Se a vostra cucina avia un salone VIP, l'oliu d'aliva seria in cima di a lista di invitati. Cucini cun ellu, aduprate in tutti i vostri condimenti d'insalata preferiti, immergete u pane in questu, spruzzate nantu à a burrata ... heck, l'avete ancu pruvatu in un maschera di capelli . Ma avete infusu u vostru propiu EVOO? Hè un modu simplice per portà u gustu è l'eccitazione à i vostri platti di solitu, in più hè super faciule da fà in casa. Leghjite per amparà cumu infuse l'oliu d'aliva cù tutte e vostre erbe è ingredienti preferiti.
Chì avete bisognu
Ùn vi scantati, tu nun hannu a andà tuttu Ina è splurge nant'à una buttiglia caru di oliu d'aliva subitu. Accuminciate cù un oliu d'aliva micca caru chì sapete chì vi piace digià, dopu chì site un prufessore in infusione è avete una ricetta chì ti piace, trattatevi cù e cose boni.
You Mulateri Di L'bisognu dinù un dispenser oliu d'aliva opaca à mantene a vostra cuncoction in. L'oliu d'aliva pianu hà una durata di conservazione di circa 18 à 24 mesi. L'esposizione à l'aria, a luce è u calore ponu accurtà quella finestra. Allora, se a lumera o u calore entra in l'buttiglia, dicenu da una finestra assolata attraversu un pourer di vetru trasparenti, pò fà chì l'oliu d'aliva rancid più rapidamente. Se ùn vulete micca acquistà un dispenser, qualsiasi cuntainer ermeticu o vasu ferà - assicuratevi di aduprà in una manera puntuale.
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Allora vene a parte divertente: decide di quale erbe secche, spezie è ingredienti per infuse l'oliu. E scelte populari includenu l'agliu, limonu, rosmarinu, salvia è basilica, ma ci hè una * ton * di flessibilità. Pensate à tuttu, da i pumati secchi à u sole è i fiocchi di pepite rossu trituratu à a zucca d'aranciu è a lavanda. Basta à andà cù add-ins chì ti piace, solu ùn lasciate nunda in l'oliu d'aliva chì hà tracce di umidità, cum'è pepite o erbe fresche, denti d'agliu è buccia di agrumi. Questu pò causà muffa è crescita bacteriana .
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Certi pirsuni infuse solu aghjunghjendu erbe è spezie à un dispenser, versendu l'oliu d'aliva nantu à elli è lascendu cunniscenze per uni pochi settimane. Ma ricumandemu di scaldà l'oliu d'aliva è l'additivi nantu à a stufa inseme per caccià u più gustu da tutti l'ingredienti pussibule. In più, ùn avete micca bisognu di aspittà 14 ghjorni per aduprà. Eccu ciò chì vi tuccherà à infuse l'oliu d'aliva cù l'agliu, u limonu è u timu. Sentite liberu di aghjustà secondu e vostre preferenze.
Ingredienti
- 2 tazzi d'oliu d'aliva
- 6 à 8 rametti di timu seccu
- 10 à 12 denti d'agliu, sbucciati
- Sbuccia da 1 à 2 limoni, ben lavata è secca
Cumu infuse l'oliu d'oliva
L'unica preparazione implica lavà u limone, poi sbuccia u limonu è l'agliu, chì deve piglià circa 10 minuti. Allora trà a coccia è u friddu, avete bisognu di circa 45 minuti da u principiu à a fine.
- Pour l'oliu d'aliva in una cassetta media nantu à u focu medium-low. Una volta chì cumencia a bolla ligeramente, aghjunghje u timu seccu. Cogliu per 1 à 2 minuti, poi riduce u calore à bassu.
- Aghjunghjite l'agliu è a buccia di limone. Eliminate quant'è a buccia di u limonu (aka a robba bianca nantu à l'internu di a buccia di l'agrumi) quantu pussibule prima di aghjunghje a buccia à a pignatta - darà à l'oliu un amaru dispiacevule. Mantene u mischju caldu nantu à u focu bassu è lasciate l'ingredienti steep per circa 20 minuti, o finu à chì l'agliu hè un pocu marrone. Ùn lasciate micca cusì caldu chì l'oliu hè simmering, sputing o bubbling.
- Eliminate a pignatta da u calore. Una volta chì l'oliu hè friddu, sguassate è scartate i solidi (salvo chì vulete coccu cù l'agliu). Pour l'oliu in un dispenser è guardate in un locu scuru è frescu per circa duie simane o in a frigoristica per un mesi. Sentite liberu di aghjunghje timore extra o buccia di limonu à a buttiglia se vulete chì pare fantasia.
Avà chì avete infusu l'oliu d'aliva, coce cun ellu, l'utilizate in marinati è dressings, immergete pezzi croccanti di pane in questu, spazzole nantu à a carne, spice up your weekly caprese salad-you name it. U dispenser d'oliu hè a vostra ostrica.
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