24 Tipi di Pepite chì Ogni Cucineru Duverebbe Saperu (In più in quale Plati si trovanu)

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Snack on bell peppers , ti piace u calore di jalapeño in salsa casalinga è avete mai dabbled with poblanos , ma site prontu à ramificà. Bona nutizia: Ci sò circa 4000 varietà di pepite chile in u mondu, cù più cultivati ​​in tuttu u tempu. Per aiutà à navigà in u paisaghju piccante, quì sò 24 tipi di pepite per sapè (più per ciò chì sò usati).

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1. Pepperoni

Chjamatu ancu: Pimenta dolce, pimenta dolce

Caratteristiche: I pimentari sò grossi cumparatu cù l'altri pimentari, è ponu esse verdi, gialli, aranci è rossi (è à volte viole) in culore. Ùn sò micca cumplettamente maturu in u so statu verde, perchè u gustu amara, ma cum'è maturu, diventanu dolci. I pepite ùn sò micca piccante, ma aghjunghjenu u culore è a dulcezza à e ricette (è sò grandi quandu stuffed).

Unità di calore Scoville: 0

2. Banana Peppers

Chjamatu ancu: Pepite di cera gialla

Caratteristiche: Quessi pepite medius sò piccanti è miti cù un culore giallu brillanti (da quì u nome). Sò più dolci mentre maturanu è sò spessu sirvuti marinati - è sò una excelente fonte di vitamina C.

Unità di calore Scoville: da 0 à 500

3. Peperoni di Piquillo

Chjamatu ancu: n/a

Caratteristiche: I pepini di piquillo spagnoli sò dolci senza calore, cum'è i pepite. Sò più spessu sirvuti arrustiti, sbucciati è in oliu, cum'è tapas o cù carne, frutti di mare è furmagliu.

quantu à manghjà hummus

Unità di calore Scoville: da 0 à 500

4. Friggitello Pepperoni

Chjamatu ancu: Poivrons italiens doux, pepperoncini (aux États-Unis)

Caratteristiche: Venenu da l'Italia, sti pimentari gialli brillanti sò solu ligeramente più caldi cà un pepite, cù un gustu pocu amaru. Sò spessu marinati è venduti in vasetti, è in i Stati Uniti, sò cunnisciuti cum'è pepperoncini (ancu chì questu hè u nome di un pimentu differente è più piccante in Italia).

Unità di calore Scoville: da 100 à 500

5. Cherry Peppers

Chjamatu ancu: Pepper, pepper

Caratteristiche: Mentri pimiento hè a parolla spagnola per pepite, in i paesi di lingua inglese, si riferisce à u pepite di ciliegia in forma di cori. Ligeramente piccante, hè utilizatu in u furmagliu pimentu è spessu vindutu marinatu in vasi. Hè ancu un ingredientu per a specialità di pasta di Siracusa, New York, riggi di pollo .

Unità di calore Scoville: da 100 à 500

6. Pepperoni Shishito

Chjamatu ancu: Shishitōgarashi, kkwari-gochu, pepe di ciliegia

Caratteristiche: Questi pimentari di l'Asia orientali sò generalmente colti mentre sò verdi, è anu un gustu ligeramente amara cù un calore moderatu - statisticamente, unu in deci pimentari shishito hè piccante. Sò spessu sirvuti carbonizzati o blistered, ma ponu ancu esse manghjati crudi.

Unità di calore Scoville: 100 à 1000

7. Hatch Peppers

Chjamatu ancu: New Mexico chile

Caratteristiche: I peperoni Hatch sò un tipu di chile di u Novu Messicu, è sò un basi in a regione. Sò ligeramente pungenti cum'è una cipolla, cù una piccante sottile è un gustu affumicatu. I chiles Hatch sò cultivati ​​​​in a Hatch Valley, una regione chì si stendi longu u fiume Rio Grande, è sò assai ricercati per a so qualità è u gustu.

