Turchia puderia esse a stella de facto di u Thanksgiving mostra, ma avemu una grande nutizia per tutti i nostri amichi chì ùn mancanu carne quist'annu: i ghjorni di riempimentu di rotuli di cena è patate dolci senza un veru entrée sò longu andatu, grazia à i platti di vacanze satisfacenti cum'è lasagne di verdura Wellington è butternut squash.
Comu risulta, scaccià una soirée vegetariana di Thanksgiving ùn hè micca ancu difficiule, postu chì l'appellu (è a nostalgia) di i platti tradiziunali di vacanze hè più nantu à i sapori di supportu chì qualsiasi altra cosa - pensate à l'erbe cum'è salvia, timu è rosmarinu è spezie cum'è noce moscata, chiodi di garofano è foglia di lour. Appoggiatevi à prudutti di stagione, cum'è zucca d'invernu, kale è cavoli di Bruxelles, per i lati è insalate, è pensate fora di a scatula quandu si tratta di entrées ( gnocchi di patate dolce ùn hè micca tradiziunale, ma u gustu di salsa di rosmarinu è salvia. pronta per e vacanze).
Allora, senza carne ? Dicemu micca prublema: Cù questi 61 ricetti vegetariani di Thanksgiving, tutti ponu ringrazià.
RELATATI: 70 Ricette di Dessert di Thanksgiving chì addulceranu a vostra tavola di vacanze
Foto/Styling: Katherine Gillen1. Winter Squash Galette with Caramelized Cipolle è Gruyère
Se pigliate un zucca d'invernu , arrustillu finu à ch'ellu hè tendre è impannillallu in una crosta d'oru è fiocchi cù un pocu di furmagliu fusu, pudete serve in ogni occasione.
Pigliate a ricetta
Erin McDowell2. Cavolfiore arrustatu interu piccante
Scurdate di fiori - arrustamu tuttu u dannatu. A bona nova: Stu stunner marinatu di iogurtu hè cusì drammaticu in a presentazione cum'è faciule in a preparazione.
Pigliate a ricetta
Colin Price / Dinner And Dessert
3. Carotte Balsamic-Brown Sugar
Sapete quantu assai platti di carotte sò molli è troppu dolci? Iè, questi sò basicamente u cuntrariu di questu.
Pigliate a ricetta
Christopher Testani/Instant Family Meals4. Squash Maple-Cinnamon Sweet and Sour
Agrodolce hè talianu per 'agro è dolce', è quì, una mistura di l'acitu di sidru è u sciroppu d'arce permette à a zucca di stà davanti è centru.
Pigliate a ricetta
Picculi razze di cani sofficiLinda Pugliese / Aiutate voi stessu
5. Cipolle fuse
Pone queste rosette d'allium meltingly teneri nantu à a tavula è fighjate tutti svenuti.
Pigliate a ricetta
BENITO MARTIN/ADD SEMPRE LIMONE
6. Zucca arrustata sana ripiena di funghi salvatichi è gruyère
Immaginate u piacè nantu à a faccia di tutti quandu fate un platu principale di zucca festiva nantu à a tavula.
Pigliate a ricetta
GHAZALLE BADIOZAMANI / INSTANT POT MIRACLE VEGETARIAN COOKBOOK7. Farro Risotto cù Butternut Squash è Scallions
Stu numeru di luxu funziona cum'è un platu o un entrée è hè fattu in l'Instant Pot, liberendu u vostru fornu per altre cose impurtanti (aka dessert ).
Pigliate a ricetta
Foto/Styling: Katherine Gillen8. Instant Pot Carrot Ginger Soup
Questu cum'è un primu cursu? Ùn diventa più còmicu. (Psst: A ricetta hè ancu vegana -opzionale).
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Make-Ahead Vegetarian Gravy
Amassi o odià, ùn saria micca Thanksgiving senza una grande barca di salsa per passà intornu à a tavula. Questa versione s'appoghja nantu à i funghi portobello di u zitellu - micca i drippings di tacchino - per tunnellate di sapori umami.
Pigliate a ricetta
Ellen Silverman / Everyday Dorie10. Dorie Greenspan's Roasted Acorn Squash Wedges
Di sicuru, questu faria un platu laterale ... ma perchè ùn serve micca cum'è platu principale, à fiancu à parechje altre accoutrements?
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Melanzana ripiena
Saltate l'uccelli farciti è fate invece queste melanzane ripiene fresche è leggere. (Ùn vi scurdate di iogurtu per immersione.)
