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L'uva Concord hè stata prima cultivata in Concord in Massachusetts, Stati Uniti, circa 170 anni fà. E so pelle, chì sò spesse è viole, sò a parte più sana di u fruttu. I sementi di stu fruttu sò grossi è assai aromatichi.
L'uva Concord hè ricca in nutrienti essenziali. Sò cumunemente aduprati per preparà suchju, vini, torte, bibite, è gelatine. A causa di i so numerosi benefici per a salute, sò spessu cunsiderati cum'è un 'super fruttu'. In l'annu 2011, i Stati Uniti anu pruduttu più di 4 Lakh tunnellate di uva Concord.
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Valore Nutrizionale Di Uva Concord
100 g di uva Concord cuntenenu 353 kcal. Altri nutrienti prisenti in l'uva Concord sò i seguenti:
- 3,92 g di proteina
- 82,35 g carboidrati
- 7,8 g di fibra
- 667 mg di potassiu
- 59 mg di sodiu
- 10 mg di calciu
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Benefici per a salute di l'uva Concord
1. Migliurà a salute di u core: L'uva Concord cuntene flavonoidi chì migliuranu a fluidità di u sangue. Un altru resveratrol compostu (polifenolu) aiuta à rilassà l'arterie permettendu una circulazione curretta di sangue in u core [1] .
2. Impedisce u stress ossidativu: A pruprietà antioxidante di l'uva Concord aiuta à prevene parechje malatie croniche [due] .
3. Migliurà l'immunità: I fitonutrienti è i micronutrienti chì si trovanu in l'uva Concord aiutanu à mantene u sistema immune forte per luttà contr'à parechje malatie [3] .
4. Migliurà a salute di u cervellu: Certi malatie degenerative cum'è a dimenza è l'Alzheimer influenzanu a nostra memoria. U cunsumu di uva Concord aiuta à migliurà a nostra funzione cerebrale è a memoria [4] .
5. Riduce u risicu di cancheru di u senu: Resveratrol, un tipu di polifenolu in uva Concord, aiuta à riduce u risicu di cancheru di u senu in e donne [5] .
6. Ritardà l'invecchiamentu: L'alta quantità di antioxidanti in l'uva Concord pò aiutà à ritardà l'invecchiamentu. Facenu brillà a pelle è sò ancu benefiziali per i capelli [6] .
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7. Possedenu proprietà antiinflamatorie: I polifenoli presenti in l'uva Concord aiutanu à riduce a risposta infiammatoria di u corpu [7] .
Effetti secundarii di uva Concord
U Resveratrol in uva Concord pò interagisce cù certi medicinali cum'è diluenti di sangue è antiinflamatori nonsteroidali è causanu possibili effetti collaterali.
Ricetta Sana di Succhi di Uva Concord
Ingredienti
- 7-8 liri di uva fresca cugliera
- Un grande pote
- Un gran casgiu
Mètudu
- Pulite è stacca l'uva.
- Mash the grapes with a pather masher in a bowl.
- Pour l'uva purée in un grande pote.
- À fiamma media, scaldate l'uva è stirate di tantu in tantu.
- In u prucessu, macinate u mischju u più pussibule.
- Cogliu u mischju in un bichjeru di suchju cù un casgiu.
- Prufittate di u suchju di uva Concord sanu.
- [1]2. Blumberg, J. B., Vita, J. A., & Chen, C. Y. (2015). Polifenoli di Succhi di Uva Concord è Fattori di Risicu Cardiovascolari: Relazioni Dose-Risposta. Nutrienti, 7 (12), 10032-10052. doi: 10.3390 / nu7125519
- [due]1. O'Byrne, D. J., Devaraj, S., Grundy, S. M., & Jialal, I. (2002). Cunfrontu di l'effetti antioxidanti di i flavonoidi di u succu di uva Concord α-tocoferolo nantu à i marcatori di u stress ossidativu in adulti sani. U ghjurnale americanu di nutrimentu clinicu, 76 (6), 1367-1374.
- [3]3. Percival, S. S. (2009). U cunsumu d'uva sustene l'immunità in animali è umani. U Journal of Nutrition, 139 (9), 1801S-1805S.
- [4]4. Haskell-Ramsay, C. F., Stuart, R. C., Okello, E. J., & Watson, A. W. (2017). Migliuramenti cognitivi è d'umore dopu à supplementazione acuta cù suchju d'uva viola in giovani adulti sani. Revista Europea di Nutrizione, 56 (8), 2621-2631. doi: 10.1007 / s00394-017-1454-7
- [5]5. Zhou, K., è Raffoul, J. J. (2012). Proprietà anticancerali putenziali di l'antioxidanti di l'uva. Journal of Oncology, 2012, 803294. doi: 10.1155 / 2012/803294
- [6]6. Krikorian, R., Boespflug, E. L., Fleck, D. E., Stein, A. L., Wightman, J. D., Shidler, M. D., & Sadat-Hossieny, S. (2012). A supplementazione di u suchju d'uva Concord è a funzione neurocognitiva in l'invecchiamentu umanu. Revista di chimica agricula è alimentaria, 60 (23), 5736-5742.
- [7]7. Krikorian, R., Nash, T. A., Shidler, M. D., Shukitt-Hale, B., & Joseph, J. A. (2010). A supplementazione di u suchju di uva Concord migliora a funzione di memoria in adulti anziani cù una deteriorazione cognitiva lieve. Revista Britannica di Nutrizione, 103 (5), 730-734.
