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Nunda ùn pò esse megliu cà gode di spuntini cù una tazza di tè a sera. Se vulete sempre avè qualcosa di diversu è faciule da preparà allora, pudete pruvà Bhakarwadi deliziosu. Un spuntinu maharashtrianu croccante è frittu, Bhakarwadi hè basicamente una girandula piccante originaria di Pune, Maharashtra. Hè di solitu preparatu aduprendu farina è spezie secche.
Quelli chì sò ingenui à cucinà ponu ancu preparà Bhakarwadi perchè ùn hè micca una scienza di razzi è richiede alcune di e spezie di basa dispunibili in ogni Cucina Indiana. Per aiutavvi cun questu, simu quì cù a ricetta di Bhakarwadi. Scorri l'articulu per leghje più.
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u megliu trattamentu di caduta di i capelli in casaRicetta Bhakarwadi Ricetta Bhakarwadi Tempu di preparazione 15 Minute Tempu di cucina 20M Tempu Totale 35 Minute
Ricetta Da: Boldsky
Tipu di Ricetta: Snacks
Servisce: 20
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Per Pasta
- ¼ Curcuma
- 1 Cup Maida
- 2 Tazze Besan
- 2 cucchiai d'oliu caldu
- ½ cucchiaina di sale
- ¼ bicarbonate di sodiu
- 1 pizzicu Hing (asafoetida)
- Acqua per impastà a pasta
Spezie Secche
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- 1 cucchiainu di Jeera (semi di cuminu)
- 1 Teaspoon Saunf (semi di finocchiu)
- 1 Cucchiainu di Dhaniya (semi di coriandru)
- 1 Teaspoon Khaskhas (Semi di Papaver)
- 2 Teaspoon Til (Sesame)
- 1 Teaspoon Sugar
- ¼ coccu seccu
- ½ teaspoon Amchoor Powder (mango seccu)
- ½ polvere di chili rossu seccu
- ½ cucchiaina di sale
Altri Ingredienti
- Oliu per frittura prufonda
- Acqua per ingrassà
- 2 tablespoon tamarind chutney
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- Preparazione di Pasta
- Preparazione Masala
- Facendu Bhakarwadi
- Frittu Bhakarwadi
- Fate sempre u Bhakarwadi à fiamma bassa media. Altrò i Bhakarwadi ùn cucinaranu micca bè.
- Persone - 20
- calorie - 121 kcal
- grassu - 5,2 g
- Proteine - 3,8 g
- carbuidrati - 15,3 g
- U colesterolu - 0 mg
- fibra - 3,3 g
Mètudu:
Preparazione di Pasta
- Prima di tuttu, pigliate una grande ciotola è aghjunghjite 1 tazza di Maida è 2 tazze di Besan.
- Avà aghjunghje ¼ cucharadita di bicarbunatu di sodiu, 1/4 cucchiaina di curcuma cun ½ cucchiaina di sale.
- Imbulighjate bè è fate un colpu à mezu à u mischju.
- Avà scaldate 2 cucchiai d'oliu è aghjunghjelu in u mischju.
- Imbulighjate l'oliu currettamente cù tuttu u mischju. Per questu, avete bisognu di strufinà u mischju trà e palme.
- U mischju duverebbe sembrà panini. Una volta chì u mischju tene forma quandu si tene fermu trà i pugni, allora hè prontu à impastà.
- Avà impastate a pasta aghjunghjendu poche quantità d'acqua in u mischju.
- Hè necessariu preparà una pasta dolce è stretta.
- Una volta chì a pasta hè pronta, unti un pocu d'oliu è tenila da parte per un pezzu. Pudete copre a pasta cun un pannu umitu ancu.
Preparazione Masala
- Pigliate un picculu frullatore è aghjunghje tutte e spezie secche cum'è menzionatu in l'ingredienti.
- Avà mischjà e spezie in un mischju grossu.
- Evite d'aghjunghje ancu una sola goccia d'acqua. U masala per Bhakarwadi deve esse seccu.
- Pudete tastà un pocu di masala per determinà s'ellu hè troppu salitu o piccante.
- Avà cacciate u mischju in una suppera è tenelu da parte per qualchì tempu.
Facendu Bhakarwadi
- Impastate leggermente a pasta torna una volta è pigliate una piccula parte di massa di sfera di pasta.
- Dà a piccula pasta a forma di una piccula palla è cù l'aiutu di un rotulu è di una basa, rotolate in una forma circulare.
- Cù l'aiutu di un cultellu, dividite a forma circulare in dui semicerchi uguali.
- Avà sparghjite 1 cucharadita di tamarind chutney nantu à tramindui u semicerchju. Pudete sparghje ½ cucchiainu di tè nantu à unu è u restu ½ cucchiaino di tè in l'altru semi-cerchju.
- Avà sparghje un cucchiainu di masala secca nantu à tramindui u semicerchju lascendu cù cura i bordi. Per questu, pudete dinò mette ½ cucchiaina di masala nantu à ognuna.
- Avà mette a grassa un pocu d'acqua nantu à i bordi di i semi-cerchi.
- Dopu questu, rotate i semi-cerchi cun cura è fermamente per dà li a forma di rotuli.
- Dopu avè rotulatu i semi-cerchi, pudete avà taglià tramindui i rotuli in rote longhe di 1-2 cm.
- A prossima cosa chì duvete fà hè pressà leggermente è appiattite a rota in modo chì a masala sia pressata contr'à i muri.
- Ripetite a listessa cosa cù u restu di a pasta.
Frittu Bhakarwadi
- Pigliate un Kadai è scaldate oliu in questu.
- Una volta chì l'oliu hè riscaldatu, mette lentamente e mini roti in questu.
- Dopu questu, fritte nantu à a fiamma bassa media finu à chì sia croccante è marrone chiaru. Pudete scumudalli di tantu in tantu.
- Una volta frittu, cacciate cù cura e rotule nantu à un pannu o un pannu di cucina.
- U vostru Bhakarwadi hè prontu è avà li pudete serve cun caffè, tè o qualchì chutney.
Cunsiglii impurtanti da tene à mente
- Aduprate sempre chutney di tamarindo frescu. Pudete cumprà o fà in casa vostra.
- Se vulete, pudete arrustisce tutte e spezie prima di mischjà li in un mixer-grinder.
- Sì u tamarind chutney ùn hè micca dispunibile allora pudete puru aduprà suchju di lime.
- Fate sempre u Bhakarwadi à fiamma bassa media. Altrimenti i Bhakarwadi ùn cucinaranu micca bè.
