Ùn importa micca s'ellu hè 40 gradi fora o dopu à 4 ore. Per veru obsessive di birra fridda , Ùn hè mai un malu tempu per indulge in a bevanda ghiacciata. L'unica sfida ? U sforzu implicatu à fà stu tipu di caffè in casa. A menu chì ùn mantene a vostra frigorifera furnita cù e cose in conserve, avete da pianificà un ghjornu o dui in anticipu, perchè a maiò parte di l'infusione fredda dura almenu 12 ore per fà, è ùn vulete micca passà tuttu quellu tempu aspittendu solu per finiscinu cù una bevanda debbule è acquosa. A vita hè troppu corta per perde a cafeina, sapete? Hè per quessa chì avemu vultatu à i prufessiunali per ricumandazioni, dopu tastà quasi duie decine di marche di grani di cafè per portà ciò chì ritenemu u megliu caffè per fà infusione fredda. Periodu.
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Le nostre scelte in un colpo d'occhio:
Prima, un Quick Aside per i principianti: Cumu fà u Cold Brew?
A cuntrariu di u caffè ghiacciatu (chì hè simplicemente un caffè caldu chì hè friddu è versatu nantu à u ghjacciu), l'infusione fredda hè fatta da i fagioli macinati in acqua fresca o a temperatura di l'ambienti. 12-plus ore . I terreni sò filtrati, è u liquidu risultatu hè veramente un concentratu di caffè. Da quì, l'acqua hè aghjuntu - spessu una mistura 50: 50, ma pudete aghjustà nantu à i vostri gusti - perchè ùn hè micca troppu intensu. Di sicuru, pudete aduprà una stampa francese per fà, ma ci piace a simplicità di questi produttori di birreria fridda.
Fagioli interi vs. Terra: Quale hè u megliu caffè per u cold Brew?
A macinazione di i vostri fagioli interi hè ideale, postu chì a a tessitura media à grossa hè u standard d'oru per fà una birra fredda, è a maiò parte di u caffè pre-macinatu hè assai più fine di questu. Dice questu, sè ùn avete micca un macinatu in casa, ùn site micca cundannatu à mischi instantani è ordini per andà. Terra vuluntà travagliu; Avemu ghjustu trovu chì vi pò bisognu di mischjà i fondi di caffè intornu à u filtru, solu cusì ch'elli si immersi cumplettamente in acqua. (Se ùn avete micca, pudete finisce cù una birra fredda chì pare è gustu cum'è tè senza zuccheru u ghjornu dopu.) Una volta chì avete scaricatu i terreni, pò esse d'utile per passà a cuncentrazione di cold brew attraversu u filtru una volta più. , solu per vaglià ogni terrenu vaghjime.
U megliu caffè per una birra fredda
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
U megliu gustu di espresso classicu
TOTAL: 85/100
Quandu vulete un gustu di caffè audace - cù a listessa forza chì aspittessi da un colpu di espresso - cercate Illy. I so fagioli 100 per centu Arabica venenu sigillati in un cuntainer di stagno per a freschezza massima, è a marca ricumandemu chì l'utilizate in 15 ghjorni da l'apertura (chì, cum'è avete capitu dopu à u primu sorsu, ùn serà micca un prublema). Questi fasgioli anu un sapori riccu cù un gustu pulitu, è mentre Classico hè prontamente dispunibule in terra, hè assai finamente macinatu, facendu i fasgioli sani una compra megliu per a cold brew specificamente.
DARA KATZ2. Grady's Cold Brew Bean Bags
A megliu birra in stile di New Orleans
TOTAL: 88/100
Ùn avete bisognu di una pressa francese, di una macchina di birra fridda o ancu di un viaghju in NOLA per gode di una tazza assassina di caffè in stile New Orleans in questi ghjorni. I sacchetti di cold brew di Grady sò pieni di caffè, spezie è cicoria (u Louisiana must-have per dà à u java u so sapori ligeramente nutty). Tuttu ciò chì duvete fà hè di caccià i sacchetti in una brocca, aghjunghje l'acqua è lasciate infuzione per 12 à 24 ore per creà u vostru concentratu. Ùn hè micca più faciule ch'è questu. Oh, è s'ellu ùn sapete micca sicuru d'avè piace u caffè in cicoria, cunsidereghja questu: U nostru criticu esigente u beie ogni ghjornu è dice chì hè a megliu birra fredda ch'ellu hà mai avutu.
CANDACE DAVISON3. Starbucks Honey & Madagascar Vanilla Flavored Coffee
U megliu caffè aromatizatu
TOTAL: 86/100
Se ordinate sempre a vostra birra fredda cù una pompa extra (o trè) di u vostru sciroppu preferitu, u novu lanciu di Starbucks hè per voi. U tarrenu solu dà l'odore di i biscotti freschi, è subitu notate note di vaniglia è caramelu riccu u sicondu chì pigliate un soru. (Alcuni testatori pensanu chì puderia esse ancu cacao in questu.) U risultatu finale hè dolce, ma micca cloying; Sè vo aduprate una crema aromatizzata, pudete scappà cù un pocu menu.
Cunsigliu di fermentazione: Pruvate di sbattà un pocu di crema pesante per serve nantu à a cima, per a vostra propria sottile presa nantu à i brevi friddi friddi di a catena cù schiuma fridda.
cumu piantà l'ingrigimentu di i capelli
CANDACE DAVISON4. Counter Culture Hologram
U gustu più audace
TOTAL: 87/100
Avete mai alzatu l'ochji à pagà $ 6 per una tazza di birra fredda, solu per piglià un sorsu, appoghjate è vai, whoa, chì era chì ? A ricchezza è a cumplessità di a birra face chì pare chì vale a pena u splurge, è dopu avè pruvatu una meza duzina di marchi hipster rinumati, Counter Culture hè u più vicinu chì avemu ghjuntu à riplicà quella sperienza in casa. Avemu statu fan di u so roscatu scuru, cunnisciutu cum'è Forty-Six, ma Hologram hè una bestia completamente diversa: hè uni pochi di caffè differenti mischiati inseme, creendu una bevanda corsusa cù strati di sapori. Mentre si beve, e note cambianu da fruttate à cioccolata.
