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U Mishti doi hè un dolce tradiziunale bengalese chì hè di solitu preparatu durante a maiò parte di e celebrazione è di e stagioni festive. U mishti doi bengalese hè basicamente zuccheratu dahi è hè preparatu fermentendu u latte grossu è u sciroppu di zuccheru caramellatu.
U yogurt zuccheratu hè una prucedura faciule da seguità è da preparà. Tuttavia, l'impostazione di u dolce dura 10-12 ore. U latte pienu di crema hè prima ridottu è mischju cù u zuccheru caramelizatu. Dopu hè fermentatu cù cagliata è permessu di mette in frigorifero.
Mishti doi hà un mischju unicu di a poca acidità di a cagliata è di a dolcezza di u zuccheru caramellatu. Questu face stu dolce assai deliziosu. Dunque, sè site interessatu à pruvà sta ricetta in casa, seguitate u video è a prucedura passu à passu cù l'imaghjini.
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VIDEO DI RICETTA DI MISHTI DOI
Ricetta Mishti Doi | Cume Fà A Caglia Dolcificata | Ricetta di Yogurt Dolce | Ricetta Bengali Mishti Doi Ricetta Mishti Doi | Cume Fà A Caglia Dolcificata | Ricetta di Yogurt Dolce | Ricetta Bengali Mishti Doi Tempu di Preparazione 30 Minute Tempu di Cucina 12H Tempu Totale 12 Ore 5 MinuteRicetta Di: Meena Bhandari
Tipu di Ricetta: Dolci
Serve: 4
Ingredienti-
Latte - 750 ml
Zuccaru - 7½ cucchiai
Acqua - cupth cup
Cagliata fresca - ½ tazza
Amandule tritate - per guarnisce
Fogliu d'aluminiu
Cumu Preparà-
1. Aghjunghjite u latte in una padedda scaldata.
2. Lasciate bolle è riduce à a metà.
3. Intantu, aghjunghjite u zuccheru in un altru piattu scaldatu.
4. Stir bè nantu à una fiamma bassa.
5. Spinghje è accende a stufa mentre remu continuamente per evità di brusgià.
6. Ripetite u prucessu di girà a stufa è accende, finu à chì u zuccheru si scioglie è diventi marrone.
7. Turn the stove off, aghjunghje l'acqua.
8. Imbulighjate bè è tenitelu da cantu.
9. Una volta chì u latte si riduce, aghjunghje u sciroppu di zuccheru.
10. Imbulighjate bè è apague a stufa.
11. Lasciate rinfriscà finu à chì sia di natura tiepida.
12. Aghjunghjite a cagliata fresca è mischjà bè cù una frusta.
13. Trasferitelu in i matkas di serve.
14. Sigillate i matkas cun fogliu d'aluminiu.
15. Refrigera per 10-12 ore.
16. Eliminate u fogliu è guarnite cù amanduli tritati.
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- 1. Assicuratevi di aduprà cagliata fresca è micca una acida.
- 2. U gasu deve esse spente è accendutu per evità ch'ellu si brusgi.
- 3. A cagliata deve esse sbattuta bè per evità a furmazione di grumi.
- Serving Size - 1 porzione
- Calorie - 152 cal
- Grassa - 5 g
- Proteine - 4 g
- Glucidati - 23 g
- Zuccaru - 19 g
PASSU A PASSU - CUMU FÀ MISHTI DOI
1. Aghjunghjite u latte in una padedda scaldata.
2. Lasciate bolle è riduce à a metà.
3. Intantu, aghjunghjite u zuccheru in un altru piattu scaldatu.
4. Stir bè nantu à una fiamma bassa.
5. Spinghje è accende a stufa mentre remu continuamente per evità di brusgià.
6. Ripetite u prucessu di girà a stufa è accende, finu à chì u zuccheru si scioglie è diventi marrone.
7. Turn the stove off, aghjunghje l'acqua.
8. Imbulighjate bè è tenitelu da cantu.
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9. Una volta chì u latte si riduce, aghjunghje u sciroppu di zuccheru.
10. Imbulighjate bè è apague a stufa.
11. Lasciate rinfriscà finu à chì sia di natura tiepida.
12. Aghjunghjite a cagliata fresca è mischjà bè cù una frusta.
13. Trasferitelu in i matkas di serve.
14. Sigillate i matkas cun fogliu d'aluminiu.
15. Refrigera per 10-12 ore.
16. Eliminate u fogliu è guarnite cù amanduli tritati.
