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Home Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 12 di lugliu di u 2019

Tutti avemu scontru a parolla 'cicoria'. Iè, hè listessa à quella di a 'cicoria' in u caffè di cicoria. Cientificamente chjamata Cichorium intybus, a pianta di cicoria hè aduprata per e so radiche, foglie è boccioli. E foglie di a pianta sò aduprate in modu simile à quellu di spinaci, induve e foglie sò aduprate in insalata è in altre cucine simili. E qualità medicinali pussedute da a pianta in generale ne facenu un aghjuntu sanu à a vostra dieta.

A parte più benefica è a parte più favurita di a pianta di cicoria sò e radiche. Appartenendu à a famiglia di dente di leone, e radiche sò simili à u legnu è fibrue. E radiche sò messe in terra in una polvere è sò aduprate cum'è sustitutu per u caffè, per via di a similitudine in u so sapore ^[1] . Hè ancu dispunibile in a forma di supplementu.

E radiche di cicoria sò state aduprate da migliaia d'anni cum'è rimediu à base di erbe per via di a pletora di benefici per a salute chì pussede. Da alleviare i prublemi digestivi è prevene i brusgiuli di stomacu, e radiche sò ancu benefiche per prevene infezioni batteriche è aumentà u sistema immunitariu ^[due] .

Cuntinuà à leghje per cunnosce i sfarenti modi per chì l'alternativa di u caffè pò aiutà à migliurà a vostra salute.

Valore Nutrizionale Di Cicoria

100 grammi di a radica secca cuntenenu 72 calorie di energia, 0,2 g di lipidi, 8,73 g di zuccheru è 0,8 mg di ferru.

I nutrienti restanti in 100 grammi di cicoria sò i seguenti ^[3] :

17,51 g carbohydrate
80 g d'acqua
1,4 g di proteina
1,5 g di fibra
41 mg di calciu
22 mg di magnesiu
61 mg di fosforu
290 mg di sodiu
50 mg di putassiu

Benefici per a Salute di a Cicoria

1. Migliora a salute di u core

A cicoria hè affirmata chì pussede a capacità di riduce u colesterolu LDL 'cattivu' in u corpu chì hè a causa principale di pressione alta. U colesterolu LDL hà un impattu negativu nantu à a vostra salute di u core bluccendu u flussu di sangue ligendu e vene è l'arterie, aumentendu cusì a possibilità di attacchi di core è di colpi. Inoltre, a cicoria hè ricca di agenti anti-trombotici è anti-arritmici chì ponu aiutà à migliurà l'equilibriu di sangue è plasma in u corpu - causendu una riduzione significativa di e probabilità di malatie chì affettanu u vostru sistema cardiovascolare ^[4] ^[5] .

2. Migliora a digestione

Ricca in fibre, a radice secca furnisce a quantità necessaria di fibra in u vostru corpu chì hà un impattu direttu annantu à u miglioramentu di u prucessu digestivu. In più di questu, a cicoria cuntene insulina (un putente prebioticu) chì aiuta à luttà contr'à i prublemi ligati à a digestione cum'è indigestione, gas, gonfiore, reflux àcitu è ardori di stomacu ^[6] .

3. Aiuta a perdita di pesu

Una bona surghjente di oligofructosa, a cicoria hè eccezionalmente benefica se vulete aspettà di perde un pocu di pesu. A prisenza di l'aiutu di l'insulina in a regulazione di a grelina, evitendu cusì i dolori di fame costanti. Riducendu i livelli di ghrelin, a cicoria pò aiutà à prevene u manghjamentu eccessivu ^[7] .

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4. Gestisce l'artrite

Usatu cum'è metudu di trattamentu per u dolore da l'artrite, i studii rivelanu chì e pruprietà infiammatorie di a cicoria aiutanu à gestisce è riduce u dolore assuciatu à e condizioni cum'è l'artrosi. A parte da quessa, a cicoria pò esse aduprata per gestisce i dolori, i dolori musculari, è u dolore articulare dinò ^[8] .

