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Sumac hè un nome cumunu datu à una spezia di piante à fiore chì appartene à u genaru Rhus è famiglia Anacardiaceae. Contene intornu à 250 spezie individuale è a maiò parte sò sicure da manghjà.
I frutti di sumac sò in una forma di bacche: picculi, raggruppati è rossi scuri o rossi rubini. U so gustu hè un pocu acutu è acitu, simile à u limone è u tamarinde. Sti frutti di una machja salvatica cultivati principalmente in i paesi di u Mediterraniu, in u Mediu Oriente è in u Nordu di l'Africa. [1]
U Sumac hè adupratu in forma pulverulente cum'è spezia è rimedi à base di erbe dapoi l'antichità per trattà più disordini. Hè riccu in parechji cumposti vitali cum'è flavonoidi, acidi fenolici, quercetina, acidu gallicu è kaempferol. U principale cumpostu attivu in sumac hè u tanninu chì hè cunnisciutu per e so forti proprietà antioxidanti.
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Fighjemu i straordinarii benefici per a salute di sumac.
1. Pò prevene l'infezzione COVID-19
Sicondu un studiu, u fitoquimicu in sumac cum'è tannini, flavonoidi è polifenoli puderia esse efficace in u trattamentu di l'infezzione COVID-19. L'attività antivirale, anticoagulante, antiemolitica, antiinfiammatoria, protettiva per u fegatu è antiossidante di l'erba pò aiutà à riduce a carica virale è prutegge contra i so vari sintomi è complicazioni. [due]
2. Gestisce u diabete
Sicondu un studiu, u cunsumu sumac hè ligatu à una diminuzione di u statutu glicemicu di i diabetichi di tippu 2. Sumac aiuta à calà i livelli di glucosiu in u corpu, normalizeghja u glucosiu in digiunu è prevene ancu i danni à u pancreas per via di a so attività antioxidante. [3]
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3. Riduce u dolore musculare
Un studiu hà dimustratu chì bere suchju di sumac aiuta à alleviare u dolore musculare causatu da esercizii intensi cum'è l'aerobica. L'erba furnisce ancu un effettu protettivu nantu à i musculi per via di a presenza di cumposti fenolici. [4]
4. Gestisce u colesterolu
Sumac riduce i livelli di colesterolu totale è trigliceridi in u corpu per i so effetti ateroprotettivi. Hà un effettu significativu nantu à i livelli di colesterolu in sangue in i diabetichi è cusì, pò aiutà à riduce a concentrazione di grassu, in particulare in e persone cun diabete. [5]
5. Impedisce i prublemi gastrointestinali (digestione, intestinu
Sumac hè efficace in u trattamentu di prublemi gastrointestinali cum'è diarrea, dolore di stomacu, flatulenza, reflux acidu, stinzia, indigestione è movimenti intestinali irregulari. Questu hè dovutu à l'antiinflamatori di sumac.
6. Tratta a fibrosi pulmonaria
U sumac hè un rimediu à base di erbe dapoi l'antichità per u trattamentu di a fibrosi pulmonare. A pruprietà anti-fibrogenica di a spezia pò aiutà contr'à questu disordini pulmonari impedendu a cicatrisione di i pulmoni per via di vari fattori.
7. Beneficu per i reni
Sumac pussede attività epaprotettiva. Un studiu parla di l'usu di sta erba in a medicina populare per u trattamentu di i danni renali causati da a diabetes. [6] Inoltre, a natura diuretica di l'erba aiuta à spulà tossine è cristalli concentrati da i reni chì ponu purtà à calcoli renali.
8. Prutegge u fegatu
Un studiu parla di l'effettu epaprotettore di u fruttu di Rhus o sumac. L'acidu gallicu in questa erbe vitale pussede una forte attività antioxidante è prutegge da tutta a tossicità da u stress ossidativu. [7]
9. Impedisce a menstruazione irregulare
Sumac hè estremamente beneficu per riduce a scarica vaginale, u ciclu menstruale irregulare è i crampi mestruali. Attenzione, evite u cunsumu di sumac durante a gravidanza o l'allattamentu perchè ponu causà certe cumplicazioni di gravidanza o abortu spontaniu.
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10. Previene infezioni microbiche
Sumac hà pruprietà antivirali, anti-batteriche è antifungali chì dice chjaramente di u so putenziale contr'à infezioni microbiche. Un studiu hà dimustratu chì i cumposti fenolici in sumac inibiscenu a crescita di quattru spezie batteriche cume E.coli è S. aureus. Questa hè a ragione per chì hè ancu ampiamente aduprata in l'industria alimentaria per superà parechji prublemi cunnessi. [8]
11. Migliora u conte di globuli bianchi
Un studiu ammenta chì u sumac hà attività potenziale leucopenica. A leucopenia hè una cundizione induve una persona hà un numeru più chjucu di globuli bianchi in u corpu. U cunsumu di sumac pò aiutà à aumentà u conte di WBC è cusì, furnisce una forte immunità. [9]
12. Hà effettu chimioprotettore
Sumac aiuta à prevene a crescita di e cellule cancerose è a so progressione. L'esperti suggerenu chì u sumac pò esse adupratu cum'è chimioterapia naturale è esse inclusu in u pianu di dieta di i malati di cancru. I flavonoidi in sumac sò principalmente responsabili di suppressione di a crescita di e cellule tumorali. [10]
Usi Culinarii Di Sumac
- Hè adupratu principalmente cum'è ingrediente principale in a preparazione di zaatar cù altre spezie cum'è timu, origanu, sésame, ecc.
- Hè adupratu cum'è alternativa à l'acitu in parechji piatti o mentre preparanu i sottaceti.
- U sumac hè largamente adupratu in insalata per arricchisce u gustu.
- U gustu agrume è a fragranza di l'erba ponu rimpiazzà u limone è u tamarinde in vari curry.
- U sumacu macinatu hè adupratu per rivestisce e carni prima di grillà o di arrustisce.
- Hè ancu adupratu in prudutti cotti cume a torta à gustu di limone o i brownie cù una sfumatura di gustu acutu.
- U sumac hè adupratu per cundisce l'alimenti cum'è a pizza o per aghjunghje gustu à e salse
Per cunclude
I benefici di u sumac ùn sò micca largamente cunnisciuti da parechje parti di l'India ma in altri paesi cum'è Turchia, Persia, Iran è paesi arabi, l'erba hè rinumata per i so vantaghji sorprendenti è u so gustu unicu. Includite sumac in a vostra dieta aghjunghjendu curry, insalate, zuppe o cotti è uttene i so benefici per a salute.
