Butternut squash, brussels sprouts, patate dolci - quessi sò solu alcuni di i nostri ligumi cori preferiti chì facenu pasti maravigliosamente sapienti. Mentre chì i vegetali sò qualchì volta relegati à i lati, quì sò davanti è centru, da risotto à funghi à polpette di coliflore. Quì, 35 pasti vegetariani abbondanti da prufittà tuttu l'annu.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. One Pot Vegetarian Chili
Una cosa chì ci piace à u chili-oltre ch'ellu hè pienu di cipolle, pepite è fagioli neri-hè chì pudete fà tuttu in una sola pignatta.
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Cucina flottante 2. Savory Tomato Cobbler with Blue Cheese Biscuits
Pensavate chì u cobbler era solu per pesche dolci è mirtilli? Pensate di novu, grazia à sta versione savurosa da u membru di Coterie Liz Harris.
Foodie Crush 3. Autumn Couscous Salad
Una insalata calda da u membru di Coterie Heidi Larsen ? Perchè, chì sona maravigliu per un ghjornu friddu.
Raccolta a meza cotta 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Induve hè a carne? Ùn ci importa micca. Stu stroganoff riceve a so carne da i funghi buttered.
Ben placcatu 5. Sprouts di Bruxelles arrustiti cù l'agliu
Brussels sprouts tossed in l'agliu è sopratu cù u furmagliu parmigianu - ùn dì più.
Simon Smith/Vegan 1006. Vegan Kentucky Fried Chick'n
Semu pronti u ghjornu di ghjocu cù stu pollulu frittu vegan. (Ùn pudete micca veramente dì chì questi nuggets di seitan ùn sò micca veri pollastri.)
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Feed Me Phoebe 7. Risotto Vegan Wild Mushroom
Phoebe Lapine, membre de la Coterie, ci offre la recette ultime du risotto : fromage, crémeux et entièrement vegetarian.
Dui piselli è u so podu 8. Tikka Masala vegetariana
Cerchi una notte accogliente cù cibo indianu? U membru di a Coterie Maria Lichty sà chì hè un sì.
U Propiu Modernu 9. Steak di coliflore cù Pesto di Walnut-Kale
Sì qualchissia s'arrece di dì chì i vegetali ùn sò micca pienu, serve li stu bistecca di coliflore cù un pesto di nuci è kale.
Cucina ambiziosa 10. Vegetarian Black Bean Chili-Stuffed Sweet Potatoes
Mettite un spinu sanu nantu à una patata ripiena. U membru di a Coterie Monique Volz usa patate dolci cum'è basa è chili di fagioli neri cum'è riempimentu.
Cookie è Kate 11. Insalata di patate dolce, rucola è risu salvaticu cù salsa di ginger
Questa ricetta combina assai di i vostri preferiti: patate dolci, zucca di zucca, cranberries secchi è un savuroso ginger dressing.
Helene Dujardin / U libru di cucina di Keto Vegan essenziale12. Vegan Keto Coconut Curry
Ùn importa micca di noi - liccamu a tazza di stu tofu è curry di coconut vegetale. (Hè ancu keto!)
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L'aiutu cumpletu 13. Golden Oats with Gingered Blueberries Sauce
L'avena ùn hè micca solu per u colazione. Almenu micca l'avena d'oru di Gena Hamshaw, membru di a Coterie, cun un savuroso topping di mirtilli.
Nisha Vora14. Crema Vegan Lentil and Vegetable Bake
Alimentate una folla? Frittete sta casserole di lenticchie, cavolfiore è zucca butternut.
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Cucina flottante 15. Zuppa di Tomate Cremosa Facile cù Parmesan Croutons
Ci hè qualcosa chì hè più cunfortu chè una ciotola di zuppa cremosa di tomate ? Avemu avutu dibs nantu à u furmagliu grillatu per andà cun ellu.
U Veganista simplice 16. Instant Pot Red Beans and Rice
A volte i ricetti più simplici sò i più diliziosi. Casu in puntu: Un pranzu di fagioli rossi è risu, tutti cotti in u vostru Instant Pot.
