VINU BIANCU VINU À U VINU ROSSU: QUALESSU HÈ U PIÙ SANU?

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Home Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 30 d'aprile, 2019

Dapoi l'età, u vinu hè statu adupratu micca solu per scopi recreativi ma ancu per diverse condizioni di salute. Fatta da u suchju d'uva fermentatu, a bevanda sapurita hè unu di i migliori modi per incorpore divertimentu è salute. U cunsumu moderatu di vinu pò esse attribuitu à una longa vita, a prutezzione contra u cancheru è una salute mentale migliorata ^[1] . Un tali benefiziu di beie vinu pò esse attribuitu à u modu di vita risicatu di i Francesi chì in casi nurmali pò comportà a morte da malatie coronarie. Tuttavia, l'usu cumunu di u vinu durante i pasti risulta in u paese chì hà menu casi di morti legate à e malatie cardiache ^[due] .

L'incredibili benefici di u vinu ùn sò micca qualcosa truvata da u mondu mudernu perchè e ricerche fatte à l'Università di Harvard anu rivelatu chì un vasettu in a tomba di u Rè Scorpion I, datatu di u 3150 a.C. hè statu trovu cù tracce di vinu cù qualchì residu di erbe. ^[3] . Ebbè, pare chì ùn simu micca i soli chì sapemu di i benefici di u vinu! Biatu in tuttu u mondu, u vinu hà una piazza particulare in a so vita. Da elevà u vostru umore à migliurà a funzione di u vostru core, a bevanda gustosa vene in cinque tippi di basa - vinu rossu, vinu biancu, vinu rosatu, vinu spumante è vinu furtificatu ^[4] .

Oghje, daremu un ochju prufondu à e varietà di vinu più cumune, rossu è biancu è circheremu chì varietà hà megliu benefici per a salute in paragone.

Differenze trà u Vinu Biancu è u Vinu Rossu

A prima cosa chì vene in mente à tutti mentre si parla di e sferenze trà u vinu biancu è u vinu rossu hè a differenza di culore cum'ellu a suggerisce u nome. Ma ùn hè micca solu què!

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Diversi tipi di uva

U vinu biancu è u vinu rossu sò fatti cù diversi tippi di uva. Mentre i vini rossi sò fatti cù uva rossa, i vini bianchi sò fatti cù uva bianca. U culore di l'uva aduprata hè a differenza principale trà e varietà. U Pinot Noir è u Cabernet Sauvignon sò unipochi di tippi di vini rossi è Chardonnay, Pinot Grigio, ecc., Sò varietà di vini bianchi ^[5] .

Diverse parte di l'uva

Sia u vinu biancu sia u vinu rossu sò fatti cù parti sfarenti di l'uva. Hè cusì, mentre i vini rossi sò fermentati cù e bucce di uva è i semi, i vini bianchi ùn sò micca. A pelle è e sementi di l'uva danu à u vinu rossu u so culore scuru. Per fà u vinu biancu, l'uva hè pressata è i graneddi, a pelle è i steli sò rimossi prima di u prucessu di fermentazione ^[6] .

Per a preparazione di alcuni vini bianchi quantunque, l'uva bianca hè fermentata cù e bucce è e sementi. I vini fatti cù sta tecnica sò chjamati Vini d'Aranciu è anu un gustu simile à quellu di i vini rossi, è sta tecnica hè raramente aduprata ^[5] .

Diversi metudi di vinificazioni

I sapori dolci, ricchi è vellutati di u vinu rossu è l'acidità zestosa, l'aromi fiurali, è e note di frutti puri di i vini di vinu sò acquistati per mezu di i diversi metudi adopti per a vinificazione. A sfarenza maiò trà a vinificazione rossa è a vinificazione bianca hè u prucessu d'ossidazione. U vinu russu hè pruduttu per via di l'ossidazione, chì face chì u vinu perde e note fiurali è di frutta in cambiu di sapori ricchi è nucioli è una finitura liscia aumentata ^[6] .

Usendu botti di rovere, i livelli di ossigenu sò aumentati chì permettenu à u vinu di respirà è di esse cumbinatu cù l'ossigenu, dunque resultendu in u vinu rossu chì riceve u so sapore riccu. In u casu di a produzzione di vinu biancu, l'esposizione à l'ossigenu hè ridutta aduprendu serbatoi in acciaio inox, chì assicura fruttate è sapori di fiori di u vinu ^[5] , ^[7] .

Cunfrontu Nutrizionale trà Vinu Biancu è Vinu Rossu

Ancu se i dui tippi di vinu anu i nutrienti simili, ci hè una differenza trà u valore nutrizionale di u vinu rossu è di u vinu biancu ^[8] , ^[9] .