Pigliate a ricetta
Sale è ventu12. Cavolfiore Charred with Garlic Tahini Sauce
U cavolfiore interu carbonizatu di Aida Mollenkamp hè a prova basatu in pianta i pasti ponu esse show-stoppingly irresistible.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
A tecnica fantasiosa di Hasselback è u topping melatu facenu questu assai più cà un platu laterale.
Pigliate a ricetta
Nisha Vora14. Lenticchie vegana cremosa è verdura arrustata
Riccu, satisfacente è senza glutine opzionale, questu hè l'ultimu alimentu di cunfortu di vacanze. Ùn hè micca gustu sana, ma questu hè u megliu.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Squash Butternut Stuffed Hearty
Queste belle zucche sò piene di una mistura di quinoa, ceci, gruyère è aromatici per un principale vegetariana hè tuttu, ma un afterthought.
Pigliate a ricetta
Raccolta a meza cotta16. Gnocchi di patata dolce in salsa di vinu biancu d'erbe
Gnocchi à Thanksgiving ? Iè, ci andemu.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Funghi Portubello Farciti cù Risotto à l'Orzu
Ancu s'è questi funghi imbottiti sembranu fantastichi, sò veramente faciuli di mette inseme. Top cù Parm è prezzemolo per i punti di brownie trà i vostri invitati.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Macarroni è furmagliu in Acorn Squash Bowls
A pasta hè fatta cù assai erbe di vaghjime è spezie, cum'è a noce moscata è a salvia, cusì ancu senza una ciotola di zucca, saria sempre pronta per e vacanze.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Vegetable Wellington
Stu splendidu platu hà un sicretu: Utilizemu a pasta sfoglia acquistata in a tenda per fà l'assemblea quasi senza sforzu.
Pigliate a ricetta
U Propiu Modernu20. Steak di coliflore cù Pesto di Walnut-Kale
A nostra verdura preferita torna, sta volta cù un pesto vegan è un tempu di coccia di 30 minuti.
Baker minimalista21. Risotto à i funghi Shiitake Caramelized
Vulete fà questu tuttu l'annu. (A bona cosa chì dura solu 30 minuti è hè sorprendentemente sana.)
Chì's Cooking Good Looking22. Carotte arrustite, Fagioli Verdi Saltati è Finocchi Caramelized with Polenta
Les tendres légumes rôtis de Jodi Moreno conviendraient comme accompagnement, mais servir sur la polenta les rend aussi copieux que n'importe quelle turquie.
Raccolta a meza cotta23. Butternut Squash and Sun-Dried Tomato White Lasagna
Ùn vedemu nisun prublemu à serve lasagne à a cena di Thanksgiving. Ci hè furmagliu, tagliatelle, verdura - chì più puderebbe dumandà?
eserciziu per riduce u grassu abdominalU Bojon Gourmet
24. Cheesy Sweet Potato Kale Galette
Hè Thanksgiving; pudete manghjà pede per ogni pastu. Ci vole à dì chì questu hè ancu senza glutine.
Chì's Gaby Cooking25. Tarta di funghi salvatichi
Semu grandi fan di torte salate. Questu di Gaby Dalkin hè terri, furmagliu è impressiunanti (ancu s'è vo aduprate pasta di torta cumprata in a tenda).
L'aiutu cumpletu26. Vegan Sweet Potato and Lentil Shepherd's Pie
Ci piace chì Gena Hamshaw assume a torta di pastore rimpiazzà a solita crosta di pasticceria cù purè di patate dolci.
Cucina ambiziosa27. Cranberry Pecan Quinoa Stuffed Acorn Squash with Goat Cheese Crema
Monique Volz sà chì quasi tuttu pò esse preparatu per Thanksgiving quandu hè stuffed inside a squash.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Zuppa di zucca in Mini Pumpkin Bowls
Quist'annu, simu più grati per questi adorabili tazzi di zucca.
Pigliate a ricetta
Festa in casa29. Spaghetti Squash farciti cù pacanes, kale è cranberries secchi
Questa bella, vegana principale dura 45 minuti per fà. Piglia quessa, tacchino gigante.
Foto/Styling: Katherine Gillen30. Patate dolci à u fornu cù cici croccanti è salsa di iogurt
I ceci croccanti aghjunghjenu a struttura è a proteina. Questu, più una salsa di iogurtu cremosa, mantene stu piattu senza carne.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Macaroni è furmagliu di coliflore arrusti
Fate stu latu classicu (è amatu) a stella di u spettaculu imballendu cù veggies cori.
