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Fonte di l'Imagine Avarekai hè una di e famose varietà di fasgioli in u sudu di l'India. I gustosi fasgioli val sò aduprati in varie ricette è u megliu rimpiazzamentu per u dal. Avarekai hè cultivatu durante sta stagione dunque hè megliu à avè l'invernu. Avarekai hà u gustu megliu in roti, dosa, idli è rasam per citarne uni pochi. Fighjate cumu preparà a savurosa 'ricetta Avarekai Sambar'.Ricetta Avarekai Sambar -
Ingredienti:
1. 1 'tazza di fasgioli Avarakkai / val (bolliti)
2. 1 tazza Toor Dal (bollita)
3. 'tazza di coccu frescu (rallatu)
4. 2-3 Chilli Rossi
5. 1 tsp Sementi di cuminu
6. Pizzica di curcuma
7. 1 tsp. Sambar in polvere (chili in polvere)
8. Salt à gustu
cumu riduce a crescita di i capelli nantu à a faccia
9. 2-3 cups Acqua
Guarnite:
1. 1 tsp Oliu di coconut
2. 1 tsp Semi di Senape
3. 1 tsp Split Office dal
4. Pizzicu d'Asafoetida
5. 'tazza Curry lascia
Metudu di Ricetta Avarekai Sambar:
1. In un vasu, aghjunghjite avarekai, dal, u sale cù un pizzicu di curcuma è purtate à bollire.
2. Grind coconut, cumin è chillies rossi cù l'acqua in una pasta.
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3. Aghjunghjite a pasta à u mischju bollente cù a polvere di sambar è fate bollire un pocu di più.
4. Condimentate u sambar caldu cù semi di senape fritti, urad dal, asafoetida è foglie di curry.
Gustoso avarekai sambar prontu à serve.
Prufittate di u deliziosu avarekai sambar (ricetta di fasgioli val) caldu cun risu semplice è ghee.
