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Dahi bhalla, o dahi vada indianu di u Nordu, hè una merendella spuntinata pupulare fatta in i carrughji di l'India. Questu alimentu di strada hè cunnisciutu da nomi diversi in diverse parti di u paese. Si face frittendu a lenza di lenticchie speziate è immergendula in cagliata zuccherata cundita cun coriandre chutney è chutney amchur .
Dahi Bhalla hè un spuntinu preferitu di tutti i tempi per serve in feste è ancu in ogni occasione festiva. I chutney cù u dahi vada trasudanu cù gustu quandu si manghjanu. I bhallas sò ammorbiditi quandu bagnati in a cagliata, lascenduli sciogli in bocca.
U dahi vada indianu di u Nordu richiede u tempu per esse preparatu è dunque deve esse pianificatu in anticipu, prima di fà lu. Se site interessatu à pruvà sta ricetta dahi vada in casa, fate un ochju à a video è a prucedura passu à passu cù l'imaghjini nantu à cumu fà u dahi bhalla.
DAHI BHALLA RICETTA VIDEO
DAHI BHALLA RECETE | CASA INDIANA DI U NORDU INDIANU DAHI VADA | CUMU FÀ DAHI BHALLA IN CASA | RICETTA DAHI VADA Ricetta Dahi Bhalla | Dahi Vada casanu indianu di u Nordu | Cumu fà Dahi Bhalla In Casa | Dahi Vada Ricetta Prep Time 6 Hours Cook Time 1H Time Total 7 HoursRicetta Da: Rita Tyagi
Tipu di Ricetta: Snacks
Serve: 4
Ingredienti- Grammu neru spaccatu de-husked imbevutu (urad dal) - 1 tazza
- Salt - 1½ tsp
- Asafoetida (hing) - ½ tsp
- Powder à coce - ½ tsp
- Semi di cuminu arrustiti - 1 tsp
- Coriandro (finamente chopped) - 1 tazza
- Oliu - per frittura
- Acqua - 1 vetru
- Cagliata spessa - 400 g
- Zuccaru - 3 tsp
- Chilli in polvere - ½ tsp
- Chaat masala - 1 tsp
- Garam masala - tth tsp
- Chutney Amchur - 2 tbsp
- Chutney di coriandru - 1 tbsp
- Semi di granata - per guarnisce
Cumu Preparà- 1. Mettite l'urad dal spaccatu da a notte è versatelu in un vasettu mixer dopu avè eliminatu l'acqua in eccessu.
- 2. Aghjunghjite 1 tsp di sale, qualchì asafoetida è ½ tsp di polvere da levante in u vasu è mischjà in una struttura ligeramente aspra.
- 3. Trasferisce u mischju in una pienza.
- 4. Sfracicà i semi di cuminu arrustiti cù un pistilu è aghjunghjelu à u mischju.
- 5. Sprinkle coriandro nantu à u mischju è mischjà bè.
- 6. Pour dollops of the thick batter in a pan cald warm with oil and fry the vadas until they are brown doré.
- 7. Una volta cacciatu, versate acqua nantu à i bhallas è lasciarli macerà per circa 5 minuti, finu à chì si ammorbidiscinu.
- 8. Intantu, pigliate a cagliata in una suppera è aghjunghjite u zuccheru.
- 9. Sbattite bè finu à chì formi una cunsistenza liscia.
- 10. Dopu, sprime i bhallas per caccià l'acqua in eccessu da elli.
- 11. Mettiteli in una suppera è versate a cagliata zuccherata.
- 12. Aghjunghjite a polvere di chilli, chaat masala, garam masala, ½ cucchiaino di sale, chutney amchur è chutney di coriandru.
- 13. Guarnite u piattu cù granati di melagrana è coriandru.
- 1. Pudete aghjunghje u boondi salatu in cima per dà una bella sensazione croccante.
- 2. Pò esse ancu sirvutu cù papdi, patate cotte è ceci cum'è dahi bhalla chaat.
- Serving Size - 2 pezzi
- Calorie - 191
- Grassi - 9,6 g
- Proteine - 6,3 g
- Glucidati - 28,9 g
- Zuccaru - 3,8 g
- Fibra - 2,4 g
PASSU PASSU - CUMU FÀ DAHI BHALLA
1. Mettite l'urad dal spaccatu da a notte è versatelu in un vasettu mixer dopu avè eliminatu l'acqua in eccessu.
2. Aghjunghjite 1 tsp di sale, qualchì asafoetida è ½ tsp di polvere da levante in u vasu è mischjà in una struttura ligeramente aspra.
pudemu applicà ghee nantu à i capelli
3. Trasferisce u mischju in una pienza.
4. Sfracicà i semi di cuminu arrustiti cù un pistilu è aghjunghjelu à u mischju.
5. Sprinkle coriandro nantu à u mischju è mischjà bè.
6. Pour dollops of the thick batter in a pan cald warm with oil and fry the vadas until they are brown doré.
7. Una volta cacciatu, versate acqua nantu à i bhallas è lasciarli macerà per circa 5 minuti, finu à chì si ammorbidiscinu.
8. Intantu, pigliate a cagliata in una suppera è aghjunghjite u zuccheru.
9. Sbattite bè finu à chì formi una cunsistenza liscia.
cumu per allisà i capelli ondulati in modu naturali
10. Dopu, sprime i bhallas per caccià l'acqua in eccessu da elli.
11. Mettiteli in una suppera è versate a cagliata zuccherata.
12. Aghjunghjite a polvere di chilli, chaat masala, garam masala, ½ cucchiaino di sale, chutney amchur è chutney di coriandru.
13. Guarnite u piattu cù granati di melagrana è coriandru.