Pigliate a ricetta
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell32. Risotto di Butternut Squash with Crispy Leeks
A chjave per guardà una entrée vegetariana da esse annoiata hè di mischjà tutte e texture. Lasciate stu risotto cremosu cù un topping croccante per vede a strada.
Pigliate a ricetta
Emily Dorio/The Saltwater Table33. Cavolfiore Charred cù Crunchy Garlic Chile Oil
Hè piccante, dolce, croccante è cum'è satisfacente cum'è qualsiasi uccelli di Thanksgiving.
Pigliate a ricetta
Michael Graydon è Nikole Herriott / Nothing Fancy34. Alison Roman's Roasted Squash with Yogurt and Spiced Buttered Pistachios
Bona furtuna per pruvà à astentà di immergete i vostri ditte in questu salsa di iogurtu di limonu .
Pigliate a ricetta
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell35. Tarta feta integrale cù cipolle caramellate è erbe
Avà chì ci pensemu, ogni sparghjera di Thanksgiving deve include una torta fatta di furmagliu.
Pigliate a ricetta
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen36. Galette di Fagioli Verdi Casserole
Aghjunghjite una crosta flaky è pudete trasfurmà ogni casserole in un platu principale stupente.
Pigliate a ricetta
Laura Edwards/Da u fornu à a tavola37. Squash arrustatu è Tofu cù Soia, Mele, Chili è Ginger
Stu numeru di tofu hè eleganti è impressiunanti senza esse fussy. In più, hè riccu di sapori, grazia à u glaze di meli ginger.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Kale and Cheddar Cheese Galette
Eccu avete u vostru cursu di insalata è u vostru cursu di torta tutti in un pacchettu ordinatu. (Iè, in casa nostra, Thanksgiving include un cursu di torta.)
Pigliate a ricetta
Quentin Bacon / Cook Like a Pro39. Spinaci è zucchini al fornu di Ina Garten
Megliu mette a tavola, perchè a Contessa Barefoot hè in strada per cena.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Quiche cun crusta di patata dolce senza glutine
Quiche hà a reputazione di esse anticu è stuffy, cusì avemu scambiatu a crosta di solitu per patate dolci. Thanksgiving brunch , qualcunu ?
Pigliate a ricetta
Ottolenghi Simple : un livre de cuisine41. Yotam Ottolenghi's Courge Butternut rôtie aux lentilles et gorgonzola
Servite questu un pocu caldu, perchè quandu fate u furmagliu nantu à a cima si scioglie è si mischia in tuttu u platu.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Strati di porru, kale è furmagliu di capra
Una casseruola fatta di pane è furmagliu ? Siate sempre i nostri cori di vacanze.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pasta di Carota
Invece di arrustà i vechji carotte (snooze), trasformali in gnocchi. I vostri invitati pensanu chì site un chef pro.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Polenta di zucca
Hè riccu, cremosu è destinatu à diventà un novu standard di Thanksgiving. Aduprà frescu o zucca in scatola secondu quantu tempu vulete passà.
Pigliate a ricetta
Erin McDowell45. Tarttina di barbabietola è capra
Barbabietole di terra, furmagliu piccante è una crosta burrosa ... chì ùn hè micca amatu?
Pigliate a ricetta
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Mac and Cheese with Crispy Parmesan-Phyllo Crust
A pasta decadente è furmagliu aspetta solu di emerge da quella splendida manta di rosette filo.
Pigliate a ricetta
Cookie è Kate47. Vegetarian Stuffed Acorn Squash
Chì ci hè bellu, diliziosu è destinatu à diventà un vegetariano base in a vostra casa? Questi cuties.
Tantu Cibu48. Four-Cheese Rigatoni with Garlic Kale
Welp, ci avete avutu agganciatu à a prima menzione di quattru furmagli. (Parmesan, Fontina, cheddar è capra, in casu di curiosità.)
Cucchiara Forchetta Bacon49. Ripiene di funghi è salvia
Ancu i non-vegetarians gobblerà sta versione senza salsiccia di un classicu di Thanksgiving.
Cucina ambiziosa50. Lasagna vegetariana di zucca di spinaci
Hè freezer-friendly, cusì pudete ancu fà un pocu di ghjorni in anticipu (è risparmiate una matina frenetica).
