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Rasam hè un alimentu tradiziunale indianu meridionale chì hè preparatu ogni ghjornu in a maiò parte di e famiglie di quella regione. Rasam hè una minestra piccante è piccante è di solitu hè mischjata cù risu caldu pianu mentre manghjate.
U rasam di pumata hè fattu cucinendu i pumati cù una mansa di spezie indiane è si face una suppa aromatica. Pò esse cunsumatu cume hè è hè generalmente datu à i zitelli è adulti quandu si ammalanu.
In sta ricetta, u rasam hè preparatu senza aghjustà lenticchie quantunque, pudete aghjunghje un pugnu di toor dal cottu per dà una tessitura diversa. Parechje variazioni di rasam ponu esse preparate cum'è u rasam di limone, rasam di pepe, rasseg di horsegram, ecc. U rasam di pomodori hè u più cumunemente preparatu.
Rasam hè a ricetta a più simplice ma sana è deliziosa di l'India Meridionale chì pò esse preparata in un colpu. Eccu una ricetta video nantu à cumu fà rasam di pomodori. Inoltre, leghjite è seguitate a prucedura dettagliata passu à passu nantu à cumu fà rasam.
RICETTA RASAM VIDEO
RASAM RECETE | CUMU FÀ A POMODA RASAM | RASAM SENZA LENTICHE | RICETTA DI POMODORU RASAM Ricetta Rasam | Cumu fà Rasam di Tomate | Rasam Senza Lenticchie | Ricetta di Tomate Rasam Tempu di Preparazione 5 Minute Tempu di Cuocu 40M Tempu Totale 45 MinuteRicetta Da: Archana V
Tipu di Ricetta: Sideratu
Serve: 2
Ingredienti-
Tomate - 3
Acqua - 3 tazzi
Agliu (cù a pelle) - 4 denti
Peppercorn - 1 tsp
Jeera - 2 tsp
Salt à gustu
cumu fà una torta in u micru
Tamarinde - ½ taglia di limone
Rasam in polvere - 2 cucchiai
Oliu - 2 tbsp
Semi di mustarda - 1 tsp
Curry foglie - 8-10
Hing (asafoetida) - un pizzicu
Foglie di coriandru (finamente tritate) - ½ tazza
Ghee - 2 tsp
Cumu Preparà-
1. Pigliate i pumati è tagliate a parte suprana di i pumati.
2. Fate 2-3 tagli verticali nantu à i pumati.
3. Aghjunghjite i pumati in una padedda à fondu pisivu scaldatu.
4. Aghjunghjite l'acqua è lasciate bolle per 15 minuti, finu à chì i pumati diventanu teneri è teneri.
5. Trasferisce i pumati in una suppera. Ritenite l'acqua per l'usu dopu.
6. Lasciate calà per circa 5 minuti.
7. Cacciate a pelle da i pumati è macinate li appena è tenitela da cantu.
8. Aghjunghjite spicchi d'agliu in un morteiro.
9. Dopu, aghjunghje una cucharadita di pepite è jeera in questu.
10. Li libbra cù un pistilu in una pasta grossa.
11. Scaldate l'acqua ritenuta in a stessa padella per circa 2 minuti.
12. Aghjunghjite u purè di tomate è a pasta macinata.
13. Aghjunghjite u sale è u tamarinde à u rasam è lasciate coce per 8-10 minuti.
14. Aghjunghje rasam powder.
15. Purtate u rasam à bollire.
16. Intantu, aghjunghje l'oliu in una padedda di tadka scaldata.
17. Aghjunghje semi di senape è una cucchiaina di jeera.
18. Aghjunghje hing e foglie di curry.
19. Lascialu schiattà.
20. Pour u tadka nantu à u rasam.
21. Aghjunghjite foglie di coriandru finamente tritate.
22. Aghjunghje ghee.
23. Trasferisce in una suppera è serve u rasam caldu cun risu.
- 1. Pudete aduprà polvere di sambar invece di rasam in polvere.
- 2. Pudete ancu aghjunghje toor dal cottu in u rasam per dà li una struttura sfarente.
- Porzione di Servizione - 1 tazza
- Calorie - 100 cal
- Grassa - 4 g
- Proteine - 3 g
- Zuccaru - 5 g
- Fibra - 3 g
PASSU PASSU - CUMU FÀ RASAM
1. Pigliate i pumati è tagliate a parte suprana di i pumati.
2. Fate 2-3 tagli verticali nantu à i pumati.
3. Aghjunghjite i pumati in una padedda à fondu pisivu scaldatu.
4. Aghjunghjite l'acqua è lasciate bolle per 15 minuti, finu à chì i pumati diventanu teneri è teneri.
5. Trasferisce i pumati in una suppera. Ritenite l'acqua per l'usu dopu.
6. Lasciate calà per circa 5 minuti.
7. Cacciate a pelle da i pumati è macinate li appena è tenitela da cantu.
8. Aghjunghjite spicchi d'agliu in un morteiro.
9. Dopu, aghjunghje una cucharadita di pepite è jeera in questu.
10. Li libbra cù un pistilu in una pasta grossa.
11. Scaldate l'acqua ritenuta in a stessa padella per circa 2 minuti.
12. Aghjunghjite u purè di tomate è a pasta macinata.
13. Aghjunghjite u sale è u tamarinde à u rasam è lasciate coce per 8-10 minuti.
14. Aghjunghje rasam powder.
15. Purtate u rasam à bollire.
16. Intantu, aghjunghje l'oliu in una padedda di tadka scaldata.
17. Aghjunghje semi di senape è una cucchiaina di jeera.
18. Aghjunghje hing e foglie di curry.
19. Lascialu schiattà.
20. Pour u tadka nantu à u rasam.
21. Aghjunghjite foglie di coriandru finamente tritate.
22. Aghjunghje ghee.
23. Trasferisce in una suppera è serve u rasam caldu cun risu.
