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Karela o zucca amara hè a verdura a più odiata, soprattuttu ind'è i zitelli. Ma hè ancu unu di i migliori ligumi quandu si tratta di a vostra salute. A zucca amara hè una ottima opzione per i pazienti diabetichi, bona per a vostra pelle è una medicina meravigliosa per a maiò parte di i vostri prublemi di salute. Ma a maiò parte di noi ùn vulemu micca manghjà sta verdura sana per via di u so terribile gustu amaru.
È se vi dicemu chì pudete manghjà zucca amara senza u gustu amaru? Iè, oghje avemu una maravigliosa ricetta di karela chì hè preparata cun coccu. U gustu amaru hè cacciatu marinendu a zucca amara per qualchì minutu è po frittura prufonda finu à diventà croccante.
Dunque, eccu andate cù a ricetta per fritture karela croccanti cù noce di coccu. Semu sicuru chì ti piacerà è sta ricetta cambierà sicuramente a vostra preferenza per sta verdura meravigliosa.
Servisce: 4
Tempu di preparazione: 10 minuti
Tempu di cucina: 20 minuti
risu russu è risu marronu
Ingredienti
- Karela (zucca amara) - 6 (tagliata in cerchi tondi fini)
- Chana dal- 1 tb
- Cumin seeds- & frac12 tsp
- Semi di senape- & frac12 tsp
- Curry lascia- 7-8
- Peperoncini rossi secchi- 3
- Chiodi di garofanu d'agliu- 5
- Coconut- & frac 12 cup (râpé)
- Curcuma in polvere- & frac12 tsp
- Polvere di peperoncinu rossu- 1 cutt
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- per frittura prufonda
- Oliu- 2tbsp
Prucedura
1. Marinate i pezzi di zucca amara in fette cù u sale è a polvere di curcuma per circa 10-15 minuti. Mantene da parte.
2. Dopu chì sprime u suchju da a zucca amara cù e mani è tenelu da parte.
3. Scaldate l'oliu per frighje è fritte e fette di zucca amara in ellu per 4-5 minuti à fiamma media, finu à chì diventanu marroni è diventanu croccanti.
4. Trasferisce i pezzi fritti di zucca amara in un piattu è tenelu da parte.
5. Macinà a noce di coccu, i denti d'agliu è a polvere di chilli rossi inseme in un mixer in polvere fina.
6. Poi scaldate dui cucchiai d'oliu in una padedda è aghjunghjite i semi di cumin, chana dal, granelli di senape, peperoncini rossi secchi, foglie di curry unu à unu. Friture per un minutu.
7. Aghjunghjite u mischju di coccu in polvere in a padedda è fate per 3-4 minuti altri.
8. Avà aghjunghje i pezzi fritti di zucca amara fritta in a padedda è mischjà bè.
cumu firmà u pettu saggy
9. Agghiunce u salinu è friture per uni pochi sicondi.
10. Una volta finita, spegne a fiamma è serve.
A croccante karela fry hè pronta per esse servita. Prufittate di stu gustu croccante cun risu à a vapeur è dal.
