Un pop d'acidità và assai in ogni platu savurosu - un squirt di limonu nantu à u salmone grilled, lime on steak tacos, capers in chicken piccata. Ma u nostru modu preferitu per chjappà quellu burato sete di salmuera in u nostru core? Cipolle rosse marinate. Sò diliziosi, faciuli di preparà è facenu istantaneamente ogni piastra più bella è più gourmet. In più, sò rosa calda. Avemu da stà. Eccu cumu fà cipolle marinate in casa (è ùn vi preoccupate micca, hè veramente abbastanza faciule).
Cumu fà cipolle marinate
Quandu dicemu cipolle marinate, pensemu prima di a varietà rossa amata. Uni pochi d'ore in salamoia li trasforma in anelli di neon di splendore croccante è acidu. Li amemu nantu à gyros, hamburger, insalate è onestamente, direttamente fora di u vasu. Ma questi ùn sò micca l'unicu cipolle marinate chì pudete truvà in u supermercatu. marinatu cipolle perle , aka cipolle cocktail, sò ancu populari è grandi per kabobs, vassoi antipasto, stufati è sì, u vostru gin Gibson o vodka martini.
Cipolle rosse, chì anu un gustu dolce è dolce crudu, diventanu piccanti, rinfrescanti è croccanti dopu esse marinati. E cipolle perle, chì sò dolci è chjuchi, sò dolci quandu si manghjanu freschi. Ma post-pickling, diventanu salati è portanu umami dolce à u platu.
Mentre chì sta ricetta simplice di pickling hè * tecnicamente * per cipolle rosse, hè abbastanza generale chì pudete aduprà nantu à tunnellate d'altri veggies. Pensate à ravanelli, carote, jalapeos è, sicuru, cucumari. Pudete ancu aduprà quasi tutti l'acitu pallidu - risu, vinu biancu, u nome. Sapete solu chì cambierà l'intensità di a vostra salmuera. (Per esempiu, l'acitu biancu serà abbastanza forte, perchè avete bisognu di aghjunghje più acqua.) Allora, s'è vo site tutte di u pucker, pudete preferite queste cù menu acqua in a salatura, o senza acqua in tuttu.
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Il y a aussi de nombreux édulcorants alternatifs à considérer, comme le sirop d'érable ou le miel, sans oublier les esthétiques comme l'ail, le poivre, l'aneth ou le coriandre. Si tratta veramente di preferenza persunale è hè super customizable, chì rende sta ricetta ancu più geniale. A vostra salmuera generale deve esse in un locu vicinu à u rapportu di 2/3 d'acitu è 1/3 d'acqua ùn importa micca cumu si tweak. Solu ùn skimp troppu nantu à l'acitu; hè ciò chì cunserva i veggies è li rende belli è acidi. Qualunque sia a ricetta chì decide, aduprate un vasu di vetru per calore.
Ingredienti
- 1 grande cipolla rossa
- tazza d'acqua
- 1 tazza di acitu di mela
- 1 cucchiara di zuccaru
- 1 cucchiaini di sale
Passu 1: Sbuccia a cipolla. Tagliate a fette sottili a strisce o anelli.
Passu 2: Aghjunghjite l'acqua, l'acitu, u salinu è u zuccheru à una cassetta nantu à u focu mediu finu à ch'ella principia à fogghiu. Stir for about 2 minutes while simmers. Quandu u salinu è u zuccheru sò dissoluti, apague u focu è lasciate friddà.
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Passu 3: Imbulighjate strettamente e cipolle in u vasu. Aghjunghjite qualsiasi ingredienti aromatizzanti supplementari à u vasu. Pour u mischju nantu à e cipolle è stirate per assicurà chì sò tutti immersi. Chiude u vasu è scuzzulate per unisce cumpletamente.
Passu 4: Lasciate a mistura per almenu una ora prima di guardà in a frigorifera per duie à trè simane.
How to Quick-Pickle Cipolle
Lasciate i vostri veggies DIY in a salmuera per uni pochi d'ora maximizà u so sapori, ma pudete ancu fà è manghjà questi in a listessa ora si ùn avete micca u tempu di lascià marinate. Per uttene cipolle rosse da a tagliera à u vasu di muratore in pochi minuti, seguitate sta ricetta rapida di decapata chì vi tocca à u locu in un pizzicu. Se ùn avete micca un vasu, una ciotola sicura per u calore funziona ancu.
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Quandu e cipolle sò sbulicati in u caldu di salmuera, si sò morbidi è teneri più rapidamente. Se preferite extra croccanti, sentite liberi di versà a salmuera nantu à e cipolle invece per esse più vicinu à crudu quandu li manghjate.
Aduprate i stessi ingredienti cù questi aghjustamenti veloci:
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Passu 1: Sbuccia a cipolla. Tagliate a fette sottili a strisce o anelli.
Passu 2: Aghjunghjite l'acqua, l'acitu, u salinu è u zuccheru à una cassetta nantu à u focu mediu finu à ch'ella principia à fogghiu. Aghjunghjite a cipolla è qualsiasi aromatizzante supplementu. Stir for about 2 minutes while simmers. Quandu u salinu è u zuccheru sò dissoluti, apague u focu è lasciate friddà.
Passu 3: Pour a mistura di cipolla in u vasu. Imbulighjate strettamente e cipolle è assicuratevi chì sò tutti immersi. Chiude u vasu è scuzzulate per unisce cumpletamente.
Passu 4: Lasciate marinate per u tempu chì pudete, sia 15 minuti o 1 ora.
Pronti à coccu ? Eccu alcuni di e nostre ricette preferite per fà cù cipolle marinate.
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- Nachos de steak braisé à la bière aux oignons marinés et Pico de Gallo
- Tonno Toscan Melts
- Gyros d'agneau rôti à la grecque avec tsatziki épicé à l'harissa
- Bitette saltate
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