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Sabudana khichdi hè un famosu pastu maharashtrianu chì hè preparatu cumunemente in ogni casa. U khichdi hè preparatu cucinendu a sabudana imbevuta cù patate, arachidi è altre spezie. U vrat-wale sabudana khichdi hè normalmente participatu durante un upvas o un digiunu.
E spezie aghjunte in e patate cù l'effettu piccante di u suchju di limonu è a dolcezza di u zuccheru in polvere vi faranu bocca acqua è vi lasceranu dumandà di più. A sabudana hè gumosa è cuntrasta cù a croccantezza di l'arachidi arrustite, chì ne facenu un deliziosu pastu vrat-wala.
U truccu impurtante in u sago khichdi hè di ottene a struttura di a sabudana. Una volta chì hè cracked, a ricetta hè simplice. In Maharashtra, a ghjente hà per un ghjornu sanu quandu stanu dighjunu. Hè ancu cunsideratu cum'è un pastu di colazione perfetta.
Se site interessatu à pruvà sta ricetta in casa, leghjite a prucedura passu à passu cù l'imaghjini. Inoltre, date un ochju à a ricetta video sabudana khichdi.
VIDEO DI RICETTA SABUDANA KHICHDI
RICETTA SABUDANA KHICHDI | CUMU FÀ SAGO KHICHDI | VRAT-WALA SABUDANA KHICHDI RECIPE Sabudana Khichdi Recipe | Cumu fà Sago Khichdi | Vrat-wala Sabudana Khichdi Ricetta Tempu di Preparazione 8 Ore Tempu di Cuocu 20M Tempu Totale 9 OreRicetta Di: Meena Bhandari
Tipu di Ricetta: Portu Principale
Servisce: 2-3
Ingredienti-
Sabudana - 1 tazza
Acqua - 1 tazza + per lavà
Oliu - 1 tbsp
Jeera (semi di cuminu) - 1 tsp
maschera di capelli di cipolla per a crescita di i capelli
Peperoncini verdi (tagliati) - 2 tsp
Curry foglie - 6-10
Patate bollite (sbucciate è tagliate in cubi) - 2
Arachidi arrustite (schiacciate grossamente) - cupth cup
Zuccaru in polvere - 3 tsp
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Succu di limonu - 1 limonu
Salt à gustu
Foglie di coriandru (tagliate) - per guarnisce
Arachidi arrustite - per guarnisce
Cumu Preparà-
1. Pigliate a sabudana in un tamaru è risciacquate bè finu à chì l'amidu sia eliminatu.
2. Trasferitelu in una tazza è aghjunghjite una tazza d'acqua per impregnassi a sabudana.
3. Lascialu macerà per 6-8 ore è caccià l'acqua in eccessu, s'ellu ci hè.
4. Pigliate un pezzu è pressu cù i vostri ditte. Se a sabudana si schiaccia facilmente, allora hè fatta.
5. Dopu, aghjunghjite u zuccheru in polvere, è l'arachide arrustite è triturate.
6. In seguitu, sprime u limone annantu è mischjà bè.
7. Aggiuncenu oliu in una padedda scaldata.
8. Aghjunghjite a jeera è i cubi di patata bollita in ellu è frigate per 2 minuti.
9. Aghjunghjite i chili verdi è e foglie di curry è saltate per circa 2 minuti.
10. Aghjunghjite u mischju di sabudana à e patate è move bè.
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11. Agghiunce u sali è mischjà bè.
12. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 7-8 minuti.
13. Guarnite cù coriandre è arachidi arrustite mentre serve.
- 1. L'acqua aghjunta per bagnà a sabudana deve esse ghjustu per immergela. Troppu d'acqua farà chì a sabudana diventi umida è musgiata.
- 2. A parte più impurtante hè di uttene a struttura di a sabudana curretta, per a quale deve esse bagnata currettamente.
- 3. Pudete aghjunghje sal di roccia (sendha namak) in casu chì preparate questu per un vrat.
- Porzione di Servizione - 1 ciotola
- Calorie - 486 cal
- Grassa - 20 g
- Proteine - 8 g
- Glucidati - 71 g
- Zuccaru - 5 g
- Fibra - 5 g
PASSU A PASSU - CUMU FÀ SABUDANA KHICHDI
1. Pigliate a sabudana in un tamaru è risciacquate bè finu à chì l'amidu sia eliminatu.
2. Trasferitelu in una tazza è aghjunghjite una tazza d'acqua per impregnassi a sabudana.
3. Lascialu macerà per 6-8 ore è caccià l'acqua in eccessu, s'ellu ci hè.
4. Pigliate un pezzu è pressu cù i vostri ditte. Se a sabudana si schiaccia facilmente, allora hè fatta.
5. Dopu, aghjunghjite u zuccheru in polvere, è l'arachide arrustite è triturate.
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6. In seguitu, sprime u limone annantu è mischjà bè.
7. Aghjunghjite oliu in una padedda scaldata.
8. Aghjunghjite a jeera è i cubi di patata bollita in ellu è frigate per 2 minuti.
9. Aghjunghjite i chili verdi è e foglie di curry è saltate per circa 2 minuti.
10. Aghjunghjite u mischju di sabudana à e patate è move bè.
11. Agghiunce u sali è mischjà bè.
12. Coperta cù un coperchio è lasciate coce per 7-8 minuti.
13. Guarnite cù coriandre è arachidi arrustite mentre serve.
