionale per un gustu furmagliu aghjuntu è un pocu di sapori.
Hè's Piove di farina16. Gluten Free Chicken Nuggets with Plantain Chips
Un snack rapidu, 30 minuti, ultra-sano per i zitelli.
Oh My Veggies17. Casgiu Vegan
Per quelli riunioni di Football Sunday Night.
U Piattu Definitu18. Bolle di salsiccia senza glutine
Quessi deliziosi palle di salsiccia - chì anu ancu u timu, u ghee è a mustarda di Dijon - farianu un antipastu appiccicosu.
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