A cucina cù l'oliu d'aliva hè spessu malinterpretata o ùn si parla micca assai, ancu s'è l'ingredientu hè largamente utilizatu in insalate è pasta, è hà guadagnatu assai pupularità annantu à l'anni cum'è un oliu sanu. Sè vo circate benefici di l'oliu d'aliva per a cucina , leghjite per sapè cumu pudete include più in a vostra dieta in u modu ghjustu!
Image: 123RF Chì sò i benefici di l'usu di l'oliu d'oliva per a cucina?
Cum'è una parte impurtante di unu di i pilastri principali di a Dieta mediterranea , probabilmente a dieta più sana in u mondu, questu oru liquidu hè elogiatu per nunda. L'oliu d'oliva hè più sanu cà l'altri olii per via di u so cuntenutu nutrizionale , chì offre parechji benefici per a salute.
Image: 123RF Reduce u Stress Oxidative
Oliu d'oliva, in particulare extra oliu d'aliva vergine , è piena di antiossidanti come beta-carotene, luteina, tocoferoli e fenoli idrofili, e contiene più di 200 componenti con attività biologiche! L'antioxidanti sò cunnisciuti per prevene i danni cellulari da i radicali liberi, sustanzi produtti da u corpu durante prucessi cum'è u metabolismu.L'accumulazione di radicali liberi in u corpu provoca stress oxidativu, chì pò causà danni à e cellule è si dice chì hà un rolu in u sviluppu di malatie cum'è u cancer. Certi studii suggerenu chì i benefici di l'oliu d'oliva per a cucina è di manghjà includenu risicu ridutta di cancru di mama è a prevenzione di u cancer colorectal.
Aumenta a salute di u core
I studii mostranu chì i polifenoli in l'oliu d'aliva offrenu prutezzione di l'aterosclerose è e malatie cardiovascular. L'oliu d'oliva impedisce ancu a coagulazione di sangue eccessiva è u colesterolu LDL (cattivu) da l'ossidazione, riduce a pressione di sangue, è migliurà rivestimentu di i vini sanguini .
Image: 123RF Impedisce a inflamazioni
L'infiammazione cronica hè un mutore principali di malatie cum'è a malatia di u cori, a diabetes mellitus 2, l'obesità, l'artrite, u cancer, è più. L'antioxidanti in l'oliu d'aliva, principarmenti l'oleocanthal, travaglianu in modu simili à i droghe antiinflamatorii per riduce a inflamazioni.L'altri antioxidanti sò stati dimustrati per inibisce certi proteini è geni chì guidanu a inflamazioni. Inoltre, l'acidu oleicu, un acidu grassu chì si trova in l'oliu d'aliva, riduce i livelli di inflammatory marcatori.
Migliura u Cervellu è a Salute Mentale
Sicondu i studii, manghjà una dieta furtificata cù oliu d'oliva extra vergine hà un impattu protettivu nantu à i vini sanguini di u cervellu, prevenendu o rallentà l'iniziu di a malatia d'Alzheimer.I studii mostranu chì a dieta ricca in grassi saturati hè ligata à a depressione, cù altre prublemi di salute. L'oliu d'aliva hè una di e migliori fonti di grassi monoinsaturati, chì ùn sò micca solu grandi per u core, ma a salute generale. In più, secondu un studiu, i nutrienti in l'oliu d'oliu virginu extra pò aiutà à prutezzione di u sistema nervu è esse efficace à trattà a depressione è l'ansietà, unu di i numerosi benefici di l'oliu d'oliva per a cucina.
Image: 123RF Beneficiu per a salute di l'intestinu è u fegatu
I fenoli prisenti in l'oliu d'oliva sò stati trovati per rinfurzà a salute di l'intestinu è l'immunità intestinali cambiando i microbi trattu digestivu , pruvendu benifichi per quelli chì anu colitis ulcerative, a malatia di Crohn è altri tipi di malatie inflamatorii intestinali.L'acidi grassi monoinsaturati in l'oliu d'oliva extra vergine impediscenu cambiamenti cum'è a inflamazioni è a resistenza à l'insuline in u fegatu, prevenendu cusì danni à u fegatu.
Cunsigliu: I benefici di l'oliu d'aliva per a cucina sò assai. Da a salute mentale à fisica, questu oliu sanu pò offre u megliu!
Image: 123RF Cumu uttene i benefici massimi di l'usu di l'oliu d'oliva per a cucina?
Hè impurtante di capisce chì tutti l'olii di cucina avè una temperatura à a quale cumincianu à fumà o rumpia; sta temperatura hè cunnisciuta cum'è un puntu di fumu. Quandu l'oliu hè riscaldatu à u so puntu di fumu, i nutrienti benifichi cumincianu à degradà è i composti chì sò potenzalmentu dannusu per a salute, cumincianu à furmà. Dapoi u u puntu di fumu di l'oliu d'aliva hè più bassu di quellu di l'olii vegetali , hè spessu suggeritu per evità di frittura in questu.A bona nutizia hè chì l'oliu d'aliva, quandu s'utilice per a cucina ligera, conserva tutte e so bontà! Hè interessante di nutà chì l'oliu d'aliva hè classificatu secondu u prucessu d'estrazione, è scegliendu quellu chì pò resiste à a temperatura à a quale avete da coccia, serà più. benefica per a salute .
