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U latte caprunu hè u tippu di latticaghju più cunsumatu in u mondu sanu. Si stima chì più di u 65 per centu di a pupulazione mundiale beie latte di capra. Si dice chì u latte caprunu hè una eccellente alternativa à u latte vaccinu perchè hè riccu in nutrienti essenziali, più faciule da digerisce è leggermente più bassu in lattosiu chè u latte vaccinu. [1] .
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U latte caprunu hè ancu assai versatile, hè adupratu per fà furmagliu, frullati, dessert, sapone è prudutti per a cura di a pelle.
In questu articulu, esploreremu ciò chì hè u latte caprunu è i so benefici per a salute.
Cosa hè u Latte di Capra?
U latte caprunu hè un tipu di latte densu in nutrienti pruduttu da e capre. Hè una bona fonte di nutrienti essenziali cum'è grassu, proteine, vitamine è minerali cum'è vitamina B6, vitamina A, calciu è fosforu. In fatti, studii anu dimustratu chì u latte caprunu cuntene 25 per centu di vitamina B6 in più, 47 per centu in più di vitamina A è 13 per centu in più calciu cà u latte di vacca. U latte caprunu hè ancu riccu in acidi grassi à catena media chì pussedenu benefici unichi per a salute [1] .
U latte caprunu hè sicuru ancu per i zitelli. Si distingue da u latte umanu o di vacca in termini di digeribilità superiore, alcalinità distinta è valori terapeutici in nutrizione umana. U latte caprunu hè più spessore è cremosu chè u latte vaccinu o qualsiasi latte vegetale.
Infurmazione Nutrizionale Di U Latte di Capra
U latte caprunu hè riccu in vitamina B6, vitamina A, calciu, magnesiu, fosforu, ferru, zincu, manganese, rame, cobalt, potassiu, seleniu è cuntene tracce di sodiu [1] [due] .
Benefici per a Salute di u Latte di Capra
1. Prumove a salute di u core
U cunsumu di latte caprunu mantene u vostru core sanu per via di u so altu cuntenutu di magnesiu. U magnesiu hè un minerale impurtante beneficu per u vostru core aiuta à mantene un battitu cardiacu regulare, impedisce a furmazione di coaguli di sangue è aumenta u colesterolu bonu [3] . Un studiu di u 2005 publicatu in u Journal of Dairy Science hà trovu chì u cunsumu di latte caprunu aumenta i boni livelli di colesterolu è diminuisce i livelli di colesterolu cattivu [4] .
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2. Supporta a salute di l'osse
U latte caprunu hè riccu in calciu, un minerale essenziale chì aiuta à mantene e vostre ossa è i denti più forti. Cum'è u latte caprunu hà un altu cuntenutu di calciu cà u latte di vacca, cunsumà latte caprunu darà à u vostru corpu abbastanza quantità di calciu è riduce u risicu d'osteoporosi. Un studiu publicatu in u Revista Internaziunale di Scienze Farmaceutiche è Ricerca hà mostratu chì bere latte frescu di capra aumenta i livelli di calciu è prevene u risicu di l'osteoporosi. U latte caprunu cuntene ancu acidi grassi à catena media, chì ghjucanu un rolu maiò in l'assorbimentu di calciu è di fosforu, i dui minerali essenziali chì aiutanu à mantene a salute di l'osse [5] .
3. Abbassa l'infiammazione
I studii anu dimostratu chì u latte caprunu hà pruprietà antiinflamatorie chì ponu aiutà à luttà contr'à l'infiammazione. Studii annantu à l'animali anu trovu chì u latte caprunu cuntene oligosaccharidi chì presentanu effetti antiinflamatori in a colite è dunque, ponu esse utili in a gestione di e malatie infiammatorie di l'intestinu [6] [7] .
4. Pò trattà l'anemia
Studii annantu à l'animali anu dimustratu chì a biodisponibilità di u ferru in u latte caprunu hè superiore à quella di u latte vaccinu. Ciò significa chì u cunsumu di latte caprunu aiuterà à migliurà i livelli di ferru è pò riduce u risicu di anemia carente di ferru [8] , [9] .
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5. Più faciule da digerisce
I globuli di grassu in u latte caprunu sò più chjuchi è questu hè probabilmente una di e ragioni per chì u latte hè più faciule da digerisce. E persone cun prublemi digestivi o chì sò intolleranti à u lactosu ponu facilmente tollerà u latte di capra [10] .
6. Migliora a salute di a pelle
U latte caprunu hè una bona fonte di vitamina Athis. A vitamina aiuta à migliurà a vostra pelle, à riduce l'acne è à ritardà l'apparizione di e rughe. Inoltre, u latte caprunu cuntene àcitu latticu, chì aiuta à caccià e cellule morte di a pelle è schjarisce u tonu di a pelle [ondeci] .
7. Abbassa i prublemi digestivi in i zitelli
U latte caprunu pasturizatu hè ben tolleratu da i zitelli cù prublemi gastrointestinali. I studii anu dimostratu chì quandu u latte caprunu hè alimentatu à i zitelli, i prublemi gastrointestinali cum'è a diarrea è a stinzia sò eliminati [12] .
U Latte di Capra Averebbe Effetti Secondari?
I studii anu segnalatu chì l'allergia à u latte caprunu, chì ùn hè micca assuciatu à l'allergia à u latte di vacca, hè un disordine raru. Questa allergie puderia esse attribuita à u cuntenutu di caseina in u latte caprunu. A parte stu cunsumu di latte caprunu hè sicuru per a maiò parte di a ghjente.
Latte di Capra Vs Latte di Vache
U latte caprunu cuntene più vitamina B6, vitamina A è calciu cà u latte vaccinu è studii di ricerca mostranu chì u latte caprunu pò fà cresce a capacità di u corpu à assorbe i nutrienti essenziali da l'alimenti. D'altra parte, u latte di vacca interferisce cù l'assorbimentu di minerali essenziali cum'è u ferru è u ramu quandu si cunsuma cù altri alimenti.
Inoltre, u latte caprunu hè più bassu in lattosiu chè u latte vaccinu è dunque, e persone chì sò intolleranti à u lattosiu sò capaci di digerisce u latte caprunu megliu cà u latte vaccinu.
Cume Usà u Latte di Capra?
- U latte caprunu pò esse rimpiazzatu 1: raportu 1 per ogni tipu di latte in ogni tipu di ricette.
- U latte caprunu si mischia bè in frullati è frullati.
- Pudete aghjunghje u latte caprunu à l'avena, zuppe è salse.
- U latte caprunu pò esse adupratu per fà dessert.