L'olii di cucina sò un basi in quandu si tratta di a cucina. Per utilizà olii chì sò adattati per voi è a salute di a vostra famiglia hè primariu. Hè dipende ancu di u vostru stile di cucina, i piatti chì fate di solitu, a cucina è simili. Inoltre, cumu si manighjate u vostru oliu di cucina, sì u riscaldate oltre u so puntu di affumicazione o ùn l'avete micca riscaldatu in tuttu, sia chì utilizate materie vergine extra o pressate à friddu. Chì l'oliu di cucina funziona per voi puderia avà travaglià per u vostru cumpagnu o i vostri membri di a famiglia. Tuttavia, pudete sceglite i migliori olii di cucina fighjendu questi fattori:
Image: Unsplash -
Acidi Grassi Monoinsaturi (MUFA)
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Acidi Grassi Poliinsaturi (PUFA)
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Punti di fumu
Avà, fighjemu i migliori olii di cucina chì pudete aghjunghje o cambià in a vostra rutina per un core sanu:
unu. Oliu d'aliva
due. Oliu di Canola
3. Oliu d'avocado
Quattru. Oliu di girasole
5. Oliu di Noce
6. Oliu di linu
7. Oliu di sésame
8. FAQ:
Oliu d'aliva
Image: Unsplash Cunsideratu cum'è unu di l'olii di cucina più versatili è sani chì ponu esse usatu, l'esperti in cucina è i nutrizionisti credi. oliu d'aliva hè u megliu pudete sceglie. Cù variazioni cum'è vergine è extra-virgine, chì significa chì ùn sò micca raffinati, dunque di alta qualità. L'oliu d'oliva extra vergine cuntene una grande quantità di acidi grassi monoinsatuati è acidi grassi poliinsatuati chì cuntribuiscenu à salute di u core sanu . L'olii d'aliva sò generalmente un puntu di fumu più bassu chì significa chì u megliu per bolliri à u focu mediu.
Oliu di Canola
Image: Unsplash L'oliu di canola hè a scumessa più sicura per quelli chì soffrenu di qualsiasi cundizione cardiaca o colesterol. Hè derivatu da a colza cuntene i 'grassi boni' in uppusizione à l'altri olii chì sò assai raffinati è trasfurmati. Ùn hà ancu u colesterolu è hè, in fattu, riccu in vitamini cum'è E è K. Tuttavia, a maiò parte olii di canola sò assai raffinati, è dunque i so valori nutrienti diminuiscenu. In questu casu, hè megliu circà l'olii di canola 'pressati à friddu'. Da u latu più luminoso, hà un puntu di fumu più altu è per quessa, pò esse usatu à u calore più altu.
Oliu d'avocado
Image: Unsplash L'avocado ùn sò micca solu boni per u fruttu è u guacamole, sò ancu cunnisciuti per i so olii di cucina. L'olii d'avocado anu unu di i più altu cuntenutu di grassu monoinsatuatu trà l'altri olii di cucina. Ancu s'ellu ùn hà micca u gustu di u fruttu in u so oliu, hè abbastanza famosu per i platti chì anu bisognu di stir-fry. Plus point? Hè estremamente riccu in cuntenutu di vitamina E - bonu per a pelle, i capelli, u core è a salute!
Oliu di girasole
Image: Unsplash Una cucchiara di oliu di girasole cuntene u 28 per centu di l'ingaghjamentu di nutrienti cunsigliatu di una persona. Questu facenu un oliu di cucina assai nutritivu è rinforzante di u core nantu à u bloccu. Encore une fois, riche en vitamine E, oliu di girasole pò esse usatu in modu flexible in a cucina. Cù u so riccu cuntenutu di l'acidi grassi omega-6, puderia esse un pocu inflammatoriu è dunque deve esse cunsideratu cum'è moderate proporzioni.
Oliu di Noce
L'oliu di noce hà un puntu di fumo bassu chì significa chì ghjunghjerà u so piccu di ebollizione abbastanza prestu, chì significa chì ùn pò micca esse usatu per a cucina à alta temperatura. Tuttavia, pudete aduprà l'oliu di coccia di noce cum'è un oliu di dressing in i vostri insalati, pancakes o ancu gelati cum'è vulete. Hà ancu un equilibriu sanu di acidi grassi omega-3 è omega-6 chì significa chì hè sicuru è antiinflamatoriu.Oliu di linu
Image: 123RF In novu, l'olii di lino ùn sò micca adattati per a cucina di fiamma più alta è per quessa pò esse usatu altrimenti. E so qualità antiinflamatorii è bassu di colesterolu sò attribuiti à un bonu cuntenutu di acidi grassi omega-3. Pudete utilizà l'oliu di lino in vestiti è una coccia à pocu calore.
