Forse sapete Jocelyn Delk Adams, blogger alimentari è autore di u premiatu Torte Grandbaby: Ricette Moderne, Charm Vintage, Ricordi Soulful , per a so stupente dessert . Ma si scopre chì a panetteria straordinaria hà ancu una * tonnellata di ricette salate è tradiziunali di u Sud in a manica, cumprese alimentu cunfortu classici cum'è mac è furmagliu in fornu, pane di granu è patate dolci cunfitte. Eccu i so ricetti di l'alimentu di l'ànima più essenziali, inseme cù uni pochi di i nostri preferiti chì sò fermu nantu à a nostra lista di cucina.
RELATED: 21 Libri di cucina di autori neri chì duvete aghjunghje à u vostru scaffale
Torte di i Grandbaby 1. Collard Greens meridionale
Delk Adams li chjama a verdura di base verde di u Sud. Se ùn avete mai acquistatu per greens prima, ella suggerisce di verificà e foglie prima di cumprà per assicurà chì sò faciuli di alluntanassi da u troncu è micca troppu duru. Pudete fà greens senza carne, ma l'affumicata, salata di ham hock hè più cà tradiziunale. Hè ancu a chjave per u brodu savurosu (aka pot likker) chì i verdi brace in.
Torte di i Grandbaby 2. Cornbread miridiunali
Questa ricetta di famiglia si appoghja nantu à una padella di ghisa per bordi croccanti è un internu umitu è burrosu. A chjave hè di ottene a padella calda mentre mischjà a pasta, poi unghje cù l'oliu vegetale è versà a pasta prima di trasferisce a padella in u fornu. Manghjate cù barbecue, immergete in gumbo o fate una fetta fresca da u fornu slathered in burro.
Torte di i Grandbaby 3. Macaroni è u furmagliu di u fornu miridiunali
U mac è u furmagliu meridionale hè pesante, riccu è più di decadente, postu chì include i dui suspettati di solitu (butteru è furmagliu sminuzzatu), è ancu crema pisanti, mità è mità è ova. Sè vi dumandate perchè l'ova, aghjunghjenu stabilità à u platu mentre coce. A ricetta di Delk Adams usa trè furmagli (cheddar forte, Manchego è Gruyére) è assai spezie, cum'è a mustarda macinata, a noce moscata è i fiocchi di pepite rossu. Assicuratevi di ùn cucerà micca a pasta - finiscinu di ammorbidisce in u fornu.
Torte di i Grandbaby 4. Patate dolci cunfitte
Stu latu di cinque ingredienti ùn puderia micca esse più faciule da fà. In fatti, probabilmente avete tutti l'ingredienti necessarii digià, minus the patate dolci elli stessi. Grazie à u zuccheru, u burro è uni pochi di più condimenti, l'acqua chì i patate coccu in magically trasforma (leghjite: evaporate) in un glaze dolce è sciroppu.
cumpatibilità di i segni di u zodiacu Leone
Torte di i Grandbaby 5. Catfish frittu
U pollulu frittu pò esse u primu platu chì vene in mente quandu pensate à l'alimentu di l'anima, ma a ricetta di Delk Adams prova chì u pesciu frittu hè cum'è quintessential (è diliziosu). I filetti fiocchi sò dragati in una pane di farina di granu speziata di l'antica scola, cum'è a so nanna, alias Big Mama, facia. U cunsigliu più impurtante quì hè di ùn soprappulà l'oliu: una frittata imballata face chì a temperatura di l'oliu si friddà, chì hè una ricetta per u pesciu soggy. (In questa nota, pudete vulete piglià un termometru di frittura per assicurà chì l'oliu hè ghjustu a temperatura ghjusta.) Servite cù cunei di limonu è allllll the tartar sauce.
Torte di i Grandbaby 6. Puddaru à u Fornu di u Sud
Se preferite evità di frittura, sta ricetta per u burro, u pollo dolce à u fornu ùn certamente ùn vi deluderà. Pezzi di burro si mischianu cù sciroppu d'arce, cipolle è spezie in u fornu per creà una salsa appiccicosa è una pelle di pollo croccante. Mentre Delk Adams usa l'ali di pollo, pudete rimpiazzà i gammi o i cosci - solu ùn aduprate micca u pettu di pollulu, chì hè sicuru d'asciucà invece di tenderize per via di u tempu di coccia più longu.
Torte di i Grandbaby 7. Dressing Cornbread Meridionale di Auntie Rose
Sapete quella ricetta di pane di granu in padella chì avete appena marcatu? Questa hè a basa per questa basa di vacanze di u Sud. Hè un pocu di travagliu d'amore, cum'è Delk Adams usa pane di granu casanu è stock di pollo fatti in casa (ella dice chì a tenda ùn si avvicina micca). A volte aghjunghje ancu strati di pollo sminuzzatu à u ripienu stessu invece di serve à fiancu di tacchino o pollo. A chjave per l'umidità di u vestitu, però, hè quattru latti di zuppa - duie crema di funghi è duie crema di pollo.
Mentre chì questi platti sò i più essenziali di Delk Adams, eccu 21 ricette di l'alimentu di l'ànima più per immerse, cumprese cene meridionale, lati è dessert.
Torte di i Grandbaby 8. Southern Black Eyed Peas
U ghjornu di l'annu novu hè incompletu in u Sud senza una pignatta di questi nantu à a tavula. Mentre chì i Ghjudei Sefarditi purtonu a ricetta in Georgia in u 18u seculu, u platu divintò un simbulu di emancipazione per l'Africani Americani dopu a Guerra Civile.