Image: 123RF Tutti i gradi di l'oliu d'aliva anu sapori diffirenti è punti di fumu varii. Stick à usendu oliu d'aliva vergine extra è vergine oliu d'aliva cum'è salsa di insalata , toppings, in sandwiches, è per saltate light . Per uttene i benefici di l'oliu d'aliva per a cucina, utilizate l'oliu d'aliva raffinatu o puru o l'oliu di vinaccia d'aliva per frittura è coccia à alta temperatura.
Cunsigliu: Ottene tutti i benefici per a salute oliu d'aliva scegliendu u dirittu varietà secondu u platu è u metudu di cucina.
Image: 123RF FAQs nantu à l'usu di l'oliu d'oliva per a cucina
Q. Cumu sceglie un oliu per uttene i benefici di l'oliu d'aliva per a cucina?
À. Sè vo circate l'oliu d'aliva per frittura o frittura, ricordate di leghje l'etichette prima di cumprà. Eccu i tipi di oliu d'aliva:- Olio extravergine d'oliva
U tipu d'oliu d'aliva megliu è più cumunimenti utilizatu trà tutti, l'oliu d'oliva extra vergine hè estrattu per pressa à freddo per impedisce chì i nutrienti, i sapori è l'aroma ùn sò micca affettati da a temperatura alta. L'oliu extracted this modu hà una acidità più bassa cuntenutu paragunatu à i so contraparti. L'oliu d'aliva vergine extra pò esse cunsumatu cum'è, in moderazione.- Oliu d'aliva vergine
Stu tipu d'oliu hè ancu estratto per pressu à friddu per dà un aroma è un sapori naturali à u pruduttu finitu. Comparatu à l'oliu d'aliva vergine extra, l'oliu d'aliva vergine hè più dolce in u gustu è più adattatu per a cucina à pocu calore.
Image: 123RF - Oliu d'Oliva Raffinatu
Estrattu da l'alivi maturi, l'oliu d'aliva raffinatu hà u minimu quantità di oliu d'aliva vergine, è cusì, di bassa qualità chè i tippi sopra citati. Tuttavia, questu l'oliu d'aliva hè bonu per a cucina à alta temperatura.- Oliu d'Oliva Puru
Stu tipu d'oliu d'aliva hè una mistura di oliu d'aliva raffinatu è oliu d'aliva extra virgin o virgin. L'oliu d'aliva raffinatu hè mischju cù olii megliu per migliurà a qualità di u pruduttu finali, aumentendu u cuntenutu di nutrienti è u gustu.- Oliu di sansa d'aliva
Questa hè a più bassa qualità di l'oliu d'aliva è hè estratta da u residu di l'alivi pressati. In novu, l'oliu d'aliva vergine hè aghjuntu per migliurà a qualità. Eppuru oliu di vinaccia d'aliva hè u menu caru di tutti i tipi d'oliu d'aliva, hè megliu adattatu per a cucina à alta temperatura.Q. Cumu guardà l'oliu d'aliva per uttene i benefici di l'usu di l'oliu d'aliva per a cucina?
À. A cunservazione di l'oliu d'aliva hè impurtante perchè à u cuntrariu di u vinu, ùn hè micca megliu cù l'età. Per questu oliu sanu, l'oliu più frescu hè u megliu in termini di gustu è nutrimentu. Tenite questi cunsiglii in mente:
Image: 123RF - Aduprate l'oliu d'aliva in trè à sei mesi da a compra invece di salvà l'oliu caru per l'occasioni spiciali. Avete bisognu di cunsumà prima una volta chì apre a buttiglia o a latta.
- Verificate a data di scadenza prima di cumprà, ma ancu cercate a data di cugliera.
- Mantene l'oliu d'aliva in un locu friddu. A temperatura di l'ambienti nurmale funziona, è ùn ci hè micca bisognu di rinfriscà l'oliu d'aliva s'ellu vi ricordate di mantene l'alluntanu da fonti di calore cum'è a stufa o u fornu. Innota chì l'oliu d'aliva di rinfriscà pò vultà o nuvole o pruvucà à solidificà, ma chì ùn hà micca affettatu u so valore nutrizionale.
- Mantene l'oliu d'aliva fora di u sole direttu. U megliu postu per almacenà hè in un locu scuru cum'è un armariu.
- Limite l'esposizione à l'aria per ottene tuttu i vantaghji di l'usu di l'oliu d'aliva per a cucina. Mantene sempre l'oliu d'aliva chjusu; Pudete vulete cunsiderà trasfiriri l'oliu in un cuntainer più chjucu una volta chì avete usatu circa a mità per minimizzà l'esposizione.
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