Ricetta Ananas Gojju: Cumu Fà Ananas Menaskai

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A ricetta di ananas gojju hè un piattu laterale classicu di u Sud Karnataka è hè una ricetta obligatoria da preparà durante tutti i festival, in particulare da i Brahmini di quella regione. Cunnisciutu ancu cum'è ananas menaskai, stu piattu hè preparatu cucinendu ananas tagliati in una salsa masala à base di coccu.

U curry ananas à u stilu Karnataka hè una ricetta rapida è faciule da fà è ùn piglia micca troppu di u vostru tempu di cucina. A tanginess di u tamarindo cù a dolcezza di l'ananas è a piccantezza di u masala, ne rendenu un piacè assolutu per e papille gustative.

U curry ananas dolce è agrumu hè una delicatezza definita per quelli chì amanu a cumminazione di dolce, acide è piccante. Stu curry à leccà e dite hè di solitu accumpagnatu cù risu, dosa, idli è roti.

Se site interessatu à preparà stu piattu semplice ma deliziosu, cuntinuate à leghje a prucedura passu à passu cù e immagini è fighjate a video nantu à cumu preparà u gojju ananas.

VIDEO DI RICETTA PINEAPPLE GOJJU

Ricetta Da: Kavyashree S

Tipu di Ricetta: Side-dish

Servite: 1 tazza

• Oliu - 3 tbsp

  
  
  

  Hing (asafoetida) - un pizzicu

  ciò chì hè un bonu rapportu di debitu à equità

  Semi di mustarda - 1 tsp

  Split office hà datu - 1 tsp

  Chana dal - 1/2 tsp

  Curry foglie - 7-10 foglie

  Ananas (tagliatu in cubi) - 1 è 1/4 ciotola di taglia media

  Acqua - 3/4 tazza

  Coco rossu - 1 tazza

  Huri-kadale (bhuna chana) - 1 tbsp

  Rasam in polvere - 2 cucchiai

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  Jaggery - 1/2 tbsp

  Pasta di Tamarind - 1 tbsp

  Salt à gustu

• 1. Aghjunghjite oliu à una padedda scaldata.

  2. Aghjunghjite un pizzicu di cerniglia è di sumenti di senape è lascialu splutà.

  3. Aghjunghjite u split urad dal, chana dal è foglie di curry.

  4. Dopu, aghjunghjite una ciotola di ananas è saltate bè.

  5. Aghjunghjite una mezza tazza d'acqua in ellu è fate coce per circa 5 minuti à fiamma media.

  6. Intantu, aghjunghjite noce di coccu grattata, huri kadale, rasam in polvere è ananas di quartu di ciotola in un vasu mixer.

  7. In seguita, aghjunghjite jaggery, pasta di tamarinde è sale in u vasu.

  8. Aghjunghje 2 tbsp d'acqua è macinate u mischju.

  9. Una volta chì l'ananas hè cottu, aghjunghje a masala.

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  10. Lasciate coce 5 minuti, prima di serve u piattu.

• 1. A quantità di jaggery è di pasta tamarinde da aghjustà dipende da quantu hè dolce o agria l'ananas.
• 2. Pudete aghjunghje qualchì altra polvere di masala per aghjunghje quella spicità, invece di a polvere di rasam, secondu a vostra preferenza.

• Porzione di Servizione - 1 tazza
• Calorie - 400 cal
• Grassa - 23 g
• Proteine ​​- 2 g
• Glucidati - 55 g
• Zucchero - 37 g
• Fibra - 4 g

PASSU A PASSU - CUMU FÀ ANANU GOJJU

1. Aghjunghjite oliu à una padedda scaldata.

2. Aghjunghjite un pizzicu di cerniglia è di sumenti di senape è lascialu splutà.

3. Aghjunghjite u split urad dal, chana dal è foglie di curry.

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4. Dopu, aghjunghjite una ciotola di ananas è saltate bè.

5. Aghjunghjite una mezza tazza d'acqua in ellu è fate coce per circa 5 minuti à fiamma media.

6. Intantu, aghjunghjite noce di coccu grattata, huri kadale, rasam in polvere è ananas di quartu di ciotola in un vasu mixer.

7. In seguita, aghjunghjite jaggery, pasta di tamarinde è sale in u vasu.

8. Aghjunghje 2 tbsp d'acqua è macinate u mischju.

9. Una volta chì l'ananas hè cottu, aghjunghje a masala.

10. Lasciate coce 5 minuti, prima di serve u piattu.

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