Avete una brama media torta . Avete ancu una allergia à glutine. Ancu s'ellu pò esse stata una sfida per truvà senza granu farina in u supermercatu una volta, a parte dura avà hè di sceglie quale cumprà. Ci sò a u vostru di diverse opzioni per peruse in questi ghjorni, ma solu alcuni vi daranu i risultati chì cercate. Eccu nove di e migliori farine senza glutine chì pudete cumprà per torte, biscotti, pani è tuttu in trà.
RELATATI: 25 Dessert Easy Gluten-Senza chì Taste Cum'è a Cosa Reale
Cosa hè a farina senza glutine?
A farina senza glutine pò esse fatta da parechji grani, amidi è noci. Hè liberu di granu, chì hè ciò chì dà a farina standard u so glutine. L'unicu inconveniente di questu hè questu glutine furnisce struttura, masticazione è texture à i prudutti di pane. Quandu u liquidu hè aghjuntu à a farina di granu, i proteini in u granu si vivenu è aghjunghjenu à l'altri (chì hè glutine!). Una volta chì a farina umida scontra a levadura - ch'ella sia levitu, bicarbonato di sodiu o lievitu - u glutine intrappola u diossidu di carbonu di bolle chì a levadura produce, chì hè cumu si sviluppanu i dolci cotti.
Allora, cumu fà farine senza glutine senza glutine? À a fine di u ghjornu, nimu pò riplicà a struttura di a farina standard esattamente. Ma u più pane cun ella è traccia u vostru prugressu , u più vicinu vi ghjunghjerà à riplicà i vostri tratti preferiti. I panini senza glutine tendenu à esse più crumblier cà i so predecessori basati in u granu, tanti farini senza glutine cuntenenu xanthan gum, un ligante chì aiuta à i pasti è i pasti à stà inseme. A gomma di xanthan aiuta ancu à imità a masticazione di u glutine.
Una altra nota impurtante: Tutti farina hà un certu gradu di oliu chì si rancirà cù u tempu, ma e farine senza glutine tendenu à andate male assai più veloce di a farina di granu. Allora, cumprà un saccu di dimensioni ragiunate basatu nantu à a frequenza chì avete aduprà a farina, è assicuratevi di almacenà secondu l'istruzzioni di u pacchettu - micca tutte e farine GF sò stalle.
Capsule di vitamina E per a crescita di i capelli
Walmart / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images1. King Arthur Baking Company Gluten-Free All-Purpose Farina
U megliu per ricette senza glutine
Ùn hè micca surprisa chì sta marca hè in cima di a nostra lista, cum'è hè amata micca solu per i so prudutti stellari, ma ancu i so risorsi di panificazione senza fine è cunniscenze. Questa scelta non-GMO, fatta da una mistura di farina di rossu, fecula di tapioca è fecula di patata, hè grande per qualsiasi ricette chì chjamanu specificamente per a farina senza glutine, ancu quelli chì includenu levitu. Siccomu ùn hè micca ligatu di gomma di xanthan, ùn face micca un gran sustitutu 1: 1 per a farina di granu, cusì hè megliu per ricetti chì digià chjamanu farina senza glutine. (Per rimpiazzà a farina regulare in ricette, A misura di u Re Artù per a misura di farina senza glutine hè una scelta megliu.)
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 2. Bob's Red Mill Gluten-Free 1-to-1 Baking Flour
U megliu per i sustituzzioni
Se a vostra ricetta preferita chjama a farina per tutti i scopi è vulete fà senza glutine, ùn cercate più di l'1-à-1 di Bob. Hè pensatu per rimpiazzà a farina di granu in ogni ricetta, da i brownies à muffins à i cookies. Hè una mistura di farina di risu biancu dolce, farina di risu marrone integrale, farina di sorgo integrale, farina di tapioca è fecula di patata, più xanthan gum. Dunque, ùn avete micca bisognu di fà alcuni tweaks o aghjunghje ingredienti extra per coce i vostri boni preferiti. Ancu megliu, a farina hè fatta in un stabilimentu totalmente senza glutine è ogni batch hè pruvatu per assicurà chì hè senza granu.
$ 17/22-ounce pacchettu di quattru à Amazon
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 3. Farina di risu d'Antonu
U megliu per a cucina
A farina di rossu marronu hè una scelta populari perchè hè minimamente gritty è super light. U so gustu hè dulce, à u cuntrariu di qualchì altra alternativa (ahem, farina di coccu). Anthony's hè ancu micca OGM è hè fattu da u rossu marronu di granu mediu di petra. U cuntenutu bassu di proteina di a farina di risu significa chì ùn pruduce micca u megliu risultati in i prudutti di pane, perchè ùn mantene micca a pasta cum'è altre opzioni. Se vulete usà a farina di rossu per coccia, cunghjunghje cù altre farine senza glutine chì ponu aiutà à a struttura. Per sè stessu, a farina di risu hè megliu cum'è addensante per zuppe, salsi è stufati è cum'è una manera di dragà a carne per frittura o per fà. tagliatelle , anche se i critichi di Anthony dicenu ancu chì hè maravigliu per i pancakes. Assicuratevi di magazinu in a frigorifera finu à cinque mesi o in u congelatore finu à un annu.
