Yams vs Sweet Potatoes: Chì hè a Differenza?

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Aspettate tuttu l'annu per scavà in l'igname di Thanksgiving di a vostra mamma cù mini marshmallows. Mentre ch'elli ponu esse diliziosi, risulta chì ùn sò micca ignami in tuttu. Ancu s'è e parolle patata dolce è l'igname sò stati utilizati in modu intercambiable per decennii, ci sò in realtà alcune grandi differenze trà i dui. Ignami versus patate dolci: Sò listessi? A risposta hè un no risonante.

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Chì sò l'igname?

L'igname reale, nativu di l'Africa Occidentale è l'Asia, anu una pelle dura cum'è a cortezza d'arburu, simili à a manioca. A so carne pò varià in culore da u biancu à u rossu à u viole. Sò populari in a cucina di l'Africa Occidentale è di i Caraibi, spessu sirvuti cù entrati di carne o in ricette cum'è porridge d'igname o dun dun (igname frittu). Sò secchi è amidi piuttostu chè dolci, ma ponu esse preparati in essenzialmente tutte e listesse manere di e patate dolci, da a tosta à a frittura. (Avemu prubabilmente tavuletta i mini marshmallows però.)

Chì sò i patate dolci?

Quandu vedi patate dolci in un menu in i Stati Uniti, ciò chì prubabilmente vene in mente sò patate dolci di carne d'aranciu, chì sò amidacei è anu una pelle esterna fina cum'è patate rosse è russe, ma gustu più dolce. (Ancu s'ellu ci sò veramente assai tipi di patate dolci.) Sò nativu America Centrale è Sudamerica ma avà sò principalmente cultivati ​​in North Carolina .

Cosa hè a Differenza?

Ignami è patate dolci anu diffirenzii in l'apparenza, u gustu è l'urigine. Eppuru, l'Americani sò ghjunti à utilizà i termini in modu intercambiable, quasi sempre in riferimentu à i patate dolci aranci. Cumu hè accadutu questu? Quandu l'Africani eranu schiavi è purtati in l'Americhe, ignami veri ghjuntu cun elli. Quandu l'ignami s'eranu, i patate dolci bianchi eranu u sustitutu. E persone schiavi cuminciaru à chjamà nyami , una parola Fulani chì significava manghjà, chì hè stata dopu anglicizzata à a parolla yam. Dopu, in l'anni 1930, a Louisiana hà cuminciatu à chjamà i so patate dolci d'aranciu ignami per aiutà à distingue è megliu cummercializà a so cultura da quelli di l'altri stati. È u restu hè a storia.

Dunque, in a maiò parte di l'alimentarii americani oghje, vi site obligatu di vede assai patate dolci, ma puderanu esse etichettati ignami nantu à u scaffale. Ignami veri pò esse difficili di truvà; pudete avè megliu furtuna in una buttrega di spezialità. Pudete ancu urdinà in linea .

I Beneficii per a Salute di Manghjà Ignami è Patate Dolci

Ignami

L'igname hè riccu in fibra (circa 5 grammi per una tazza di una tazza), senza grassu, pocu calori è ancu cuntene un pocu di prutezione. Sò pieni di vitamini è minerali , cum'è a vitamina C, u manganese, u cobre è u potasio - una porzione cuntene circa 20 per centu di a vostra quantità cunsigliata di ogni ghjornu. U potassiu è u manganese sustene a salute di l'osse, mentre chì a vitamina C aumenta u vostru sistema immune. Copper aiuta à l'assorbimentu di ferru è prumove a produzzione di globuli rossi. Siccomu i gnami sò pieni di antioxidanti, ponu ancu riduce a inflamazioni. Ignami cuntenenu ancu un compostu chjamatu diosgenina, chì i studii anu truvatu per esse ligata à a funzione cerebrale, a crescita di neurone è a memoria mejorata.

