Ogni coccu deve avè una bona padella antiaderente in a so cullezzione. Perchè? Hè faciule di pulizziari, l'alimentu ùn si ferma micca à a superficia è ci hè menu bisognu di mantra o oliu (se avete mai frittu ova, sapete chì una superficia non-stick hè essenziale). Ma cù tante opzioni nantu à u mercatu, pò esse un pocu (OK, assai) abbastanti quandu decide ciò chì cumprà. Allora avemu toccu Barbara Rich, chef principale di u Istitutu di Educazione Culinaria , per sapè tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i cookware antiaderenti, cusì pudete sceglie i migliori padelle antiaderenti per a vostra propria cucina.
I nostri utensili di cucina antiaderenti preferiti in un sguardu
- U megliu in generale : U nostru locu sempre Pan
- A megliu estetica di a cucina: Padella da 10,5 pollici di Caraway Home
- U megliu à fà tuttu: Pane essenziale a parti uguali
- U megliu Non-Stick Non-Toxic: Set di casserole antiaderenti in ceramica GreenPan Lima
- I migliori manichi: Poêle à sauce en cuivre ultra antiadhésive Michelangelo avec couvercle
- Best Workhorse Pot: Pot à pâtes antiadhésif en aluminium Bialetti avec couvercle à passoire
- U megliu budgetu: Set di casserole antiaderenti Utopia Kitchen
- U megliu per usu prufessiunale: Padella antiaderente ibrida HexClad da 12 pollici
- Best Eco-Friendly: Great Jones Large Fry Pan
- A megliu opzione ligera: Padella da 10 pollici in acciaio al carbonio blu
- U megliu valore: OXO Good Grips Padella antiaderente da 12 pollici con coperchio
Cosa hè esattamente una stoviglia antiaderente?
L'attrazione più grande di l'utensili antiaderenti hè chì pudete marrone l'alimentu senza chì si appiccica à a padedda. Mentre chì i pani è i pani standard necessitanu qualchì tipu di grassu di coccia (cum'è oliu o burro) per impediscenu l'alimentu di incollassi à a padedda, e versioni antiaderenti sò rivestiti cù una superficia slippery durante a fabricazione.
Quandu pensate di non-stick, probabilmente pensate di Teflon (PTFE o polytetrafluoroethylene s'è vo vulete), un chimicu chì hè statu u standard per i cookware anti-stick da l'anni 1940. Ma ùn hè micca l'unica opzione: Ci sò ancu pani di ceramica, smaltu è silicone, è ancu di ghisa stagionata è d'aluminiu anodizatu.
E padelle antiaderenti sò sicure per coccia?
A risposta corta hè sì. In 2019, a FDA truvò chì certi di i sustanzi chimichi usati in a fabricazione di Teflon sò tossichi per l'ambiente è a nostra salute. In u risultatu, quelli chimichi (in particulare PFOA) sò stati eliminati, ma assicuratevi di leghje l'etichetta di u pruduttu prima di cumprà.
cumu si pulisce una petra di pizza
A cucina moderna antiaderente hè sicura quandu usata currettamente. Dice questu, hè cruciale per ùn surriscaldà una padella antiaderente rivestita (cum'è Teflon). Quandu una padedda di Teflon hè riscaldata sopra à circa 500 ° F, u revestimentu cumencia à scumpressà à un livellu molekulari è liberà particelle tossiche è gasi (alcuni di elli carcinogeni) - iikes.
Un'altra cosa da guardà hè di graffià accidentalmente u revestimentu ... nimu ùn cerca di manghjà i so ova più faciule cù una spruzzata di Teflon. Se vi ricordate di cocilu à u caldu bassu à mediu è ùn utilizate micca utensili di metallo, u cookware antiadherente hè sicuru.