Cucchiara Forchetta Bacon51. Vegan Baked Spaghetti Squash with Pumpkin and Green Onion Alfredo
Quasi ùn avemu micca cridutu chì questu era senza latti, hè cusì cremosu. (Iè, hè ancu senza carne.)
Ben Placcatu da Erin52. Vegetarian Pot Pie
Micca oghje, pollulu. Ripiemu a nostra torta cù funghi, fagioli bianchi è tutte e verdura di stagione.
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora53. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Cunsigliu di prufessione: Micru a zucca per uni pochi di minuti per fà assai più faciule da tagliate .
Pigliate a ricetta
Cume Dolce Mangia54. Pizza Butternut Squash, Sage and Parmesan
Endorseremu u serviziu di pizza per Thanksgiving mille volte.
Damn Delicious55. Conchiglie ripiene di zucca
Sò ripieni cù una mistura di ricotta, Parm, zucca è salvia, poi cuppa cù una salsa di crema à l'agliu. Ancora fami?
stilu di capelli per e ragazze capelli longuCioccolata per basilica
56. Tagliuzzate Butternut Squash Pot Pies
Psst: I crosta sò fatti di granu. Cumu hè per un delicious? (Grazie, Jerelle Guy.)
Ghjucà bè cù u burro57. Risotto di zucca senza agitazione
Si cuce in u fornu finu à a crema è al dente, cusì pudete passà menu tempu in agitazione è più tempu godendu un cocktail di Thanksgiving.
Baker minimalista58. Wraps di Thanksgiving
Hè cum'è l'apertura di un rigalu à a tavula di cena - un rigalu pienu di patate dolci di cannella, ceci croccanti, cranberries è una salsa d'agliu zuccante.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
59. I migliori patate gratinate di sempre
Fattu: Mashed ùn deve micca esse u vostru predeterminatu quandu si tratta di platti di patate. Perchè e patate sò solu un aghjurnamentu seriu. Pigliate sta ricetta di patate gratinate. Sapete, a versione induve fette di spuds sò smothered in una salsa di crema è assai furmagliu? Hè riccu è cunfortu-in più, pò esse assemblatu in anticipu è tenutu in a vostra frigorifera finu à chì site prontu à coce u ghjornu di Thanksgiving.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Stuffing Muffins
A più bona parte di sta ricetta vegetariana hè chì a facemu in porzioni individuali - muffins stuffing, se vulete.
Pigliate a ricetta
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Cornbread Glazed Miele
Va perfettamente cù purè di patate è salsa di cranberry.
Pigliate a ricetta
In più, uni pochi di i nostri migliori * Peggiori * Storie di Thanksgiving (Solu per risatine)
Perchè ancu s'è a vostra famiglia si scurdate completamente di ùn manghja micca carne, puderia ancu esse peghju ...
Un annu, u mo ghjacaru terribili saltò nantu à u bancu è manghjò tutta una barca di salsa. Hà avutu ancu a salsa in tutta a so fura è s'era tutta arruffata è ci hà pigliatu, cum'è, trè bagni per pulizziallu di novu.
A mo mamma hà fattu un tofurkey un annu è ùn era micca.
A mo nanna portava una cammisa fluida mentre cucinava sopra una fiamma aperta ... è hà literalmente pigliatu u focu. Hè finita per strappà a cammisa in u mità di a cucina mentre i mo zii di u focu fighjulavanu u football senza sapè chì stava accadutu. Per furtuna, ùn hè micca stata ferita per tuttu è avà ne ridiamu !
Facemu Thanksgiving in a casa di u mo babbu in Maine, è un annu avemu decisu di frittura un turchinu. Era cusì friddu fora chì ùn pudemu micca mette l'oliu à a temperatura, cusì avemu avutu stu stranu uccelli pocu cottu / petrificatu. Anticipendu un disastru, a mo matrigna preparava un turchinu in u fornu, ma malgradu u popper popping è un veru cuntrollu di a temperatura, ancu quellu ucellu era pocu coccu. Allora avemu lanciatu i dui uccelli in u boscu-trasformatu in una cumpetizione di famiglia per vede quale pò scaccià tutti i pezzi u più luntanu-è manghjatu solu i lati per a cena (questu hè veramente u megliu), è dopu andò à a gastronomia in a matina. Cumprate pettu di tacchino a fette per i panini obbligatori.
RELATATI: 20 Piatti di Thanksgiving preparati in anticipu per nutrisce una folla