Chì ci hè nutty, croccante, sempre cusì dolce, naturalmente senza glutine è riccu di nutrienti? A farina d'amandula hè ciò chì. A farina senza granu hè versatile è faciule d'utilizà in a vostra propria cucina, ma pò ancu esse caru per cumprà in a tenda. (Womp, womp.) Hè per quessa chì simu quì. Sè vo circate di fà una sustituzione senza glutine in una ricetta, o solu curiosu di ciò chì diavule pudete fà cù e cose, avemu da scopre esattamente cumu fà a farina d'amandula in casa, più perchè duverebbe disturbà. u primu locu.
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Cumu fà a farina d'amanduli in casa in 3 passi:
Fortunatamente per voi, hè abbastanza simplice per sbattà un pezzu frescu di farina d'amandula in casa. Tuttu ciò chì avete bisognu hè un processatore alimentariu cù un attache di lama (o alternativamente, un blender), una spatula è una tazza d'amanduli bianchi. Pudete utilizà qualsiasi tipu d'amanduli - sanu, sliced o slivered - finu à ch'elli sò digià sbulicati, ma principiendu cù sliced o slivered serà menu travagliu à longu andà.
- In a tazza di un processore alimentariu cù l'attache di lama, mette una tazza d'amanduli.
- Pulse l'amandule in incrementi di una seconda per circa un minutu, fermendu ogni deci seconde o più per scrape down the sides of the bowl. Questu hà da assicurà chì l'amanduli sò macinati uniformemente, è chì a farina d'amanduli ùn si cunvertisce micca in burro d'amanduli (chì hè diliziosu, ma micca veramente ciò chì andemu quì).
- Mantene in un cuntainer ben sigillatu in un locu friddu è scuru, perchè a vostra farina d'amandula si mantene per un annu (o ancu più in u freezer).
quì : In circa un minutu, avarete un batch di casa di farina d'amandula senza glutine pronta per aduprà à u vostru piacè. Se ùn sapete micca da induve principià, pudemu suggerisce di principià cù questa pasta di biscotti di cioccolata comestible o queste torte di cucchiara d'amandule e lamponi di taglia bocca ? Sè vo site in l'umore per un classicu, ci hè sempre u biscottu di cicculata di Sarah Copeland per i tempi muderni, è sè vo vulete u colazione, questi pancakes di farina d'amandula senza glutine. È ùn vi scurdate di torta d'amandule di caramelu - OK, OK, avete l'idea.
Avà riturnemu un pocu ...
Cosa hè a farina d'amandula? Hè u listessu cum'è a farina d'amandula?
Risulta chì a farina d'amandula ùn hè micca veramente farina. Hè solu un sustitutu d'ingredienti populari per a farina di granu, da quì u nome. A farina d'amandula hè fatta da a macinazione di l'amanduli bianchi (aka amanduli chì sò stati rapidamente bolliti in acqua per caccià a so pelle) in una polvera fina. U polveru hè poi sifted per assicurà chì hè liberu di qualsiasi grumi o pezzi grossi d'amandula è hà una texture consistente è uniforme.
A farina d'amandula è a farina d'amandula sò simili, ma ùn sò micca * tecnicumente * listessi. A farina d'amandula hè fatta da trasfurmazioni (o macinazione) d'amanduli crudi, senza salate cù a so pelle. nantu , mentri a farina d'amandula hè fatta da trasfurmazioni d'amanduli blanchi-aka amanduli cù a so pelle eliminata. Per a maiò parte, ponu esse aduprati in modu intercambiable (è à volte seranu etichettati in modu intercambiable, ancu), ancu s'è a farina d'amandula hà generalmente una texture più grossa cà a farina d'amandula. Allora ci hè ancu superfine a farina d'amandula, chì hè, l'avete guessatu, macinata à una texture extra-fine. Sè vo site cunfusu, ùn vi preoccupate. Sempre chì a lista d'ingredienti dice l'amandule è nunda di più, sò tutti u stessu ingredientu in varii gradi di texture.
È a farina d'amandula hè megliu per voi chè a farina di granu normale?
