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Quandu pensate à i spuntini Diwali, u primu nome chì vi vene in mente hè u Bhajani Chakli. Ancu se hè una delicatezza marathi, pudete gode ancu in casa, chì a ricetta hè abbastanza semplice.
A preparazione di questi chaklis ùn hè micca cumplicata se vi cuncentrate nantu à e quantità di ingredienti. Questi chaklis equilibreranu u gustu fora è saranu un bellu cambiamentu da manghjà da tutti i dolci chì vi puderianu annoià dopu un pocu.
Dunque, per arricchisce u vostru menu Diwali cù questi chaklis, date un'occhiata à l'ingredienti richiesti è a so procedura.
Serve - 10 chaklis
Tempu di Preparazione - 20 minuti
Tempu di Cucina - 25 minuti
Ingredienti:
Per a Farina Bhajani
1. Rice - 2 tazzi
2. Chana Dal (Gram di Bengala) - 2 tazzi
3. Semi di coriandru - & frac14th cup
4. Cumin Seeds - & frac12 cup
5. Urad Dal (Gramu Negru) - 1 tazza
ciò chì hè l'alimentu cinese
6. Salt - un pizzicu
Per a Pasta Bhajani
7. Farina Bhajani - 2 cups
8. Sesame Seeds - 1 tbsp
9. Turmeric Powder - un pizzicu
10. Polvere di Chilli Rossi - secondu u gustu
11. Asafoetida - un pizzicu
12. Ajwain - 1 tsp
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13. Oliu - & frac14th cup
14. Salt to tatse
15. Acqua calda per impastà
Prucedura:
Per a Farina Bhajani
1. Pigliate una padedda è arrustite u risu, grammu di u Bengala è grammu neru, à parte. Arrosti finu à chì quelli diventanu croccanti.
2. Avà, arrustite altrettantu i graneddi di coriandru è i cumini è teneli da cantu.
3. Dopu, macinate tutti st'ingredienti arrustiti inseme in una pulvara fina.
4. A vostra farina bhajani hè pronta. Pudete cunservallu per un annu in un contenitore hermeticu.
Per Bhajani Chaklis
1. Pigliate a farina bhajani in una grande tazza è aghjunghjite oliu. Imbulighjate prestu cù una cucchiaia.
2. Avà, aghjunghje tutti l'altri ingredienti in a farina è mischjà tuttu bè.
3. Aghjunghjite acqua calda per impastà a farina in una pasta. Aghjunghjite l'acqua lentamente, in modo chì a consistenza rimanga adatta.
4. Avarete bisognu di un muffa di chakli per fà i chaklis. Coat u moldu cù oliu da l'internu.
5. Avà, fate una sezione uguale di a pasta chì si mette bè in a muffa.
6. Pigliate una padedda à fondu fondu è scaldate oliu.
7. Avà, pigliate sezzioni di a pasta è mette una à una in u muffa di i chakli per fà i chaklis. Ùn vi scurdate di fà esce i chaklis nantu à un fogliu di plastica.
8. Quandu uttene u numeru desideratu, mette u chaklis in l'oliu caldu mediu.
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9. Frite i chaklis bè da i dui lati, finu à ch'elli diventanu di culore marrone oru.
10. Pigliemu fora nantu à un pannu di cucina è serve cù salsa o chutney.
U megliu modu per sapè sì i vostri chaklis sò stati ben cucinati hè di custattà chì ùn ci sò micca bolle in l'oliu. Allora, pruvate stu gustosu spuntinu quist'annu in Diwali cù a to immersione preferita.