Simon Smith/Vegan 10017. Vegan SRIRACHA'polpette'CON Noodles è Verdure Grigliate
U nostru cundimentu di scelta, Sriracha, furnisce a so magia nantu à queste polpette di tofu è verdure grigliate.
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A mamma 100 18. Pasta Shells with Pumpkin in a Creamy, Cheesy Sauce
Se ùn avete mai pruvatu a salsa di pasta di zucca, avà hè a vostra chance, grazia à Katie Workman, membru di Coterie.
Aran Goyoaga / Cannella è Vaniglia19. Insalata di zucca arrusti cù Fagioli Bianchi, Pane Grattugiatu è Limone Conservatu
Questu prova chì ùn avete micca bisognu di un lettu di greens per una insalata.
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Dammi un pò di fornu 20. Portobellu Pot Roast
L'Instant Pot ci hà ricurdatu quantu tutti amemu un arrosto di pot. Pruvate sta versione vegetariana cù funghi portobello, patate è carotte.
Un megliu più felice st. sebastianu 21. Veggies di vaghjime arrustitu
Avete bisognu di un platu rapidu è faciule? Simply arrosti i vegetali chì avete in manu da u mercatu di l'agricultori.
u piattu definitu 22. One Pot Cacio e Pepe Israeli Couscous
Chì ? Pudete unisce u nostru amata pasta italiana cù perle di couscous israelianu ? A cena di a settimana ùn hè mai stata megliu.
Bojon Gourmet23. Ramen miso vegetariano cù tagliatelle di risu, patate dolci arrostite è broccolini di sésame
Top Ramen? A menu chì include patate dolci arrusti, tofu affumicatu, pasta di risu marronu è forsi ancu un ovu molle.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Pizza Vegetariana di Cheater cù Zucchini è Peperoni
U veggie 'za di stu ingannatore principia cù u pane di sementi acquistatu in u magazinu chì aiuta à stà croccante è riduce u tempu di cucina.
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Cucina ambiziosa25. Butternut Squash and Black Bean Enchilada Skillet
Quante proteine pudemu imballà in una padella? (Risposta: assai.)
Dui piselli è u so podu26. Tacos di ceci di zucca griglia
Solu perchè andate senza carne ùn significa micca chì avete da stà cun insalata. Portate u marti di Taco.
cumu riduce a caduta di u pettu
Food Faith Fitness27. Frittura vegetariana sana
Fidati di noi - vi vulete mette sta salsa di crema di anacardi decadente nantu à tuttu.
Pizzicu di Yum28. Polpette di coliflor
Iè. Esistinu. (È sò diliziosi.)
Piatti di putenza29. Insalata Quick Guacamole Quinoa
Cerchi un alimentu veloce, faciule è riccu di proteine? L'avete trovu. (Oh, è hè cumplettamente diliziosu, sicuru.)
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Raccolta a meza cotta30. Ovu turcu è Quinoa Breakfast Bowl
Calchì volta vi basta à manghjà per cena. Sta sera hè una di quelle notti.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Quesadillas in Foglia
Fà a cena per una folla? Facile. Solu ùn vi scurdate di a salsa.
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Raccolta a meza cotta32. Pizza integrale di spinaci è carciofi
Consegna ? Ridiamu davanti à a consegna. (È dura solu 30 minuti da u principiu à a fine).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Casgiu à a griglia Blackberry-Peach
Un aghjurnamentu divertente nantu à un classicu. (Ma sarà sempre accoppiatu bè cù a vostra zuppa preferita.)
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Baker minimalista34. Fajitas Publanu è Portubellu
L'amatori di Fajita si rallegranu - questu favuritu di a famiglia hè carricu di verdura è sapori (è pudete fà cusì piccante cum'è vulete).
Pizzicu di Yum35. Spaghetti cremosi d'agliu d'erbe di funghi
Scambià a marinara noiosa in un vasu per qualcosa un pocu più interessante - è assai più decadente.
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