Unità di calore Scoville: da 0 à 100 000

8. Anaheim Peppers

Chjamatu ancu: New Mexico chile

Caratteristiche: I pepite di Anaheim sò un tipu di pepite di u Novu Messicu, ma sò cultivati ​​fora di u Novu Messicu. Ùn sò micca piccante cum'è, per dì, un habanero, ma più piccante chì un pepite. Spessu li vedete cum'è pepite verdi in conserve o pepite rossi secchi in a buttrega.

Unità di calore Scoville: 500 à 2500

9. Chilaca Peppers

Chjamatu ancu: Pasilla (quandu secca)

Caratteristiche: Questi chiles arrugati sò solu ligeramente piccante, cù un sapori di prugna è a carne di culore neru. In a so forma secca, sò spessu cumminati cù frutti per fà salsi.

Unità di calore Scoville: 1.000 à 3.999

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10. Pepperoni Poblanu

Chjamatu ancu: Larghezza (quandu secca)

Caratteristiche: Questi grossi pepite verdi sò provenienti da Puebla, Messicu, è mentre ch'elli sò relativamente miti (in particulare in u so statu acerbu), sò più caldi mentre maturanu. I Poblanos sò spessu arrustiti è ripieni o aghjuntu à salsi mole.

Unità di calore Scoville: 1.000 à 5.000

11. Peperoni di cera ungherese

Chjamatu ancu: Pepite giallu picca

Caratteristiche: I pepite di cera ungherese sò facilmente cunfunditi cù pepite di banana per u so aspettu, ma u gustu assai più caldu. U so calore è l'aroma fiurali facenu cusì essenziale in a cucina ungherese cum'è paprika (chì sò spessu usati per fà).

Unità di calore Scoville: 1.000 à 15.000

12. Pepperoni di Mirasol

Chjamatu ancu: Guajillo (quandu secca)

Caratteristiche: Originarii in Messico, i pepite mirasol piccante sò più spessu truvati in u so statu seccu cum'è pepite guajillo, è ponu esse usatu in marinati, rubs è salsas. Hanu un gustu piccante è fruttatu quandu sò crudi, ma diventanu più ricchi quandu sò secchi.

Unità di calore Scoville: 2.500 à 5.000

13. Fresno Peppers

Chjamatu ancu: n/a

Caratteristiche: Stu parente di i pepite Anaheim è Hatch hè nativu di u Novu Messicu, ma cresce in tutta a California. Hè verde quandu ùn hè micca maturu, ma cambierà in aranciu è rossu mentre matura, cù un altu rapportu di carne à a pelle chì u face bè per u farcimentu. Red Fresnos sò menu sapori è più piccante di i jalapeños, cusì sò boni quandu vulete aghjunghje un pezzu à un platu.

Unità di calore Scoville: 2.500 à 10.000

14. Jalapeño Peppers

Chjamatu ancu: Chipotle (quandu secca affumicata)

Caratteristiche: U pepite jalapeño hè un chile messicanu chì hè sguassatu da a vigna quandu hè ancu verde (ancu si diventerà rossu à a maturazione). Comu cumunimenti usati in salsas, sò piccante ma micca ancu piccante, cù un sapori fruttatu sottile. (In u nostru parè hè ancu grande per rinfriscà mac è furmagliu).

Unità di calore Scoville: 3.500 à 8.000

15. Pepperoni Serranu

Chjamatu ancu: n/a

Caratteristiche: Più piccante ch'è un jalapeño, questi picculi pepite ponu imballà un bellu punch. Sò cumuni in a cucina mexicana (induve sò nativu) è facenu un excelente aghjuntu à a salsa per via di a so carne.

Unità di calore Scoville: 10.000 à 23.000

16. Pepite Cayenne

Chjamatu ancu: Finger chile

Caratteristiche: Probabilmente cunnosci stu chile rossu piccante megliu in a so forma secca, chì hè una spezia populari in parechje cucine. Hè un ingredientu principalu in chili powder, chì hè una mistura di spezie è micca un chile stessu.

