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Rasam hè un elementu in u menu tamil senza u quale u cibu resta incompletu. Hè una suppa fina fatta di pumati è tamarinde chì hè un ottimu antipastu è hè ghjustu se vulete avè qualcosa di leggeru per i vostri pasti. Rasam hè faciule in u stomacu è aiuta à a digestione. Hà un gustu ancu megliu quandu site calatu cù un fretu. U culore luminosu, u gustu tagliente è un bellu aroma piccante hè abbastanza per solleticà e vostre papille gustative è lasciate chì ne vulete più.
A ricetta tamil di rasam hà parechje variazioni cum'è u rasam à l'agliu, u rasam di pepe, u rasam di mango ecc. Questa polvere hè prontamente dispunibile in u mercatu. Tuttavia in casu chì a polvere di rasam ùn sia micca dispunibile, ùn v'inchietate perchè eccu una ricetta chì vi aiuta à preparà u listessu gustosu rasam senza a polvere di rasam. Questa ricetta rapida di rasam tamil hè faciule da preparà è i vostri figlioli l'ameranu sicuramente.
Allora, pruvate sta ricetta tamil rasam senza polvere rasam pronta.
Serve: 3-4
Tempu di Preparazione: 10 minuti
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Tempu di Cucina: 10 minuti
Ingredienti
- Tomate- 2
- Tamarinde- 2
- Coconut- 1/2 tazza
- Verde Chilly- 2-3
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Hing (Asafoetida) - un pizzicu
- Pepper powder - 1 csp
- Jeera (cuminu) - 2 cucchiaini
- Semi di senape- 1 sp
- Curry lascia- 5-6
- Foglie di coriandru- 10 steli (finamente tritati)
- Ghee- 1 sp
- Salt- cum'è per gustu
- Acqua- 4-5 cups
Prucedura
- Immergite u tamarinde in acqua calda è estrattate u suchju cù e vostre mani.
- Grind the coconut, jeera and chillies green together in a mixer and keep it aside.
- Lavate è tagliate i pumati in quartieri. Fate bollire cù a polpa di tamarinde per 5 minuti. Una volta rinfriscatu schiacciate i pumati per liberà u suchju.
- Ora aghjunghjite a polvere di curcuma, a polvere di pepe, a cerniera è u sale. Imbulighjate bè cù mezu tazza d'acqua.
- Scaldate u ghee in una padedda è aghjunghjite semi di senape. Una volta chì e sementi cumincianu à crepà, aghjunghjite e foglie di curry.
- Ora versate u mischju di pomodori è tamarini cù 4 tazze d'acqua in a padedda è portatelu à bolle.
- Una volta cuminciatu à bollire, aghjunghjite a pasta di coccu preparata è fate coccu à pocu focu per 2 minuti.
- Avà spegne a fiamma è guarnite u rasam cù foglie di coriandru tritate.
- Servite cù risu caldu è papad.
A vostra ricetta Tamil Rasam hè pronta per esse servita. Prufittate di un pastu leggeru è deliziosu.
