RICETTA RAJMA MASALA: CUMU FÀ RAJMA MASALA IN STILE PUNJABI

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Home Ricette Ricette oi-Sowmya Subramanian Scritte da: Sowmya Subramanian Œ œ u 26 di settembre di u 2017

Rajma masala hè un famosu curry Punjabi chì hè preparatu cumunemente in a maiò parte di e famiglie. U rajma masala in stile Punjabi hè preparatu cucinendu fagioli in una salsa di cipolla-pomodoro.

U Rajma Punjabi hè una ricetta cumuna di pranzu o di cena, postu chì ùn hà micca bisognu d'ingredienti squisiti. Ancu e spezie aghjunte in u curry sò spezie regulare di casa. I fagioli di u rene devenu esse bagnati per a notte è una volta fatti, hè faciule da preparalli in casa.

Ci hè parechje manere di cucinà u rajma. Eccu una ricetta simplice cù una procedura dettagliata, immagini è un video.

Rajma hè cunnisciutu per i so benefici per a salute è hè riccu in fibre. Sti fasgioli nutritivi sò boni ancu per i pazienti diabetichi. Dunque, questa hè una ricetta ideale per esse preparata per tutte l'età. Rajma masala hè megliu manghjatu cù risu o à volte ancu roti. Rajma chawal hè un portu principale pupulare in tutta l'India.

Dunque, se vulete preparà rajma masala in casa, eccu a procedura passo-passo cù immagini è un video.

RICETTA VIDEO RAJMA MASALA

Ricetta Di: Meena Bhandari

Tipu di Ricetta: Portu Principale

Servisce: 2-3

Ingredienti

Rajma - 1 tazza

Acqua - 6 tazze + per lavà

Turmericu in polvere - ¾th tsp

Salt à gustu

Agliu (sbuchjatu) - 3 denti
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Ginger (grated) - 1 tsp

Oliu - 2 tbsp

Jeera - 1 tsp

Cipolle (tritata) - 1 tazza

Tomate (tritata) - 1 tazza

Peperoncini verdi (tritati) - 1 tsp

Polvere di peperoncinu rossu - 1 tsp

Garam masala - 1 tsp

Amchur in polvere - 1 tsp

Foglie di coriandru (tagliate) - per guarnisce

Cumu Preparà

1. Add rajma in un tamaru.

2. Risciacqualu bè cù acqua.

3. Trasferitelu in una tazza.

4. Aghjunghjite 4 tazze d'acqua è lasciate ammuglià per 10-12 ore.

5. Aghjunghjite u rajma cù l'acqua in una pentola à pressione riscaldata.

6. Aghjunghjite 2 cucchiaini di sale.

7. Aghjunghjite a polvere di curcuma.

8. Aghjunghje 2 tazze d'acqua è mischjà bè.
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9. Cuocu à pressione finu à 8-10 fischietti è lasciate stallà a pressione in a cucina.

10. Intantu, aghjunghjite i denti d'agliu in un morteiro.

11. Aghjunghjite una cucharadita di zenzero grattatu.

12. Aghjunghjite un pizzicu di sale è libbra in una pasta cù un pistilu è tenitelu da parte.

13. Aprite u tappu di a pentola à pressione.

14. Assicuratevi se u rajma hè cucinatu currettamente appughjendu cù e dita.

15. S'ellu fracassa, allora u rajma hè cucinatu currettamente.
ogni ghjornu hè citazioni di u ghjornu di a mamma

16. Aghjunghjite oliu in una padedda scaldata.

17. Aghjunghjite una cucharadita di jeera è lasciate turnà marrone.

18. Aghjunghjite e cipolle tritate è saltate finu à ch'elli diventanu marroni chjaru.

19. Aghjunghjite a pasta di zenzeru-agliu è saltate per 5 minuti, finu à chì cambia u culore.

20. Aghjunghjite i pumati è move bè.

21. Lasciate coce per 5-7 minuti, finu à chì tutta l'acqua si evapora.

22. Aghjunghjite i pepini verdi tritati.

23. Aghjunghjite u sale è a polvere di chilli rossi.

24. Dopu, aghjunghje garam masala è amchur in polvere.

25. Imbulighjate bè.

26. Aghjunghjite u rajma è agite bè.

27. Mash uni pochi pezzi rajma per fà u salsa un pocu grossu.

28. Lasciate coce per 2 minuti.

29. Trasferisce in una pienza è guarnite cù foglie di coriandru.

30. Servite caldu.

Istruzzioni

1. U sale hè aghjuntu mentre batte a pasta agliu-zenzeru per falla liscia.
2. Pudete ancu macinà uni pochi di pezzi di rajma cotti in una pasta liscia è poi aghjunghje lu in a salsa dopu, per fà u salsa grossa.

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