Torte di i Grandbaby 9. Sweet Tea Fried Chicken
Ùn ci sbagliate micca - u standard di Jocelyn ricetta di pollo frittu hè oltre l'acquolina in bocca. Ma amemu stu mashup creativo di dui classici miridiunali, induve u tè dolce hè usatu cum'è salamu.
Torte di i Grandbaby 10. Tomate verdi fritte
I pumati verdi ponu mantene a so propria contr'à una frittura profonda, mentre chì i pumati rossi sò troppu dolci è maturi. Queste bellezze sò croccanti è savore à l'esternu, tart è dolce à l'internu.
Zuccheru brunu 11. Easy Fagioli Rossi è Rice
Questa base criola vede fagioli brasati accantu à u garrettu di jambon è a salsiccia Andouille.
10 donne più belle in India
Torte di i Grandbaby 12. Grana
Quandu a ricetta chjama un bastone sanu di burro, pigliemu questu cum'è un bonu auguriu.
My Forking Life 13. Uova Deviled Meridionali
Pudete fà sta folla piacevule finu à un ghjornu prima di serve. I vostri invitati amarà u so sapore piccante, cortesia di jalapeño è relish.
Simply LaKita 12. Okra frittu
Avanzate è fate un secondu batch-piglianu solu 20 minuti per pane è frittura, è elli di sicuru ùn durà micca longu.
Torte di i Grandbaby 13. Biscotti di Big Mama
I viaghji di Delk Adams per visità a so nanna in Mississippi anu sempre dumandatu u colazione di biscotti ogni ghjornu. Un muzzicu, è vi vede perchè.
Zuccheru brunu 14. Fried Fish Po’ Boy Sandwich
Mentre pudete aduprà catfish, tilapia o pesci di merlancu, certamenti ùn deve micca rimpiazzà u pane tradiziunale francese.
Torte di i Grandbaby 15. Gumbo di frutti di mare
Un altru pilastru di New Orleans, stu gumbo hè cumplettamente carricu di gamberetti, ostriche è carne di granchiu, più okra è assai pimentari.
My Forking Life 16. Stufatu Okra è Tomate
Parlate di sfruttà u più di a stagione di tomate. Venite l'estiu, vulete sta maraviglia di 30 minuti in a vostra sacchetta.
Torte di i Grandbaby 17. Hush Puppies
Jocelyn a mette perfettamente: i cuccioli di Hush sò à u pesciu frittu ciò chì u burro di cacahuè hè in gelatina. Se ùn avete mai pruvatu i cuccioli di hush, sò basicamente cum'è frittelle di pane di granu.
Dude That Cookz 18. Meatloaf classicu di u Sudu
Batte a crema pesante è l'ova inseme aiuta à fà u pane di carne sorprendentemente umitu.
Dude That Cookz 19. Corn Creamed Southern
OK, prontu à avè a vostra mente sbulicata? Pigliate u vostru Bundt pan, mette a pannocchia di granu nantu à u centru sanu è tagliate i kernels per una mise en place senza mess.
modu naturali à i capelli dritti
Simply LaKita 20. Gamberetti è Grana di Settimana Easy
Vi lasceremu un pocu sicretu: A chjave per sta ricetta di 20 minuti hè grana di coccia rapida, chì dura solu circa 5 minuti da u principiu à a fine.
Torte di i Grandbaby 21. Southern Pecan Pie
Questa desserta pronta per e vacanze hè burrosa, gooey è deliziosamente caramelizzata. Big Mama torna à fà.
Torte di i Grandbaby 22. Patata dolce
Questa ricetta s'alluntana un pocu da u tradiziunale, postu chì usa u zuccheru è u sciroppu di granu, è ancu di buttermilk.
My Forking Life 23. Pie di scacchi sudu
Mentre chì stu trattatu hè originariamente da l'Inghilterra, hè avà un pilastru di Virginia. Bastamente hè una crema d'ova in crosta di torta. (Se avete da fà a vostra propria crosta, vai per sta ricetta , chì richiede à tempu di shortening è burro.)
Torte di i Grandbaby 24. Pudding di banana in casa
Andate a milla extra spritzing i banane cù u zuccaru di l'agrumi per ùn marroni (è, mentre site in questu, ùn saltate micca ancu u topper di merengue broiled).
Torte di i Grandbaby 25. Cobbler Peach Meridionale
I pesche in conserve sò cumplettamente bè da aduprà - basta sguassate a maiò parte di u sciroppu. Vale a pena u sforzu extra per fà u vostru propiu sciroppu per andà cun ellu.
Torte di i Grandbaby 26. Pieta à l'ovu di u Sud
Assicuratevi di ùn sbulicà micca. A torta deve esse sempre un pocu jiggly in u centru quandu u pigliate da u fornu.
vantaghji di l'applicazione di bicarbonate di soda nantu à a faccia
Dude That Cookz 27. Praline tradiziunali di pecanu meridionale
Fiducia in noi: a vostra forza di vuluntà ùn hè assolutamente micca cunfrontu per questa delicatezza NOLA.
Simply LaKita 28. Torta di caffè di colibri
Incuntrà una svolta d'ispirazione per u colazione nantu à a torta di colibri, una torta iconica di banane è ananas, originaria di Giamaica, chì hè oghje populari in u Sud.
RELATED: 18 Classici cunfortanti chì a vostra nanna meridionale facia