Unità di calore Scoville: 30.000 à 50.000

17. Peperoni d'occhi d'uccelli

Chjamatu ancu: Chili tailandese

Caratteristiche: Populari in a cucina asiatica, questi picculi chiles rossi sò sorprendentemente caldi per a so dimensione. Sò usati in sambals, salsi, marinati, patate fritte, zuppe è insalate, è ponu esse truvati freschi o secchi. Mentre ch'elli sò innegabilmente piccante, sò ancu fruttati ... se pudete passà u calore.

Unità di calore Scoville: 50.000 à 100.000

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18. Peri-Peri

Chjamatu ancu: Piri piri, pili pili, ochju d'uccello africanu

Caratteristiche: Questi pimentari portughesi sò chjuchi, ma putenti, è prubabilmente più famosi per a salsa piccante africana acidica è piccante chì sò usati per fà.

Unità di calore Scoville: 50.000 à 175.000

19. Pepperoni Habanero

Chjamatu ancu: n/a

Caratteristiche: Questi picculi pepite aranciu sò cunnisciuti per esse estremamente piccante, ma sò ancu savurosi è aromatiche, cù una qualità fiurali chì li facenu boni per salsi piccanti è salsi. Sò populari in a penisula di Yucatan in Messico, è ancu in i Caraibi.

Unità di calore Scoville: 100.000 à 350.000

20. Berretti Scotch

Chjamatu ancu: Pepite Bonney, Pepite rossu caraibicu

Caratteristiche: Ancu s'ellu s'assumiglia, u bonnet scotch ùn deve esse cunfunditu cù l'habanero - hè cusì piccante, ma hà un gustu più dolce è una forma stout distinta. Hè populari in a cucina caraibica è hè indispensabile per u jerk seasoning è riceve u so nome da u cappellu scozzese pianu (chjamatu tammie) chì s'assumiglia.

Unità di calore Scoville: 100.000 à 350.000

21. Pimentari Tabasco

Chjamatu ancu: n/a

Caratteristiche: Stu pimentu piccante hè più cunnisciutu cum'è a basa per a salsa piccante Tabasco. Sò l'unicu tipu di pepite chile chì hè succosa in l'internu invece di seccu, è postu chì a salsa picante omnipresente cuntene ancu l'acitu, ammanseghja u so calore significativamente.

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Unità di calore Scoville: 30.000 à 50.000

22. Peppers Pequin

Chjamatu ancu: Piquinu

Caratteristiche: I pepite Pequin sò chjuchi, ma estremamente piccanti, è cumunimenti usati in salsiccia, salsi, salsi è aciti - sè vo avete mai manghjatu a salsa picca Cholula, avete tastatu un pimentu pequin. Al di là di u so piccante, sò ancu qualificati cum'è agrumi è nutty in gustu.

Unità di calore Scoville: 30.000 à 60.000

23. Rocoto Peppers

Chjamatu ancu: Pepite pilu

Caratteristiche: Questi grossi pepite sò sneaky-semblanu cum'è un pepite, ma sò quasi piccante cum'è un habanero. Sò dispunibuli in sfumature d'aranciu, rossu è giallu, è anu sementi neri impressiunanti à l'internu. Siccomu sò grossi, anu assai carne croccante, è sò popularmente usati in salsa.

Unità di calore Scoville: 30.000 à 100.000

24. Peperoni fantasma

Chjamatu ancu: Bhut jolokia

Caratteristiche: Ancu l'amatori di u calore teme u pepite fantasma, chì hè 100 volte più caldu di un jalapeño è 400 volte più caldu di a salsa Tabasco. Hè nativu di u Nordeste di l'India è s'utilice pocu in curry, pickles è chutneys - un pocu passa assai.

Unità di calore Scoville: 1.000.000

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