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Nutrienti	Vinu Biancu (100g)	Vinu Rossu (100g)
Calorie	82 kcal

85 kcal Carbuidrati Totali 2.6г 2,6 g Zuccaru 1 g 0,6 g Proteina 0,1 g 0,1 g Sodiu 5 g 4 mg Potassiu 71 mg 127 mg Magnesiu 71 mg 127 mg Ferru 0,5 mg 1 mg Vitamina B6 7 mg 7 mg

Quandu si compara u valore nutrizionale di u vinu russu è di u vinu biancu, si capisce facilmente chì u vinu russu abbia più quantità di vitamine è minerali. Tuttavia, u vinu biancu hà una quantità menu di calorie.

Pros di Bevendu Vinu Biancu

Alcuni di i principali benefici per a salute di bere vinu biancu sò i seguenti ^[10] , ^[ondeci] , ^[12] :

Migliora a funzione pulmonare: Bere vinu biancu hè assuciatu cù una funzione pulmonare migliorata. L'antioxidanti prisenti in u vinu biancu aiutanu à mantene i tessuti sani è cusì prumove a respirazione senza ostaculi. Sicondu un studiu realizatu da l'Università di Buffalo, hè statu rivelatu chì i nutrienti in u vinu biancu anu a capacità di migliurà a salute di i vostri pulmoni è di mantene u so funziunamentu bè.

Prutegge u core: Un studiu recente hà rivelatu chì bere vinu biancu hè benefiziu per a salute di u vostru core. Aiuta à calà a probabilità di cuntrae malatie cardiache finu à u 25 per centu.

Aiuta a perdita di pesu: L'antioxidanti epicatechin, quercetin è resveratrol in u vinu biancu vi aiutanu à sparisce quellu pesu in più. Questi antioxidanti aiutanu à trimà u più luntanu da a vostra cintura. Bere unu o dui bichjeri di vinu biancu à ghjornu aiuta à prumove a perdita di pesu in modu sanu.

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Impedisce a malatia: Unu di l'altri vantaghji maiò di beie vinu biancu hè chì aiuta à prevene l'iniziu di certe malatie. I flavonoidi di u vinu biancu pussedenu pruprietà antioxidanti chì aiutanu à prutege u vostru corpu da alcune forme di cancheru, in particulare u cancheru di l'intestinu.

Cliccate quì per leghje più nantu à u benefizii per a salute di u vinu biancu .

Inconvenienti Di Bia Vinu Biancu

Bevi quantità eccessive di vinu biancu pò riversà u vostru viaghju à a perdita di pesu chì e calurie ponu causà un ingressu indesideratu ^[13] .
U bevimentu eccessivu pò purtà à l'alcolismu è à l'avvelenamentu da l'alcol.
In certi casi, pò causà pancreatite.
L'individui cun patologie cardiache anu da beie vinu biancu in modu cuntrullatu postu chì provoca pressione alta, colpu, danni musculari di u core è morte subita ^[14] .
Hè megliu per e donne incinte à stà luntanu da beie vinu biancu chì pò causà u sindrome di l'alcol fetale ^[13] .
I vini bianchi sò acidi è ponu esse gattivi per i vostri denti.

Pros di Bere Vinu Rossu

Alcuni di i benefici principali di bere vinu russu sò i seguenti ^[quindici] , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Aumenta a salute di u core: I polifenoli, u resveratrol è a quercetina prisenti in u vinu rossu anu a capacità di prutege u vostru core da e malatie cardiovascolari. I nutrienti antioxidanti in u vinu rossu aiutanu à rallentà a progressione di l'aterosclerosi. L'ingestione cuntrullata di vinu russu aiuta à riduce a mortalità cardiaca è u resveratrol prutege e cellule di u core da i danni tissutiali dopu un colpu, inibisce l'accumulazione di piastrine, è diminuisce l'accumulazione di trigliceridi è di colesterolu.

Gestisce u diabete: Bere vinu russu pò aiutà à rallentà u passaghju di u glucosiu attraversu l'intestinu chjucu è dopu à u sangue. Questu aiutu à rallentà impedisce a crescita di i livelli di zuccheru in sangue in i pazienti cun diabete di tip 2. Hè ancu incorporatu in un pianu di dieta diabetica, per via di i benefici chì u vinu russu pussede.

Gestisce u colesterolu: U cunsumu cuntrullatu di vinu russu pò aiutà à migliurà i livelli di colesterolu HDL bonu è à calà i livelli di colesterolu LDL cattivi. A so volta aiuta à riduce u risicu di sviluppà malatie cardiovascolari.

Lotta à l'obesità: U piceatannol cumpostu prisente in l'uva rossa hà una struttura chimica simile à u resveratrolu. Piceatannol aiuta à luttà contr'à l'obesità è l'aumento di pesu bluccendu u sviluppu è a crescita di e cellule di grassu.

Lotta à i danni radicali liberi: Unu di l'altri vantaghji maiò di beie vinu rossu hè chì impedisce l'accumulazione di radicali liberi chì ponu causà malatie croniche è degenerative, cumpresu u cancer, malatie autoimmune, artrite reumatoide, malatie cardiovascolari è malatie neurodegenerative. A presenza di antioxidanti ghjoca ancu un rolu maiò in a lotta contru i danni radicali liberi.