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 4. Krusteaz Gluten-Free All-Purpose Farina
U megliu valore
Sè vo site novu à a panificazione senza glutine è ùn vulete micca splurge right out of the gate, ùn pudete micca batte u prezzu di Krusteaz. À 13 centesimi per uncia, sta mistura versatile di farina di sorgo integrale, farina di risu marrone, farina di millet integrale è gomma di xanthan hè pensata per rimpiazzà a farina di granu in parti uguali. Aduprate per cuocere biscotti, pane, panini, frittelle, brownies è oltre.
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 5. Otto's Naturals Cassava Flour
U megliu per brownies, biscotti è torte
Fattu da a radica di yucca, a farina di cassava hè una sustanza liscia è pulverosa chì hè simile à a farina di tapioca. Havi un sapori terrenu ligeru per sè stessu, ma hà un gustu più neutru quandu hè cottu. Otto's Natural ùn aghjunghje micca altre farine à u mischju - hè solu pura radica di yucca senza OGM. Perchè a farina di cassava assorbe più liquidu cà a farina di granu, hè ottima per cucerà dolci densi cum'è biscotti, torte è brownies piuttostu cà i lieviti cum'è pane o donuts. Pudete ancu aduprà per a crosta di pizza, pane o pasta, postu chì quelli ùn necessitanu micca assai ascensore.
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 6. Terrasoul Superfoods Farina d'amandula organica
A megliu farina d'amandula
Se ùn avete micca allergii à noci, farina d'amanduli vale sicuramente a pena pruvà. Offre un impulso di proteina è fibra à ogni ricetta, in più hà un gustu abbastanza neutru chì a rende super versatile. A farina d'amanduli di Terrasoul hè fatta da amanduli spagnoli sbiancati è hà una texture superfine. Hè ancu liberu di residui chimichi, cum'è l'oxidu di propilenu, chì sò cumuni in altre farine d'amandula. Mentre ùn puderete micca rimpiazzà unu per unu per a farina di granu, aghjunghje più farina di ciò chì hè chjamatu in una ricetta pò aiutà à ottene una pasta o pasta più rigida. Pudete ancu aduprà a gomma di xanthan, i bianchi d'ova o u polu di buccia di psyllium per ottene una texture più robusta. Aduprate a farina d'amandula per fà biscotti, pancakes, pani veloci è altri prudutti di pane. (Se ùn site micca maritatu cù farina d'amanduli biulogica, Diamante Blu hè ancu una scelta solida cun tunnellate di recensioni pusitive di i clienti.)
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 7. Viva Naturals Organic Coconut Flour
A megliu farina di coccu
A farina di coccu hà un gustu distintu chì venerà in tuttu ciò chì fate cun ella. Allora, aduprate in ricette chì chjamanu digià coconut o ricette chì prufittanu di u so gustu, cum'è macarons o cookies chips di cioccolata. A farina di coccu hè ancu grande per tortillas, pancakes è patatine fritte. Viva Naturals ricumanda di rimpiazzà un & frac14; tazza di farina di coccu è un ovu per tazza di farina di granu (a proteina da l'ovu aiuterà in u dipartimentu di a struttura). A farina di coccu hà ancu a vita più longa di quasi tutte e farine senza glutine. Si mantene in a frigorifera finu à un annu, solu ùn l'avete micca guardatu in a despensa perchè ùn hè micca stabile.
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 8. Arrowhead Mills farina di granu saracenu organicu
A megliu farina integrale senza glutine
Non solu u granu saracenu hè una grande fonte di prutezione è fibra, ma hà ancu un maravigliu sapori di noci, di terra chì ponu rinfurzà e ricette per crackers, soba noodles, pancakes, flatbread è ancu cake è muffins (i prudutti di pane puderanu prufittà di mischjà cù una altra farina, cum'è l'avena o u risu). Sta farina di granu saracenu particulare vanta 30 grammi di granu sanu in ogni & frac14; tazza. Accoppiate cù ingredienti chì cumplementanu u so gustu, cum'è u cioccolatu scuru, noci tostati o funghi. (P.S. Arrowhead Mills farina di millet hà ancu più grani integrali à 35 grammi per porzione.)
Amazon / Sfondate: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 9. Namaste Foods Organic Sorghum Flour
A farina senza glutine più nutritiva
Hè fattu da u sorgo, un granu anticu chì hè più altu in proteini è fibra cà u granu. Ci hè 4 grammi di prutezione è 3 grammi di fibra in ogni & frac14; tazza di farina di sorgo di Namaste Foods, versus 3 grammi di prutezione di farina AP regulare è & frac12; gramma di fibra. U sorgo hè ancu riccu in ferru, chì vanta u 8 per centu di a vostra quantità cunsigliata ogni ghjornu in ogni porzione. Hè grande per Pizza crosta è flatbreads chì prufittàranu di u so gustu terrenu. Cum'è l'amarantu è a farina d'avena, a farina di sorgo pò esse guardata in u frigorifero o despensa . À a temperatura di l'ambienti, si mantene per circa dui mesi - congelate per duppià a so vita di conservazione.
$ 32/22-ounce sei pack in Amazon
RELATATI: 30 Ricette vegane senza glutine chì ùn anu micca gustu cum'è u cartone