CANDACE DAVISON5. Ivory Tusk Coffee Frenchie's Roast
Infusione più liscia
TOTAL: 86/100
Stu cafè arrustatu mediu-scuru hà un sapori terri, arrustatu, ma ùn hè micca sopravvivente, nè ùn hà u gustu amara. Quessi dui fattori solu facenu chì i fagioli di questa piccula impresa valenu a pena chjappà, soprattuttu per quellu chì hà una tendenza à sip nantu à un stomacu viotu . Hè abbastanza gentile chì i nostri testatori anu dettu ch'elli ùn anu micca sentitu chì um, aghju ghjustu chjappu benzina ?! sentu più tardi in a matina, ancu s'ellu saltate u pastu più impurtante di u ghjornu.
CANDACE DAVISON6. Bulletproof French Kick
U gustu più pulitu
TOTAL: 81/100
Hè solu sensu chì u fundatore di Bulletproof Coffee - vale à dì, a pratica di infuse u vostru caffè cù l'oliu MCT è u burro alimentatu cù grassu per un impulso energeticu sustinutu, favuritu di keto - averebbe a so propria linea di fagioli. French Kick hè un roast scuru, è ùn cuntene micca oliu MCT o burro (avete da aghjustà quellu in sè stessu), ma ciò chì hà impressuatu i nostri testatori era ciò chì un gustu pulitu hà avutu. Ùn ci hè nunda di soffiu di caffè dopu, è e note affumicate è di cioccolatu sò cusì sottili chì ùn anu micca cumpetizione cù tuttu ciò chì site per u colazione.
Dena Silver7. Sacchetti di caffè Cold Brew di Trader Joe
U più assequible
TOTAL: 93/100
Trader Joe's fà di novu. A catena di supermercati hè cunnisciuta per a vendita di platti è spuntini inaspettati chì ùn pudete truvà in altrò (salutu, chips di piantaggine in cioccolatu scuru ), ma ùn deve micca dorme nantu à a so tarifa più ordinaria. Casu in u puntu: i so sacchetti di caffè Cold Brew. Cum'è Grady's, basta à scaccià i sacchetti in una brocca d'acqua è li lasciate ripidi (TJ's ricumanda di fà cusì per ottu à 12 ore, BTW) è ciò chì vi finisce cù hè una bevanda luminosa è liscia cù note sottili di melassa.
cumu riduce i musculi di u bracciu
tipu Pro: U Trader Joe's ricumanda di fà dui sacchetti in sette tazzi d'acqua, ma u nostru criticu hà truvatu chì a fermentazione di una in trè tazzi d'acqua facia per una tazza più forte è più satisfacente di birra fredda.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
U megliu à rigalu
TOTAL: 88/100
Questi fagioli di picculi batch sò specificamente fatti per a birra fridda, è si vede. U gustu risultatu hè audace, un pocu cioccolatu-y è micca troppu amaru. Ancu s'è u nostru revisore ùn hà micca assai gustu a finitura di uvetta chì a cumpagnia cita nantu à u so imballaggio, ùn l'hà micca mancatu. Quale vole u caffè di uvetta ? ella dumandò. Ma hà amatu a so qualità, è cumu l'aroma li ricurdava di una tazza chì vi stendessi in un caffè elegante. In più, face un grande rigalu: L'imballu hè elegante, è pudete urdinà cum'è un abbonamentu di trè o sei mesi.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost Medium Roast Coffee
U megliu caffè arricchitu di vitamina
TOTAL: 79/100
Certamente, avemu avutu e nostre riserve nantu à a prova di caffè macinatu cù funghi maitake è estratti di foglie d'oliu. Ma hà datu un sapore tostu è terrenu à a birra chì ùn era micca apertamente funghi (ancu l'odore era un pocu intensu). Ciò chì veramente ci hè statu u fattu chì ogni tazza di 12 ounce vanta u 15 per centu di u vostru valore di u ghjornu di vitamina D. A volte, i caffè arricchiti ponu avè un gustu filmy o chimicu; micca cusì quì. Hè fattu per una ricca birra fridda chì ci hà fattu sentu cum'è avemu principiatu u ghjornu cù u pede drittu.
Un avvertimentu, però: Cum'è Illy, u caffè macinatu hè un pocu bellu, cusì avete bisognu di utilizà una cucchiara per sbulicà un pocu in u filtru per assicurà chì i fasgioli sò saturati d'acqua.
CANDACE DAVISON 10. Erebus Ground Coffee in Cold Brew Bags
A megliu birra fredda Decaf
TOTAL: 84/100
Inizialmente, ùn avemu micca dichjaratu un vincitore per a categuria di decaf, solu perchè quelli chì avemu pruvatu tendenu à esse ... acqua. È deludente. Ùn hè micca cusì cù u caffè macinatu di Erebus in sacchetti di cold Brew. Sò incredibbilmente faciuli di fermentazione (semplicemente mette una in una brocca, aghjunghje l'acqua è lasciate infuzione per 24 ore), poi dilute à u vostru gustu. Avemu preferitu aghjunghje una meza tazza d'acqua per ogni tazza di cuncentrazione, ma hè solu perchè ci piace una birra forte. Grâce à sa saveur robuste et à sa finition lisse, nos testeurs n'avaient aucune idée qu'ils buvaient du décaféiné.
