Ricetta Dahi Ki Chutney: Cumu Preparà u Chutney di Curd

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Duvete avè pruvatu vari chutney finu à avà ma avete pruvatu Dahi ki Chutney. Hè ancu cunnisciutu cum'è Dahi Lehsun Ki Chutney o Curd Garlic Chutney. Ùn ci vole micca à esse surpresu dopu avè intesu Dahi ki Chutney. Hè unu di i piatti indiani diliziosi è più amati sia in u Nordu sia in u Sudu di l'India. Quelli chì ùn sanu micca, Dahi ki chutney hè un piattu vegetarianu preparatu cù cagliata sbattuta, zenzeru, agliu, peperoncini rossi secchi è alcune spezie. Pudete avè stu chutney cù i vostri parathas à colazione. Pudete ancu avè cun samosa, litti, kachoris è momos ancu.

Alcune persone credenu chì stu piattu sia originariu di u Rajasthan. U chutney hè di solitu di culore rossu è hà una struttura cremosa è liscia. Per sapè cumu sta ricetta hè preparata, scorri l'articulu per leghje di più.

Ricetta Da: Boldsky

Tipu di Ricetta: Vegetariana

Servisce: 3

• • 1 cucchiaia d'oliu
  • 2 pollici di zenzero finamente tritato
  • 8-10 chili rossu seccu
  • 7-8 denti d'agliu
  • 2 cucchiai di semi di coriandru
  • 1 tazza d'acqua calda
  • 1 cucchiainu di semi di cuminu
  • ½ cucchiaina di pepe

  Per Temperà u Chutney

  cumu fà cresce unghie longa rapidamente

  • 2-3 denti d'agliu (finamente tritati)
  • 2 cucchiai d'oliu
  • 1 tazza di cagliata sbattulata
  • 1 cucchiainu di semi di cuminu
  • 1 cucchiaina di semi di senape
  • 1 pinch hing
  • 8-10 foglie di curry
  • 1 cucchiaina di sale

Cumu Preparà

• • Prima di tuttu, avete bisognu à macerà 8-10 peperoncini rossi secchi in 1 tazza d'acqua calda.
  • Avà scaldate 1 cucchiaia d'oliu in una padedda.
  • Aghjunghjite 7-8 denti d'agliu.
  • Saltate l'agliu nantu à una fiamma media finu à ch'elli diventanu dorati.
  • Dopu questu, aghjunghjite 2 pollici di zenzero finamente tagliati in a padella è saltate per altri 2-3 minuti.
  • Avà aghjunghje i chili rossi secchi imbevuti è fate coce per dui minuti à fiamma media-alta. Assicuratevi chì l'ingredienti ùn brusgianu.
  • Avà aghjunghje 2 cucchiai di sementi di coriandru cù 1 cucchiainu di semi di cuminu è ½ cucchiainu di pepe.
  • Una volta chì e spezie liberanu l'aroma, spegne a fiamma è lascia lascialle calà.
  • Avà, ci vole à mischjà e spezie in una pasta liscia. In casu, avete bisognu d'acqua, basta à aghjunghje in poca quantità.
  • Avà scaldate 2 cucchiai d'oliu in un Kadai è aghjunghje 1 cucchiaina di semi di senape cun 1 cucchiaina di semi di cumin.
  • Una volta chì e sementi spuntanu, aghjunghje 1 pizzicu di cerniera è 8-10 foglie di curry.
  • Aghjunghjite 2-3 denti d'agliu è saltate per 2 minuti à fiamma media.
  • Avà aghjunghjite a pasta di chili d'agliu in u Kadai è fate per 3-4 minuti.
  • Abbassa a fiamma è poi aghjunghje 1 tazza di cagliata sbattuta.
  • Agitate currettamente per chì a cagliata è a pasta d'agliu chili si cunghjunghjenu l'una cù l'altra.
  • Aghjunghje 1 cucharadita di sale è mischjà bè cù a pasta.
  • Coperta u coperchio di a padedda è lasciate chì u mischju cotti 10 minuti.
  • U vostru Dahi Ki Chutney hè finalmente prontu.
  • Servite cù kachoris, phulkas, samosa è momos.

Istruzzioni

• Agitate currettamente per chì a cagliata è a pasta d'agliu chili si cunghjunghjenu l'una cù l'altra.

Infurmazione Nutrizionale

• Persone - 3
• kcal - 833 kcal
• Grassa - 0 g
• Proteine ​​- 0,7 g
• Carbs - 2,5 g
• Fibra - 0,6 g

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