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U termine 'Koliwada' si riferisce à a culunia di i piscadori. Questa ricetta vene da a cucina di u Kolis o da i pescatori di a regione Maharashtra. Da quì u nome, pesce Koliwada hè statu inventatu. Questa delizia per leccà i dita hè abbastanza populare in l'articuli alimentari di Mumbai. Evidutamente micca tutti anu a pussibilità di viaghjà finu à Mumbai per tastà sti deliziosi antipasti. Tuttavia, vi pudemu dà sicretu di fà sta ricetta di pesce in bocca in casa.
Per preparà u pesciu Koliwada, i pezzi di pesce sò prima marinati per circa una mezz'ora, immersi in una macella piccante è poi fritti. Sembra simplice, ùn hè micca? Allora, pruvatelu in casa stu duminicata è gode di u gustu liparosu di sta ricetta esotica di pesci.
Schedu di dieta gratuitu per a perdita di pisu
Servisce: 3-4
Tempu di preparazione: 30 minuti
Tempu di cucina: 10 minuti
scene di film romantichi di Hollywood
Ingredienti
- Pesci King- 500 gms
- Polvere di peperoncinu rossu- 1 & frac12 tsp
- Kiss- 100gms
- Curcuma in polvere- & frac12 tsp
- Ginger-agliu paste- & frac12 tsp
- Garam masala- 1 sp
- Jeera powder- & frac12 tsp
- Succu di una palla di tamarinde di calce
- Ajwain (semi di carrom) - 1 sp
- Salt- cum'è per gustu
(Facoltativamente pudete aghjunghje 1/2 tsp di culore tandoori)
Per Salt masala (Macina tutti l'ingredienti in un mixer)
- Chiodi di garofano- 2tbsp
- Cardamomu- 2 tbsp
- Anice - 2tbsp
- Bastoncini di cannella- 3 (chjucu)
Mètudu
- Pulite è lavate i pesci aghjunghjenu a polvere di curcuma è u sale u tenite per mezu ora.
- Imbulighjate tutti l'ingredienti sopra eccettu i pesci è fate una consistenza spessa.
- Aghjunghjite u pesciu à a battera. Lascialu à marinà per una meza ora.
- Frigge in oliu à fiamma media finu à chì diventa culore rossu rossu.
- Spruzza u chaat masala è u suchju di limonu sopra è serve.
U deliziosu pesce Koliwada hè prontu à esse servitu. Prufittate di stu piattu suntuosu cù chutney à a menta.