Allora site finalmente prontu à fà l'investimentu non-stick? Queste 11 marche facenu i migliori utensili di cucina antiaderenti in u mercatu:
U nostru locu1. U nostru Locu Sempre Pan
U megliu in generale
L'avemu dettu una volta, è l'avemu dettu di novu: Amamu sta padella. (A ghjudicà da i rifornimenti multiplici, ùn simu micca l'unichi.) U nostru locu è l'unicu pane face u travagliu di un set di utensili di cucina di ottu pezzi è vene cù una cesta di steamer nesting è una spatula di lignu chì si appoghja nantu à u manicu di a padedda. . Sure, hè adorable (è vene in cinque belli culori), ma hè ancu lavatu in lavastoviglie è cumpatibile cù tutti i cooktops, è a marca hè BIPOC- è di e donne. Truva l'equilibriu ideale trà l'estetica, a qualità è a versatilità (è veramente si mette in i vostri armari di cucina).
A Casa di Carvi2. Padella per friggere da 10,5 pollici a casa di cumino
A megliu estetica di a cucina:
Disponibile in una varietà di culori di moda (sage! Cream! Perracotta!), Quessi sò padelle antiaderenti per u set millennial. U revestimentu ceramicu non tossicu hè sicuru per u fornu finu à 650 ° F è mantene nantu à u calore, è avete l'opzione di cumprà una sola padella o tuttu u set chì include rack di pane magnetiche è un supportu di tapa per u almacenamentu. Cumu si cucina ? Aghju trovu chì possu solu scaccià una mansa di verdura è saltate senza mancu aghjunghje l'oliu, dice Jillian Quint, Editor-in-Chief di PampereDpeopleny.
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Parti uguali3. Equal Parts Essential Pan
U megliu di fà tuttu
Recentemente avemu pruvatu sta nova linea diretta à u cunsumadore è sò stati seriamente impressiunati da a superficia slippery. L'Essential Pan di 10 pollici è una padella per tuttu ciò chì si riscalda rapidamente è uniformemente, cù elementi di design pensati cum'è un manicu chì dissipa u calore è faciule d'impugna. Hè solu salvu in u fornu finu à 450 ° F, ma per un searing rapidu nantu à a stufa, hè un sognu. Ci hè cinque stili intemporali ma muderni da sceglie è funziona nantu à i bruciatori di gas, elettrici è induzione. In più, ùn hè micca tossicu è vene in un imballaggio ecologicu (un bonu bonus).
Amazon4. Set di cassole antiaderenti in ceramica GreenPan Lima 1QT è 2QT
U megliu Non-Toxic Non-Stick
A cullezzione GreenPan Lima hè assai amata trà i chef è i cuochi di casa (ciao, In un giardinu ), è per una bona raghjone: GreenPan hè unu di l'OG di u cookware non-tossicu, antiadherente. A marca rivestimentu ceramicu firmatu , chjamatu Thermolon, hè resistente à i scratch è ùn corre micca u risicu di liberà tossine in i vostri manciari, ancu s'ellu avete accidentalmente surriscaldatu a padedda. (Puderà sopra à a temperatura di 600 ° F.) Inoltre, ci piace chì i manichi anu cutout per chì sti pani ponu appiccà in u almacenamentu è chì questi zitelli sò lavati in lavastoviglie è in u fornu.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan with Lid
I migliori manici
Piglià a tapa senza l'equipaggiu protettivu adattatu hè una di e ferite di cucina più atroce chì avemu affruntatu ... finu à chì avemu scupertu u Pot antiadhésif Michelangelo . U manicu longu d'acciaio inossidabile nantu à sta cassetta ferma fresca, ancu quandu a pignatta hè nantu à a stufa, è hè ergonomica per una presa naturali. U coperchio ventilatu hè fattu di vetru per chì pudete surveglià ciò chì cucini senza alzà inutilmente, è l'internu di rame chic s'accorda totalmente cù a nostra cucina. backsplash .
