Se u bacon hè una parte di a vostra dieta, ùn avemu micca bisognu di dì quantu hè diliziosu. Questa indulgenza salata hà un gustu divinu sia sirvutu à fiancu à l'ova strapazzate, sprinkled nantu à una insalata, o ripieni in un sandwich. A menu chì, sicuru, u bacon andò male prima di scuntrà a padella. Allora quantu dura u bacon in u frigo? Avemu a risposta, in più di qualchi cunsiglii supplementari nantu à cumu verificà a freschezza per pudè gode di stu pruduttu di porcu priziosu à a qualità massima ogni volta.
Quantu dura Bacon in u Frigorifero?
Prima di pudè risponde à sta quistione, hè impurtante nutà chì e linee di freschezza per u bacon sò interamente dipindenti da u almacenamentu propiu. In altri palori, sè ùn avete micca trattatu u to bacon ghjustu per cumincià, andarà male in un battitu d'ochju. Per almacenà a vostra pancetta bè è allargà a so vita, deve esse prontamente rinfriscata è mantinuta à una temperatura consistente di 40ºF o sottu, sia cottu o crudu. In queste cundizioni, u Serviziu d'ispezione per a sicurezza alimentare (FSIS) dice chì u bacon crudu resterà frescu per sette ghjorni, ma u truccu hè di sapè quandu cumincià à cuntà. Eccu e linee guida da tene in mente:
- Per u USDA , i pacchetti vacuum-sealed resteranu sicuru per manghjà per sette ghjorni passati a data di vendita, chì in certi casi pò esse settimane dopu avè acquistatu in a tenda.
- Sè vo avete digià rottu u sigillu è guditi uni pochi di strisce, però, assicuratevi di cunsumà u bacon restante in sette ghjorni da apre u pacchettu (indipendentemente da ciò chì a data di vendita dice).
- U bacon cottu resterà frescu in a frigorifera per quattru à cinque ghjorni, chì hè più ch'è abbastanza tempu per sguassate per un BLT à l'ora di pranzu.
E u bacon curatu à seccu?
E linee guida sopra s'applicanu à u bacon standard, pruduciutu in massa, chì hè più spessu vendutu in i Stati Uniti (pensate à Oscar Mayer). Dice questu, certi tipi di bacon (vale à dì, curati in seccu) si mantenenu freschi in a frigorifera per più tempu. Per l'esperti à Macelleria Fleishers , u bacon genericu, u tipu cù a regula di sette ghjorni, hè quasi sempre curatu in umitu - un prucessu di curazione più veloce chì implica o injecting agenti di cura di liquidu in a carne o di salmu in una suluzione di cura. A curazione secca, invece, hè un prucessu di più tempu in u quale a carne di porcu hè strufinata cù una cumminazione di agenti di curazione secca (spessu salitu d'api) è appiccicatu à seccu.
Allora chì significa chì u to bacon dice chì hè 'incuratu'? Probabilmente micca ciò chì pensate. U bacon senza cura ùn hè micca una cosa: In realtà, tuttu u bacon hè statu guaritu cù unu di i metudi descritti sopra. Tuttavia, per via di una lacuna di l'etichettatura in a definizione di guariscenza di a FDA, l'imprese ponu ancu aduprà u terminu piuttostu ingannevole per riferite à u so pruduttu seccu - un articulu populari, ma caru chì si trova spessu in i magazzini d'alimentazione sana o in macellerie in forma di lastra. . In altre parolle, se u bacon chì avete purtatu in casa da a tenda dice chì hè 'senza cura' o senza nitriti, quale hè u pacchettu. significa per dì hè chì hè stata guarita in secca cù u salinu d'api - un ingredientu chì cuntene nitriti naturali. (FYI: Per u Washington Post , ùn ci hè nisuna evidenza chì u bacon seccu hè più sanu o hà menu nitriti chì u bacon pruduttu in massa.)
Sè ùn site micca sicuru chì tipu di pancetta avete travagliatu, basta à verificà l'etichetta è sapete s'ellu hè statu seccu o micca.
A distinzione pertinente trà u bacon seccu è umitu hè chì a robba secca dura un pocu più longu in a frigorifera. Sicondu u FSIS, se l'etichetta dice senza nitriti, è u bacon curatu seccu ùn hè statu apertu , si ferma frescu finu à trè settimane in a frigorifera. Bonus: Sè vo avete acquistatu bacon seccu curatu da un macellaio lucale, u vostru pezzu di carne (non toccu) serà sicuru per manghjà da quattru à sei settimane in a frigorifera.
Confusu ? Ùn site micca solu. A vostra megliu scumessa quandu si tratta di bacon hè di stà solu cù a regula di sette ghjorni, indipendentemente da u prucessu di curazione è sarete in u chjaru. Megliu ancu, congelate u vostru bacon è uttene mesi di piacè da ogni pacchettu chì portate in casa.
Quantu dura u bacon in u congelatore?
Allora avete compru più bacon in a tenda di ciò chì pudete devour in una sola settimana. (Nessun ghjudiziu.) Fortunatamente, ci hè una suluzione chì ùn hà micca bisognu di un bacon binge-just pop u vostru pacchettu di bacon in u freezer è pudete cuntinuà à vultà à questu per mesi. Lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique à 0 ºF ou moins (ie à une température standard du congélateur), le bacon, cru ou cuit, restera frais jusqu'à la fin du temps. Eppuru, per u megliu gustu è texture, u FSIS vi cunsigliu di utilizà bacon crudu in quattru à sei mesi di congelazione, mentre chì u bacon cottu è congelatu diventerà menu appetizing intornu à a marca di trè mesi.
Cumu sapè se Bacon hè passatu u so primu
Fiducia in i vostri sensi quandu si tratta di decide se u vostru bacon hà fattu un turnu per u peghju. Prima, verificate u culore: u bacon frescu, crudu serà rossu o rosa in culore cù strisci bianchi di grassu. Sì una parte di u bacon hà cuminciatu à piglià una tonalità grisa o blu-verde, hè u tempu d'offerta à quellu pacchettu adieu. In listessu modu, i spots di muffa, ancu quandu si trovanu nantu à strisce di bacon altrimenti rosati, sò cattivi nutizie. A decolorazione hè un'indicazione di u spoilage in u stadiu tardu, per quessa, ancu s'è u bacon pare normale, duvete sempre annusà prima di procederà per assicurà chì hà l'aroma ligeru chì aspetta da carne fresca. Se u vostru nasu detecta un odore stantiu, pisci o agru, chì u bacon hè un no-go.
RELATATI: Quantu duranu l'ova fresche di a splutazioni? Scupritemu stu misteru