Parlemu di etichette nutrizionale: In cunfrontu cù a farina regulare per tutti i scopi, a farina d'amandula hè più bassa in carbuidrati, hà un indice glicemicu più bassu è cuntene i stessi benefizii nutrizionali chì l'amanduli facenu. Questu significa chì hè una bona fonti di vitamina E (un antioxidante chì puderia alluntanà u cancer), magnesiu (chì puderia abbassà a pressione di sangue è regulà i livelli di zuccaru in sangue), per ùn sminticà calcium, manganese, proteina, fibra è grassi sani. A farina d'amandula hè stata trovata per migliurà a salute di a pelle è a crescita di capelli è unghie. Ùn vi scurdate, hè ancu naturalmente senza glutine, è ancu Paleo, keto è Whole30 diet-friendly. Certi studii, cum'è questu , Suggerenu ancu chì l'amanduli (è dunque a farina d'amanduli) puderanu riduce u nivellu di colesterolu è cumbatte l'inflamazioni.
Ci hè 80 calori, 5 grammi di grassu, 5 grammi di carbs, 4 grammi di proteina, 1 gramma di zuccaru è 1 grammi di fibra in una porzione di dui cucchiai di farina d'amandula, cumparatu cù 55 calori, 0 grammi di grassu, 12 grammi. di carbs, 2 grammi di proteina, 0 grammi di zuccaru è 0 grammi di fibra in un servitore di dui cucchiai di farina all-purpose. Allora, mentri, sì, a farina d'amandula hà più calori per porzione, hè perchè ci hè una quantità più grande di grassu (è hà ancu più di e cose boni per quessa).
Puderaghju aduprà a farina d'amandula cum'è a farina normale?
Sfurtunatamente, micca veramente. Perchè a farina di granu cuntene glutine (a proteina chì dà struttura à e cose cum'è pane, biscotti è pasticci), a farina d'amandula ùn serà micca. sempre travaglià in una ricetta - soprattuttu quandu a farina hè unu di l'ingredienti principali. Quandu si tratta di pane, u vostru megliu hè di truvà ricette chì sò state fatte cù a farina d'amandula in mente. Ma s'ellu solu una piccula quantità di farina hè chjamata in una ricetta, pudete esse capace di fà u swap senza avè prublemi. Per esempiu, se una ricetta chjama solu una o duie cullizzioni di farina, pudete più prubabilmente aduprà farina d'amandula invece. Pudete aduprà a farina d'amandula per rimpiazzà i pezzi di pani in pani di carne o polpette; per aghjunghje un sapori di nocciola è una struttura sanu à pancakes, waffles è muffins; cum'è pane per nuggets di pollo è pesci fatti in casa ... a lista cuntinua.
Allora perchè duverebbe aduprà farina d'amandula in a mo cucina?
In più di esse chinu di quelli nutrienti sopra citati, a farina d'amandula hè una bona opzione per a coccia è a cucina celiac-friendly perchè hè naturalmente senza glutine. Da u puntu di vista culinariu, a farina d'amandula offre una texture è un sapori diffirenti da a farina di granu : hè nutty, pocu dolce è un pocu croccante.
Hè più prezzu di fà a farina d'amandula chè di cumprà prefatta ?
Vulete dì chì ci hà da fà fà matematica ? Sò scherzu, amichi. Crucheremu i numeri per voi.
Diciamu chì cumprate un saccu di 6 once di amanduli sbiancati, slivered per $ 4,69 in a buttrega. Hè circa 1⅓ cups è, FYI, una tazza d'amanduli sbiancati darà circa 1 & frac14; tazzi di farina d'amanduli ... cusì stu saccu rende circa 1⅔ tazzi di farina d'amanduli. Questu significa chì a vostra farina d'amandula fatta in casa custarà circa $ 2,83 per tazza. Uff .
Per d 'altra banda, un saccu di 16 once Farina d'amandule di Bob's Red Mill vi costarà $ 12,69 è rende circa 4 tazzi di farina d'amandula. Hè $ 3.18 per tazza.
Dunque, secondu i nostri calculi, hè una grande nutizia! Hè veramente hè più prezzu per fà a farina d'amandula in casa ch'è per cumprà un saccu di roba pre-fatta. Di sicuru, tenite in mente chì tuttu dipende di u prezzu di l'amandule in a vostra parte di u mondu - avemu travagliatu cù i prezzi di New York City in questu esempiu. Per ottene u più bang per u vostru buck, ricumandemu di cumprà e vostre amandule in massa, cum'è di solitu hè più prezzu (o pudete tene l'ochji sbucciati per vendite è markdowns).
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