Amazon6. Pot à pâtes antiadhésif en aluminium Bialetti avec couvercle à passoire
Best Workhorse Pot
Ispiratu da u stilu è u disignu talianu, sta pasta antiaderente presenta una forma ovale chì vi permette di cuoce tutte e forme è dimensioni di pasta senza avè bisognu di rompe i noodles. Ci piace u so disignu intelligente, chì presenta una tapa chì si chjude in u locu per drenà senza versà ciò chì avete cottu. A pignatta hè stata cuncepita cun versatilità in mente è hà duie maniche laterali spessi per versà acqua calda senza perde a vostra presa. I manici fermanu freschi à u toccu per pudè mantene a pignata in modu sicuru, è a so custruzzione d'aluminiu assicura chì a pignatta si riscalda rapidamente è uniformemente. Ùn avemu mai scontru un carb chì ùn ci piaceva micca, è sta pignatta ci dà una scusa per coce pasta tutta l'estate .
Amazon7. Utopia Kitchen Nonstick Saucen Set
U megliu budgetu
Mentri sti pani anti-aderenti in lega d'aluminiu sò più chjuchi chè alcune opzioni, anu un spessore di 3 millimetri è una pittura resistente à u calore à l'esternu per assicurà chì ùn si sgranaranu, graffianu o deformanu. I coperchi trasparenti vi permettenu di verificà l'alimentu senza disturbà a vostra cucina è u revestimentu antiaderente di e padelle hè di dui strati di grossu, chì permette una pulizia faciule cù acqua è sapone in u lavabo di a cucina. Per ùn dì, $ 26 per duie casseruole durable hè abbastanza difficiuli di vene - prova chì tù micca devi spende una fortuna in antiaderenti.
Amazon8. Padella antiaderente HexClad Hybrid Padella da 12 pollici
U megliu per usu prufessiunale
S'è vo avete mai statu chjappu scraping in una padella antiaderente cù una spatula di metallu (yikes!), HexClad hà u vostru nome in tuttu. A cucina di qualità cummerciale hè incisa cù un mudellu esagonale chì ùn hè micca solu suuper antiaderente ma resistente à i graffi è sicura per utensili in metallo. (Durante una demo in l'uffiziu di PampereDpeopleny, un rappresentante di HexClad hà veramente pigliatu un mixer di manu elettricu è u pusò in alta, macinendu in a padedda. Nisuna marca, ghjurà!) A linea guadagna punti bonus per esse sicura in lavastoviglie.
Grande Jones9. Great Jones Large Fry Pan
U megliu Eco-Friendly
Sicondu a marca, sta padella antiaderente hè sana per voi è per u pianeta Terra ( Leghjite : senza chimichi cattivi o Teflon). Cù un esterno in acciaio inox cumplettamente cottu è un internu in ceramica non tossicu, antiaderente, senza rivetti, sta padella prumette di scaldà i vostri cibi uniformemente senza sbucciate o graffiate. A nostra parte preferita? Hè adatta à l'induzione, u fornu è a lavastoviglie, è u so manicu di firma significa chì hè ottimizatu per l'ergonomia.
Made In10. Made In Blue Carbon Steel 10-Inch Frying Pan
A megliu opzione ligera
Ùn hè micca familiarizatu cù l'azzaru di carbone? Hà a listessa capacità di mantene u calore è anti-aderente di a ghisa, ma a sensazione ligera è a velocità di coccia di l'acciaio inox. (Hè un favuritu di i prufessiunali di l'alimentariu.) Hè sicuru d'utilizà à temperature finu à 1 200 ° F, è si passa senza saldatura da a stufa à u fornu. L'unicu caveat ? Hè da esse staghjunatu cum'è ghisa prima di l'usu, è ùn pò micca esse pulita in una lavapiatti (ma sguassate a superficia liscia hè faciule).
