Tanti di i nostri tendenzi alimentari preferiti di New York venenu da u Giappone. Prima c'eranu souffl é pancakes, seguitu da katsu sandos ... è cumu pudemu scurdà kakigori ? Avà, un dessert famusu hè infine riclamà u focu chì merita: mochi.
Un trattatu pupulare per seculi, a pasta molle è squishy - tipicamente fatta da u risu glutinoso chì hè statu pisatu una volta è una volta - hè una tradizione di l'annu novu, chì si crede chì porta bona furtuna in i mesi avanti. E mentre chì hè digià abbastanza omnipresente in i Stati Uniti cum'è un topping fro-yo o in forma di gelato di taglia bocconnata, New York vede finalmente più di a so versatilità deliziosamente masticabile, cù novi boni chì spuntanu sia nantu à i scaffali di i supermercati sia in u locu. panifici.
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Per cortesia di Ceremonia BakeshopWhole Foods hà lanciatu a so barra di gelato mochi self-service in 2017, My / Mochi hà debuttatu pinte di gelato stuccatu di pezzi di mochi in 2018 è Trader Joe's hà saltatu tardi à u carrughju quist'annu quandu hà finalmente lanciatu a so propria linea di dessert congelati. cù ciò chì pò esse u so megliu pruduttu di 2019, u mochi cake mix.
Cum'è u so nome suggerisce, u mochi cake - è u so parente hawaiano, u mochi di burro - incarna u megliu di i dui mondi cù un esterno ligeramente croccante è una masticazione irresistibile à l'internu. È mentre chì u mischju di pasticceria di TJ pare esse scarsu da a tarda (i dita incrociate ùn hè micca discontinuatu), i New Yorkers chì si sò innamurati di u mochi cake ponu sempre truvà à u novu apertu. Cerimonia di Bakeshop . Ispirata da i friddi chì a so mamma facia, u patrone è pasticceria Amy Batista prupone duie versioni di u snack hawaiianu, una tingata di viola scuru da ube è una altra infusa cù l'arba tropicale fragrante pandan. I sapori è a cumminazione di l'esterno croccante è di u centru masticatu facenu veramente unicu, dice Batista.
Per cortesia di Cha-An BONBONBiscotti Cha-An Tomoko Yagi hè d'accordu. Idda tene u titulu invidiable di wagashi (Dolci di tè giapponesi) espertu è pensa chì l'interessu rinnuvatu in a cunfettura vene da a so masticazione firmata. Ella indica ancu chì hè spessu naturalmente vegan è senza glutine - duie preoccupazioni pocu cumuni in New York. A squadra di Cha-An Bonbon, chì hè spicializata in wagashi, prepara mochi à a manu ogni ghjornu, imbuttendu cù ripieni cum'è sesamo neru, Earl Grey-chocolate è matcha, o rotulendu a pasta in palle per spiedini di tonalità pastellu. dangu .
Vede stu post in InstagramUn post spartutu da Alimama Tea (@alimama.nyc) u 4 Apr 2018 à 20:51 PDT
Un altru hibridu di mochi populari hà fattu a so strada à a Big Apple per via di u novu di Williamsburg Win Son Bakery è Chinatown Alimama . I dui caffè servenu - aspettate - noci di pasta mochi . A pasticceria di Win Son, Danielle Spencer, lancia una ciambella di sesamo nera elastica, mentre Alimama distribuisce versioni chì vulete Instagram ASAP. (Pensate à brûlé, cupertu di polvera d'oru comestible o cuppata cù Fruity Pebbles.) Ma i veri stelle di Alimama sò i mochi munchkins: sfere bouncy di taro, matcha o pasta di tè di latte reale chì sò fritte à l'ordine.
Per cortesia di MochidokiPer quelli chì preferanu sempre u so mochi in forma congelata, eccu una notizia eccitante: Mochidoki , fabricatore di gelati artighjanali di mochi, aprirà a so prima vetrina di brique è mortar in Soho sta caduta. Mentre u menu di Mochidoki include alcune di e variazioni più tradiziunali (matcha, mango, fagioli rossi), sò i specialità di staggione guidate da u chef di a marca chì a differenzia da l'altri pruduttori di mochi.
Da u primu ghjornu, sapia chì puderia esse infinite pussibulità per sperimentà è ghjucà cù e combinazioni di sapori di gelato mochi, dice u fundatore Ken Gordon. Pò esse capricciusu è divertente - u trattamentu perfettu senza mess per i zitelli - è ancu raffinatu è sofisticatu, ancu stylish. Per u vaghjimu, questu significa una cullaburazione cù u chef stella Michelin Michael Laiskonis nantu à dui novi sapori: zucca è biscotti, è noce di miele negra.
I sapori ponu esse di moda, ma a lista di ingredienti ferma curta. Dopu tuttu, cum'è Gordon nota, Ci hè bellezza in a simplicità di mochi.
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