Sè vo site à pruvà un novu pianu di l'alimentariu o à pruvà una dieta d'elimazione chì ùn implica micca glutine, pudete avè dumandatu sè stessu, aspittà, u caffè hè senza glutine? Ebbè, a risposta hè un pocu più cumplicata chè sì o no. Ma quì hè una bona nutizia ghjustu da u bat: Sè vo rinunzià u glutine, ùn avete micca bisognu di rinunzià a vostra tazza di ghjovi matina. Ma tu vuluntà prubabilmente deve dì tantu longu à quellu latte di spezie di zucca. Ùn vi preoccupate; avemu da elaborà.
U caffè pò esse contaminatu in a fase di trasfurmazioni
Cum'è Julie Stefanski, una dietista registrata è portavoce di u Accademia di Nutrizione è Dietetica , spiega, u caffè hè naturalmente senza glutine, è solu esse una fonte potenziale di glutine s'ellu ci era contaminazione da u granu, u segale o l'orzu. Ma hè quì chì si face difficiule. Ancu s'ellu u cafè chjaru hè tècnicamente senza glutine, i fasgioli puderanu esse contaminati s'ellu sò stati processati cù l'equipaggiu in una facilità chì hà ancu trattatu prudutti cù glutine. Allora s'è vo site preoccupatu per questu, pudete vulete diventà u vostru propiu barista è cumprà pianu, organicu grani di caffè per macinà frescu in casa.
A cuntaminazione di glutine pò ancu accade à u Cafè
Tenite in mente, a contaminazione incruciata pò ancu accade in i ristoranti è i caffè, soprattuttu s'ellu usanu a stessa cafetera per fà tutti i tipi di caffè, ancu aromatizzati. Per esempiu, u caffè aromatizatu di Starbucks cum'è u PSL ùn pò micca esse cunsideratu senza glutine per via di a pussibilità di contaminazione cruciata da altri prudutti, più l'ingredienti pò varià da una tenda à una tenda. Allora fate un cafè o un latte simplice quandu ordinate quì.
Inoltre, s'è aghjunghje in crema, sciroppi è zuccheru, aumentate e probabilità di glutine sneaking in; certi creme in polvere puderanu avè glutine, in particulare i tipi di aromatizzanti, perchè includenu agenti addensanti è altri ingredienti chì cuntenenu glutine, cum'è a farina di granu. Allora ricordate di verificà sempre l'etichetta di l'ingredienti cù cura.
Evite a contaminazione di glutine cù e marche di specialità
Grandi marche cum'è Coffee-Mate è International Delight sò cunsiderate senza glutine, ma pudete ancu vulete pruvà una marca specialità cum'è Laird Superfood creamers, chì sò senza latticini, vegani è senza glutine, se vi preoccupate. stu tipu di contaminazione o se site assai sensibile à traccia di glutine.
In quantu à i mischii di caffè pre-aromatizzati (pensate à l'avellana di cioccolata o a vaniglia francese), sò generalmente cunsiderati senza glutine. Stefanski dice chì hè raru per avè aromi artificiali in i Stati Uniti chì sò fatti di orzu o di granu. In più, a quantità di aromatizzanti cù glutine in questi mischii seria assai chjuca in paragunà à una pignatta sana di caffè preparatu, aghjusta. (Sicondu l'attuale guida di l'Amministrazione di l'Alimentazione è di a Drug di i Stati Uniti, un pruduttu pò esse tichjatu 'senza glutine' s'ellu hà 20 parti per milione di glutine o menu).
Sfurtunatamente, l'aromatizzanti utilizati per fà questi mischii puderanu avè una basa d'alcohol, chì hè tipicamenti derivati da i grani, cumpresi i glutine. E mentri u prucessu di distillazione duveria caccià a proteina di glutine da l'alcoolu, pò ancu causà una reazione per quelli chì sò super sensitivi, ancu s'è a quantità di glutine hè chjuca. Ma s'ellu hè chjaru, u caffè neru ùn hè micca a vostra marmellata, pruvate Expedition Roasters caffè , chì sò certificati senza glutine è allergenu è venenu in i sapori digni Dunkin' Donuts cum'è u cake crumb cake, churro è blueberry cobbler.
Inoltre, stà luntanu da u caffè instantanu. In un studiu publicatu in Scienze di l'alimentazione è a nutrizione in u 2013, u cafè instantanu hè statu truvatu per causà una risposta di glutine in i persone cù a malatia celiac perchè era cuntaminatu incruciatu cù tracce di glutine. I circadori cuncludi chì u cafè puru era prubabilmente sicuru per quelli chì anu a malatia celiac o sensibilita à u gluten. Se u caffè istantaneu hè troppu cunvene per voi di abbandunà, pruvate Partenza Alpina , chì hè un cafè instantanatu senza glutine chì hè dispunibule in u latte di coconut creamer è i sapori di chai latte bruttu, in più di regula.
U glutine è u caffè puderia esse una mala cumminazione per u stomacu sensitivu
Ma u glutine ùn hè micca l'unicu ciò chì pudete bisognu di preoccupassi. Siccomu e persone cù a malatia celiac o una sensibilità di glutine non celiac anu digià un sistema digestivu sensitivu, a cafeina in u caffè pò facilmente irritallu, è causanu sintomi gastrointestinali simili à una reazione avversa à u gluten cum'è diarrea, dolore abdominal è cramping. U caffè hè cunnisciutu per avè questi effetti nantu à e persone cù u sistema digestivu normale, perchè pò esse più pronunzianu in e persone cun intolleranza di glutine.
Tenite in mente chì soprattuttu per i persone recentemente diagnosticati cù a malatia celiaca o quelli chì anu sempre in difficultà per capisce i so prublemi digestivi, a digestione generale pò esse micca bè, dice Stefanski. Ancu s'è u caffè stessu ùn cuntene glutine, l'acidità di u caffè pò causà sintomi cum'è u dulore abdominal, reflux o ancu diarrea. A diluzione di u cafè cù latti caldu senza lattosa o latte d'amandula [un rapportu unu à unu] pò aiutà cù i sintomi se ùn pudete micca abbandunà u vostru abitudine di cafè.
Sè vo site à una dieta senza glutine, ma avete sempre i sintomi è pensate chì u caffè puderia esse u culprit, pruvate d'eliminà per una settimana. Per piglià a vostra correzione di cafeina, sip tè neru o verde. Dopu à una settimana, pruvate à intruduce u caffè in a vostra dieta, una tazza à volta è monitorate l'effetti.
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