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U puranu poli hè un piattu dolce tradiziunale indianu chì hè preparatu durante u festival Ugadi. Ancu se hè un piattu dolce Maharashtrian speciale, u dolce dolce ripienu hè ancu preparatu à l'uccasione di Ugadi. Hè ancu cunnisciutu cum'è puran puri o bobbattu o obbattu.
Per celebrà Ugadi, pudete pruvà stu dolce tradiziunale indianu. Idealmente, u puranu poli hè preparatu aduprendu jaggery è gram di Bengala dal. Tuttavia, in alcune parti di u sudu di l'India, u puranu poli hè ancu preparatu aduprendu coccu. A noce di coccu grattata hè mischiata cù u jaggery è u ripienu hè aghjuntu à u puranu poli. Stu gustu autenticu di u coccu puranu poli ne face un gustosu piattu dolce per Ugadi. Date un'occhiata à a ricetta di u coccu puranu poli.
Coconut Puran Poli: Ricetta Dolce Ugadi
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Serve: 10 puran polis
Tempu di preparazione: 60 minuti
Tempu di cucina- 5 minuti
Ingredienti
quantu à labbra rosa in casa
1. Farina per tutti scopi- 2 tazze
2. Sémola- 2 tbsp
3. Turmericu in polvere- un pizzicu
4. Jaggery- 1 & frac12 cup
5. Coconut- 2 tazza (grattugia)
cumu fà crunches per riduce a pancia
6. Cardamomu- 2-3 (in polvere)
7. Ghee- 2 tbsp
8. Acqua- 1 tazza
Prucedura
1. In una suppera, aghjunghjite a farina per tuttu scopu, a semolina, a polvere di curcuma è impastate una pasta dolce cù pocu acqua. Sieve finu à chì a pasta diventa dolce. Mantene da parte per circa 30 minuti.
u megliu esercitu per riduce u stomacu
2. Intantu, aghjunghje & frac12 tazza d'acqua in una padedda à fondu fondu è poi scioglie u jaggery. Stir à intervalli corti per evità chì si attacca à a superficie di a padella.
3. Avà, aghjunghje a noce di coccu grattugliata in a padedda è mischjà bè. Bollire finu à chì a consistenza di u jaggery pare spessa.
4. Mettite a padella fora di a fiamma è lasciate rinfriscà.
cumu caccià i brufoli è cicatrici
5. Pigliate a pasta è fate piccule palline cù e dite. Avà stuff the jaggery mix. Chiudite i bordi in una palla di novu.
6. Unghjite un coperchio di plastica cù ghee è piazzate sopra a palla. Avà allunga delicatamente a palla in una roti piatta.
7. Scaldate una tawa (piastra) è arrustite u puranu coccu poli cù u ghee.
U puranu poli di coccu hè prontu à manghjà. Servite stu piattu dolce Ugadi caldu.