Patate dolci

I patate dolci anu un pocu più di fibra è di prutezione cà l'igname, è ancu più calori, grassu è carbs. Ogni porzione di una tazza vanta a mità di u vostru manganese cumandatu ogni ghjornu, più di un quartu di a vostra vitamina B6 è potasio ogni ghjornu, u 65 per centu di a vostra vitamina C ogni ghjornu è una quantità enorme. 769 per centu di a vostra vitamina A di ogni ghjornu. A vitamina A hè cruciale per un sistema immune sano è gut. I patate dolci sò ideali per mantene a visione sana, cum'è una tazza cuntene sette volte u beta-carotene (aka ciò chì hè utilizatu per furmà i receptori di luce in i vostri ochji) chì avete bisognu in un ghjornu. Sò ancu ricchi di antioxidanti chì ponu avè proprietà di cumbattimentu di u cancer. I patate purpuri in particulare sò stati ancu ligati à a funzione cerebrale mejorata.

Pronti à coccu ?

eserciziu per riduce u grassu di a pancia per e femine in casa

Tipi di patate dolci per circà à u supermercatu

Patate dolci d'aranciu

L'ingredientu chjave di i vostri patatine fritte preferite, a torta di vaghjimu è u pranzu di travagliu. Sò dolci, morbidi, umidi è versatili in tutte e variità, ancu s'è certi tippi differiscenu ligeramente in u culore è u gustu. In ogni casu, a maiò parte di e patate dolci aranciu sò intercambiabili in cucina è pane. Leur saveur unique et leur nature riche et féculente résistent aux épices intenses et aux ingrédients audacieux comme le sucre brun et le paprika fumé.

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Patate Dolci Bianche

Puderanu cum'è spuds regulari in l'internu, ma a so carne esterna è a forma oblonga sò un regalu. Ùn ci sò micca solu patate dolci bianche cù a pelle rossa è viole, pudete ancu vede parechji cum'è a varietà O'Henry, chì sò ancu bianchi nantu à l'esternu. A so amida li rende un pocu seccu, cusì a coccia in una salsa cremosa o agrumata deve aiutà à umidificà.

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Patate Dolci Viola

Ùn sò micca belli? A maiò parte di i patate purpuri in i Stati Uniti sò Stokes da North Carolina, ma i patate d'Okinawa da Hawaii sò ancu cumuni. I patate purpuri tendenu à esse più densi cà l'altri tipi, ma tornanu ricchi, amidi è noci quandu sò cotti (alcuni dicenu ancu cum'è vinu ). Arrostite, fritte o saltate per assicurà chì mantenenu u so culore viole.

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Tipi di Yams

Ci sò più di 600 tipi di ignami chì sò sempre cultivati ​​oghje è l'Africa hè a casa di u 95 per centu di elli. Eccu alcuni tipi di ignami per investigà. Puderanu esse bisognu di più travagliu per truvà, ma valenu a pena - I patate dolci occidentali ùn si avvicinanu micca.

ignami africani:Puderete ancu vede chjamati ignami puna, ignami di Guinea, tuberi o ignami nigeriani. Ignami viola:Quessi sò nativi di l'Asia è cumuni in paesi cum'è Giappone, Vietnam è Filippine. Puderete ricunnosce cum'è ube, chì hè diventatu veramente populari in i Stati Uniti in u ghjacciu è l'halo-halo, una desserta filippina fatta cù ghjacciu trituratu è latte evaporatu. ignami indiani:Chjamatu ancu suran, stu tipu hè più cumuni in i paesi tropicali è subtropicali. In l'India, hè utilizatu in patate fritte, curry è poriyal, un platu di verdura saltata. ignami chinesi:Hè cunnisciutu ancu cum'è vene cannella , patata cinese è nagaimo, sta pianta hè una vigna rampicante chì hè stata aduprata in a medicina erbe cinese per seculi. Pruvate in stufa, risu frittu o congee.

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