Amazon11. OXO Good Grips Padella antiaderente da 12 pollici con coperchio
U megliu valore
Se ùn site micca in u mercatu di campane è fischi, ma vulete sempre una padedda chì hè funziunale è durable, a padella antiaderente OXO hè quella padella. Hè ligeru ma robustu, è se seguite e regule anti-aderenti (senza utensili di metallo!), u so revestimentu durà. Puderete pensà chì u manicu aderente significa chì ùn hè micca amichevule à u fornu, ma in realtà hè resistente à u calore finu à 390 ° F. Hè hè solu lavà a manu, è ùn hà micca travagliatu nantu à una stufa à induzione, ma cù un prezzu di $ 50, ùn pudete micca sbaglià.
Quandu duverebbe aduprà stoviglie antiaderenti?
Sicondu Rich, duvete assolutamente ghjunghje à una padedda antiaderente quandu cucini l'ova: Aduprate utensili di cucina antiaderenti 100 per centu di u tempu quandu cucini l'ova. À l'Istitutu di l'Educazione Culinaria, usemu padelle antiaderenti durante e nostre lezioni nantu à l'ova. Non-stick hè ancu grande per a cucina di pesci, ci dice, per via di a so natura delicata. È ùn vi scurdate di u furmagliu, chì hè notu per attaccà è brusgiate nantu à i pani.
Quandu duverebbe micca aduprà non-stick?
Skip rivestitu antiaderente per a cucina à alta temperatura o trasferimentu da a stufa à u fornu. Se tenete utensili di cucina fatti di Teflon o chì sò rivestiti, ùn vi cunsigliu micca di mette in u fornu, ci dice Rich. Sbucciate una bistecca nantu à a stufa è finisce in u fornu ? Aduprà l'acciaio inox o ghisa per quessa. In fatti, l'attrezzatura di l'acciaio inossidabile hè in generale una scelta megliu per searing carni è coccia cibi grassi o salsi chì ùn sò micca propensi à appiccicà in u primu locu.
Cumu piglià cura di i vostri utensili di cucina antiaderenti:
Per mantene e vostre padelle antiaderenti rivestite à l'aspettu novu, lavà a manu hè a strada per andà. Perchè si pulisce cum'è l'affari di nimu, probabilmente ùn avete micca bisognu di a lavastoviglie in ogni modu. Aduprate acqua saponata è una spugna non abrasiva per mantene u revestimentu, è fate l'internu cù tovaglioli di carta si pensa à stack durante u almacenamentu.
Quandu si cucina cù pani anti-aderenti, tenite in mente chì u revestimentu hè propensu à i graffi. Hè impurtante d'utilizà utensili chì ùn graffianu cum'è spatule di gomma o cucchiai di lignu quandu si cucinanu nantu à utensili antiaderenti, Rich ricumanda. Ùn mischjà nunda cù una forchetta o utensili di metallu. Ùn mette micca in u fornu o preheat, ancu. È ùn aduprate micca u spray di cucina antiaderente: pò ligà à a superficia quandu si riscalda, lascendu un residuu appiccicosu chì ùn puderà micca sguassate (è rendendu quellu revestimentu slick una volta quasi inutile).
A linea di fondu quandu sceglite utensili di cucina antiaderenti:
Quandu cumprate utensili di cucina antiaderenti, avete bisognu di pensà à ciò chì l'utilizate, Rich ci dice. In questu ghjornu è età, quelli chì sò rivestiti o Teflon sò i menu sensibili à cumprà perchè pudete dannà cù una spugna chì hè troppu abrasiva o un utensili metallicu cum'è una forchetta o una pinza. Preferisce ceramica o ghisa stagionata. Quandu cercate ceramica, cercate quelli chì ùn sò micca rivestiti, ella dice. U revestimentu hè generalmente pittatu, è questu hè quandu vulete esse attentu perchè pò esse scratched.
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Questu articulu riflette i prezzi à a publicazione chì pò cambià.