Oliu di sésame
Image: Unsplash Oliu di sesame hè ancu unu di l'olii di cucina largamente usati. Hè famosu per u so gustu putente. Ancu s'ellu hè riccu in acidi grassi monoinsaturati è poliinsaturati, l'oliu specificamente ùn hà micca proprietà nutrizionali distinte. A causa di u so puntu di fumu più altu, hè più faciule d'utilizà in ricette di calore più altu senza generà toxine causate da u calore in l'alimentariu.
FAQ:
Image: 123RF Q. Quanti olii pudemu usà per scopi comestibili?
À. L'Autorità di Sicurezza Alimentare è Norme di l'India (FSSAI) hà notificatu Virgin Oliu di coccu , Oliu di coccu, Oliu di cuttuni, Oliu d'arachide, Oliu di lino, Oliu di mahua, Oliu di colza oliu di mustarda (Sarson ka tel), oliu di colza o di mustarda - pocu àcitu erucicu, oliu d'oliva, oliu di sansa d'oliva, oliu d'aliva vergine, Olio d'oliva extra vergine , Oliu d'Oliva Vergine Ordinaria, Oliu d'oliva raffinatu, Oliu di sansa d'oliva raffinatu, Oliu di papaveru, Oliu di semi di carthamu (berry katel), Oliu di semi di carthamu (High Oleic Acid), Oliu di Taramira, Oliu di Til (olio di gingelly o di sésame), Semi di Niger Oliu (Sargiyakatel), oliu di soia, oliu di Maise (mais), oliu d'amandula, oliu di sementi di anguria, oliu di palma, palmoleina, oliu di palma, oliu di girasole cum'è alcuni di l'olii di cucina comestibili in più di quelli citati sopra.Q. Perchè hè necessariu di cunsumà olii è grassi in a nostra dieta di ogni ghjornu?
À. Sicondu FSSAI, l'olii è i grassi sò vitali per mantene a bona salute. Sò i cumpunenti più ricchi di energia di a nostra dieta, chì furnisce circa nove kcal / g, mentre chì i carbuidrati è e proteine furniscenu solu 4 kcal per gramma. Anu ancu furnisce i sustrati necessarii per a fabricazione di membrani biologiche cum'è i fosfolipidi è u colesterolu, vitali per fà e membrani cellulari chì participanu à u metabolismu umanu. L'olii è i grassi servenu cum'è un veiculu per e vitamini liposolubili A, D, E è K è ancu cumpunenti di sapori.Q. Quantu oliu avemu da manghjà ?
À. In India, u dieta cunsigliata A guida di l'ICMR (2010) per l'ingesta totale di grassu dieteticu hè 30% di l'ingesta energetica tutale per ghjornu. Questu significa chì u 30% di l'ingesta energetica di ogni ghjornu deve vene da fonti dietetichi di olii e grassi.Q. Chì ghjè l'oliu vegetale raffinatu ?
Image: Unsplash À. Oliu vegetale raffinatu significa qualsiasi oliu vegetale chì hè ottenutu per espressione o estrazione di solventi di materiali chì cuntenenu oliu vegetale, de-acidificati cù alcali, raffinazione fisica o per raffinazione miscellana utilizendu solventi di qualità alimentare permessi è degumming cù l'acidu fosforicu o citricu è qualsiasi adattatu. enzimi alimentarii; seguita da una decolorazione cù terra adsorbente è/o carbone attivu o tutti dui è deodorizatu cù a vapeur. Nisun altru agenti chimicu hè usatu. Inoltre, mentre vende l'oliu di cucina di qualità alimentaria, u nome di l'oliu vegetale da quale l'oliu raffinatu hè statu fabbricatu deve esse specificatu nantu à l'etichetta di u cuntinuu.
Q. L'olii raffinati sò sicuru per a salute?
À. Iè, tutti l'olii raffinati chì conformanu à i normi FSSAI sò sicuri per a salute. A raffinazione aumenta a stabilità di almacenamiento. In ogni casu, hè megliu cercà l'olii di coccia vergine o extra-vergine induve hè pussibule per una custituzione d'olii più ricca di nutrienti.Leghjite puru: #IForImmunity - Aumenta a vostra immunità cù u coccu