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Alcuni di l'altri vantaghji principali di beie vinu rossu sò chì facilita u dolore articulare, pò rallentà u declinu cognitivo, prevene l'iniziu di u cancheru, è allarga a vita prevenendu l'apparizione di malatie legate à l'età ^[17] .

Inconvenienti Di Bia Vinu Rossu

Bere troppu pò fà cresce u risicu di cuntraie malatie infettive, perchè pò indebulisce u vostru sistema immune ^[19] .
I purificatori aduprati in u vinu ponu causà dolore addominale, diarrea, è ancu reazioni asmatiche.
U bevimentu cronicu pò dannà i vostri organi interni.

Alcuni studii anu signalatu chì bere vinu hè più benefiziu per a vostra salute chè beie liquore o birra. Avà chì avemu giratu intornu à i pro è u contra di u vinu biancu è di u vinu russu, è paragunatu i benefici nutrizionali, si pò accertà chì unu hè megliu in termini di salute chè l'altru ^[3] , ^[venti] . È dopu avè esaminatu è valutatu trà i benefici è l'effetti secundarii pusseduti sia da u vinu biancu sia da u vinu rossu, si pò affirmà chì u vinu rossu hè u chjaru vincitore! Ebbè, ùn significa micca chì u vinu biancu sia male per a vostra salute o chì ùn abbia alcun benefiziu per u vostru corpu.

Sia u vinu rossu sia u biancu ponu esse boni per a vostra salute quandu cunsumatu in modu cuntrullatu è moderatu. Tuttavia, paragunatu à u vinu biancu, u vinu russu hè di più in più benefiziu per a salute di u vostru core per via di a presenza di u resveratrulu antioxidante. ^[vintunu] . U vinu biancu, ancu s'ellu hà antiossidanti, hè in una quantità limitata postu chì a pelle di uva hè rimossa dopu chì l'uva hè stata sfracicata.

U vinu russu cuntene polifenoli chì aiutanu à luttà contr'à l'anzianu prematuru, chì u vinu biancu ùn hà micca ^[venti] .

In u casu di e calorie, un bichjeru di vinu biancu hà una quantità relativamente menu di 121 calorie mentre chì u vinu russu hà 127 calorie ^[22] .

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U vinu russu hà livelli più alti di siliziu chè u vinu biancu, ciò chì ne face un benefattore efficace di a vostra salute ossea. In cunfrontu cù u vinu biancu, u vinu russu aiuta à aumentà a densità ossea è riduce i risichi di l'osteoporosi.

Trascendendu i vantaghji è l'effetti secondarii pusseduti da u vinu russu è u vinu biancu, si pò facci sapè chì u vinu russu supera u vinu biancu in parechje parte. Da migliurà a salute di u vostru core à riduce u risicu di l'osteoporosi, un cunsumu moderatu di vinu russu pò prufittà a vostra salute in tanti modi ^{[2. 3]} .

Dunque, sè vo circate una opzione più sana trà e duie beie, u vinu russu hè a vostra risposta! A struttura ricca, liscia è vellutata di u vinu rossu imballatu cù una mansa di benefici hè un aghjuntu divertente-sanu à a vostra dieta.

Inconvenienti di u Vinu Vinu

Tuttu ciò chì vene cun un benefiziu hè obligatu d'avè un latu negativu, è u vinu ùn hè micca diversu. Ancu se u vinu russu, è ancu u vinu biancu, hà certi benefici chì li sò attribuiti, u cunsumu di alcolu cum'è mezu per migliurà a propria salute ùn deve mai esse difendutu - per via di l'abbundanza di effetti dannosi u cunsumu eccessivu è incontrollatu d'alcol pò avè nant'à u vostru corpu è mente ^[24] . I rischi di cunsumu eccessivu di alcolu varienu da l'insufficienza epatica è cardiaca finu à a morte, perciò hè criticu chì mantenite i vostri livelli di cunsumu à u minimu. Bere un bichjeru di vinu rossu à ghjornu hè a quantità ottima, tuttavia, dui bichjeri ùn ponu ancu male.

Bevendu assai pò causà danni à i vostri organi perchè u vinu russu stessu hè una neurotossina chì pò avvelenà u vostru cervellu è u fegatu. A bevanda pesante cronica, secondu studii recenti, hè stata ligata à u risicu di u cancheru di u senu. U studiu hà rivelatu chì e donne chì anu aumentatu u so consumu d'alcol anu avutu un risicu più elevatu di cancru di senu ^[25] , ^[26] .

Unu di l'altri effetti collaterali di u cunsumu di vinu hè chì l'ingredienti artificiali cum'è potenziadori di l'aromi, stabilizzanti è agenti clarificanti chì sò aduprati per arricchisce u sapore, u culore, a struttura è a vita di conservazione di u vinu ^[27] . I solfiti aduprati in u vinu ponu causà effetti avversi in certi individui cum'è dermatite, ruboriu, dolore addominale, diarrea, reazioni astmatiche è ancu anafilassi periculosa per a vita ^[28] .

Vede Riferimenti Articuli

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