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Sukhi arbi hè un curry tradiziunale indianu chì hè principalmente preparatu durante e feste è vrats. Cunnisciutu ancu cum'è curry seppankizhangu in u Sudu, stu piattu laterale hè preparatu bollendu l'arbi è arrustendulu à seccu cù una mansa di spezie.
U sukhi arbi ki sabzi hè simile à un arrostu di patata secca, a differenza principale hè a struttura. A tessitura arbi hè un pocu più muschiata di a patata quandu hè cotta. U benefiziu di l'arbi hè chì hè riccu in a so fibra dietetica.
L'arbi sabzi seccu và bè cù poori, roti o hè ancu un accumpagnamentu per u risu dal o sambar. L'arbi pò esse fattu semplicemente à a torrefazione secca quantunque, quandu hè bollitu è cottu, hà un sapore megliu. L'arbi deve esse cucinatu bè, sì ùn, pò causà prurito in a gola.
U masala arbi hè una ricetta faciule è hè prestu da fà, postu chì usa ingredienti semplici. Se site interessatu à pruvà sta ricetta in casa, fighjate a video è seguitate a prucedura passu à passu cù l'imaghjini nantu à cumu fà a ricetta sukhi arbi.
RICETTA SUKHI ARBI VIDEO
SUKHI ARBI RECETE | CUMU FÀ ARBI KI SUKHI SABZI | DRY ARBI SABZI RECETTE | MASALA ARBI RECETTE | SUKHI ARBI KI SABZI RECETE Sukhi Arbi Recipe | Cumu Fà Arbi Ki Sukhi Sabzi | Ricetta Arbi Sabzi secca | Ricetta Masala Arbi | Sukhi Arbi Ki Sabzi Ricetta Tempu di Preparazione 5 Minute Tempu di Cucina 35M Tempu Totale 40 MinuteRicetta Di: Meena Bhandari
Tipu di Ricetta: Side side
Serve: 2
Ingredienti-
Arbi (lavatu) - 200 g
Acqua - 2½ tazze
Oliu di mustarda - 3 tbsp
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Jeera (semi di cuminu) - 1 tsp
Ajwain (semi di carambola) - 2 tsp
Hing (asafoetida) - un pizzicu
Salt di roccia - à gustu
Turmericu in polvere - 1 tsp
Poli di coriandru - 2 tsp
Amchur in polvere - 1 tsp
Polvere di peperoncinu rossu - 1 tsp
Cumu Preparà-
1. Aghjunghjite 2 tazze d'acqua in una pentola à pressione.
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2. Aghjunghjite l'arbi lavatu in a cucina.
3. Cuocu à pressu finu à 1 fischju è lasciate chì a pressione si stalla.
4. Aprite u tappu è versate u cuntenutu in un tamaru per filtrà l'acqua.
5. Sbuchjate a pelle da l'arbi è tagliate in picculi pezzi circulari.
6. Aghjunghjite oliu di senape in una padedda scaldata.
7. Aghjunghjite jeera è lasciate turnà marrone.
8. Aghjunghjite ajwain è un pizzicu di cerniera.
9. Dopu, aghjunghje i pezzi arbi è saltate bè.
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10. Coperta cù un tappu è lasciate coce 5 minuti.
11. Saltate è fate finu à chì l'arbi diventa marrone doratu.
12. Aghjunghjite u sale è a polvere di curcuma.
13. Dopu, aghjunghje a polvere di coriandru, a polvere di amchur è a polvere di chilli rossi.
14. Saltate bè è aghjunghje una mezza tazza d'acqua.
15. Coperta cù u tappu di novu è fate coce finu à chì l'acqua evapora.
16. Apague a stufa è lasciate coce per altri 2-3 minuti in u calore.
17. Trasferitelu in una tazza è serve.
- 1. Pudete aduprà oliu di cucina regulare invece di oliu di senape.
- 2. L'arbi pò esse cottu senza bollire quantunque, s'ellu hè bollitu, allora si face cottu più veloce.
- 3. Pudete aduprà sale regulare invece di sale di petra, s'ellu ùn hè micca fattu per vrat.
- Porzione di Servizione - 1 tazza
- Calorie - 180 cal
- Grassa - 8 g
- Proteine - 3 g
- Glucidati - 24 g
- Fibra - 19 g
PASSU PASSU - CUMU FÀ SUKHI ARBI
1. Aghjunghjite 2 tazze d'acqua in una pentola à pressione.
2. Aghjunghjite l'arbi lavatu in a cucina.
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3. Cuocu à pressu finu à 1 fischju è lasciate chì a pressione si stalla.
4. Aprite u tappu è versate u cuntenutu in un tamaru per filtrà l'acqua.
5. Sbuchjate a pelle da l'arbi è tagliate in picculi pezzi circulari.
6. Aghjunghjite oliu di senape in una padedda scaldata.
7. Aghjunghjite jeera è lasciate turnà marrone.
8. Aghjunghjite ajwain è un pizzicu di cerniera.
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9. Dopu, aghjunghje i pezzi arbi è saltate bè.
10. Coperta cù un tappu è lasciate coce 5 minuti.
11. Saltate è fate finu à chì l'arbi diventa marrone doratu.
12. Aghjunghjite u sale è a polvere di curcuma.
13. Dopu, aghjunghje a polvere di coriandru, a polvere di amchur è a polvere di chilli rossi.
14. Saltate bè è aghjunghje una mezza tazza d'acqua.
15. Coperta cù u tappu di novu è fate coce finu à chì l'acqua evapora.
16. Apague a stufa è lasciate coce per altri 2-3 minuti in u calore.
17. Trasferitelu in una tazza è serve.