5. Aumenta l'immunità

Avendu pruprietà antibatteriche è antiinfiammatorie, a cicoria pò esse facilmente cunsiderata cum'è un agente di rinfurzamentu di l'immunità ^[9] . I cumposti polifenolici in cicoria travaglianu ancu versu stu benefiziu ^[10] . A parte da questi, u sustitutu di u caffè pussede ancu pruprietà antioxidanti.

6. Tratta l'ansietà

A pruprietà sedativa di a cicoria funziona in cunfurmità cù questu benefiziu per a salute. U cunsumu di cicoria pò aiutà à calmà a vostra mente è à riduce i livelli d'ansietà. Sicondu parechji studii, a cicoria pò esse usata cum'è aiutu à u sonnu per aiutà ancu à migliurà u ciclu di u sonnu. Sollievendu i vostri livelli di stress è ansietà, l'aiutu di a cicoria impedisce l'apparizione di squilibri ormonali, malatie cardiache, calata cognitiva, insonnia è invecchiamentu prematuru ^[ondeci] ^[12] .

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7. Aiutate à trattà i disordini renali

Adupratu cum'è diureticu, a cicoria aiuta à aumentà u vostru volumu d'urina chì a sua volta prumove i vostri livelli di urinazione. Cù un livellu sanu di urinazione, puderete sbarrazzassi di e tossine accumulate in u vostru rene è u fegatu ^[13] .

Oltre à u sopra citatu, a cicoria aiuta ancu à trattà a stinzia, prevene u cancheru, aiuta u trattamentu di a diabete, aumenta a salute di u fegatu è pò aiutà à trattà l'eczema è a candida ^[14] ^[10] .

Ricette Sane di Cicoria

1. Dente di leone è cicoria chai

Ingredienti ^[quindici]

& frac12 tazza d'acqua
2 fette di zenzeru frescu
1 cucchiaini di radice di tarassaco, macinati grossamente
1 cucchiainu di radice di cicoria, macinata grossamente
2 granelli di pepe neru, crepati
2 baccelli di cardamomu verdi, crepati
1 spicellu sanu
& frac12 tazza di latte
Bastone di cannella da 1 pollice, spezzatu in pezzi
1 cucchiaia di mele

Indicazioni

Unisce l'acqua, u zenzeru, a radice di tarassaco, a radica di cicoria, i granelli di pepe, u cardamomu, u clavu è a cannella in una teiera.
Copre è bollisce.
Riduce u focu à bassu è fate pianu è mantene a cuperta per 5 minuti.
Aghjunghjite u latte è u mele è portate à bollire torna.
Cacciate da u focu è colate in una tazza

2. Smoothie à a colazione à a vaniglia [veganu è senza glutine]

Ingredienti

1 & frac12 banane congelate
& frac12 tazza d'avena senza glutine
2 cucchiaini di cicoria macinata
1 cucchiaina di zenzeru frescu
1 teaspoon di cannella
1/3 tazza d'amanduli
& frac12 teaspoon vanilla powder
Amanduli schiacciati
Cannella

Indicazioni

Aghjunghjite tutti l'ingredienti à u frullatore è mischjà finu à spessu è cremosu.
Servite fretu.

Effetti Side

E donne incinte anu da evità a cicoria postu chì pò stimulà a menstruazione è purtà à un abortu spurtivu ^[16] .
Durante u periodu di allattamentu, evite a cicoria perchè pò trasferisce à u zitellu.
Pò causà reazioni allergiche in e persone chì sò allergiche à calendula, margherite ecc.
Evite a cicoria se avete calcari biliari. ^[17] .

