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Ci hè parechje ricette chì ponu esse preparate cù fagioli. Tuttavia, oghje vi insegneremu unu di i cibi i più gustosi chì pudete preparà cù u fagiolu di Ghjacintu, chjamatu ancu avarekai in Kannada.
U fasgiolu di Ghjacintu appartene à a famiglia di i fasgioli. Hè dispunibule assai è hè abbastanza famosu in e parti di u Sud di u paese trà i mesi di Dicembre è Marzu.
U fasgiolu di Ghjacintu hè assai sanu è parechje varietà di alimenti ponu esse preparati aduprendu stu fasgiolu sanu. Per chjamà uni pochi, avarekai upma, avarekai salsa cù roti, sambar, rasam, ecc, ponu esse preparati.
È oghje, sparteremu cun voi a ricetta di Giacintu bean dosa o avarekai dosa. Questa hè una ricetta assai simplice. Cumu l'avemu dettu prima, u fasgiolu di giacintu hè assai sanu, postu chì mantene lentamente u livellu di colesterolu è migliora ancu u prucessu di digestione.
Dunque, cuminciamu à preparà a ricetta di fagiolo Giacintu o avarekai dosa.
Servisce - 4
Tempu di cucina - 10 minuti
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Tempu di preparazione - 20 minuti
Ingredienti:
- Fava di Ghjacintu / Avarekai - 3 tazze
- Pasta di Dosa - 1/2 kg
- Peperoncini verdi - 4 à 5 (tritati)
- Cipolle - 1 tazza (tritata)
- Carota grattugliata - 1/2 tazza (tritata)
- Filetti di coriandru - 1/2 tazza (tritata)
- Salt
- Oliu
Prucedura:
- Pigliate una pentola à pressione è aghjunghje u fasgiolu di giacintu. Dopu aghjunghje l'acqua. Dopu chjude u tappu di a cucina. Aspettate finu à 3 à 4 fischi prima di spegne lu.
- Intantu, pigliate una padedda è aghjustate oliu. Una volta scaldatu, aghjunghjite i peperoncini, e cipolle è a carota. Saltate per dui minuti.
- Allora aghjunghje questu à a batteria di dosa è mischjà bè.
- Una volta chì u fasgiolu di giacintu hè cucinatu bè (piuttostu chì i fasgioli devenu esse molli), aghjunghjelu à a battera di dosa.
- Agghiunce u sale è mischjà bè.
- Avà, pigliate una dosa pan o a tava, aspettate finu à chì sia scaldata. Poi versate u fasgiolu di giacintu dosa batter bè.
- Aghjunghjite oliu nantu à a pastella è mette un piattu o copre a padella per 3 à 4 minuti.
- Poi caccià a dosa da a tava è servila calda.
A dosa di fagioli di Ghjacintu hà un gustu ghjustu cù qualchì chutney di coconut è ghee.
Preparate sta deliziosa ricetta oghje è fateci sapè cumu ti hè piaciuta sta ricetta.