Vede Riferimenti Articuli

[1]Roberfroid, M. B. (1997). Benefici per a salute di oligosaccharidi non digeribili. InDietary Fiber in Health and Disease (pp. 211-219). Springer, Boston, MA.
[due]Roberfroid, M. B. (2000). Cicoria fructooligosaccharidi è u tractu gastrointestinale.
[3]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Proprietà, benefici per a salute è applicazioni alimentari. Polimeri di carboidrati, 147, 444-454.
[4]Nwafor, I. C., Shale, K., & Achilonu, M. C. (2017). Composizione chimica è benefici nutritivi di a cicoria (Cichorium intybus) cum'è cumplementu ideale è / o supplemento alternativu per l'alimentazione di u bestiame.The Scientific World Journal, 2017.
[5]Azzini, E., Maiani, G., Garaguso, I., Polito, A., Foddai, M. S., Venneria, E., ... & Lombardi-Boccia, G. (2016). The potential health benefits of polyphenol-rich extracts from Cichorium intybus L. studied on Caco-2 cells model.Oxidative medicine and cellular longevity,2016.
[6]Micka, A., Siepelmeyer, A., Holz, A., Theis, S., & Schön, C. (2017). Effettu di u cunsumu di inulina di cicoria nantu à a funzione intestinale in sughjetti sani cun stinzia: un studiu randomizatu, in doppiu orbu, cuntrullatu da placebo.
[7]Theis, S. (2018). Rivendicazione sanitaria autorizata da l'UE per inulina di cicoria. InFoods, Nutrients and Food Ingredients with Authorized EU Health Claims (pp. 147-158). Edizione Woodhead.
[8]Lambeau, K. V., & McRorie Jr, J. W. (2017). Supplementi di fibra è benefici clinichi pruvati per a salute: Cumu ricunnosce è raccomandà una terapia efficace in fibra. Journal of the American Association of Nurse Practitioners, 29 (4), 216-223.
[9]Achilonu, M., Shale, K., Arthur, G., Naidoo, K., & Mbatha, M. (2018). Benefici Fitochimici di l'Agroresidui cum'è Risorsa Dietetica Nutritiva Alternativa per l'Allevu Suinu è Aviculu. Journal of Chemistry, 2018.
[10]Rolim, P. M. (2015). Sviluppu di prudutti alimentarii prebiotici è benefici per a salute. Scienza è Tecnulugia di l'alimenti, 35 (1), 3-10.
[ondeci]Prajapati, H., Choudhary, R., Jain, S., & Jain, D. (2017). Beneficii per a salute di i simbiotici: Una rivista. Avanzate di Ricerca Integrata, 4 (2), 40-46.
[12]Babbar, N., Dejonghe, W., Gatti, M., Sforza, S., & Elst, K. (2016). Oligosaccharidi pectichi da sottoprodotti agriculi: produzzione, caratterizazione è benefici per a salute. Reviste critiche in biotecnulugia, 36 (4), 594-606.
[13]Meyer, D. (2015). Benefici per a salute di e fibre prebiotiche. InAdvances in food and nutrition research (Vol. 74, pp. 47-91). Stampa Accademica.
[14]Thorat, B. S., & Raut, S. M. (2018). Cicoria l'erba medicinale supplementare per a dieta umana. Journal of Medicinal Plants, 6 (2), 49-52.
[quindici]Yummly. (2019, 5 lugliu). Ricette di Root di Cicoria [articulu di Blog]. Ricacciatu da, https://www.yummly.com/recipes/chicory-root
[16]Kolangi, F., Memariani, Z., Bozorgi, M., Mozaffarpur, S. A., & Mirzapour, M. (2018). Erbe cù effetti nefrotossichi putenziali secondu a medicina persiana tradiziunale: rivista è valutazione di l'evidenza scientifica. Metabolismu attuale di a droga, 19 (7), 628-637.
[17]Ghimire, S. (2016). Cunniscenza nantu à l'adulterazione di l'alimentu è i so effetti nantu à a salute (dissertazione di dottoratu, Facultà di Educazione, Università Tribhuvan Kirtipur).