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Mirchi bajji hè una merendella pupulare indiana di u Sud chì hè preparata a sera cum'è accumpagnamentu di u tè. Cunnisciutu ancu cum'è menasinakai bajji in Karnataka, questu bajji hè ripienu di cipolla, carota è coriandru. Cù a spezia di i mirchi cù l'effettu rinfrescante di a carota è una punta di tanginess da u limonu sprimitu in cima, stu bajji hè una vera delicatezza è lascia à tutti chì ne volenu di più.
U mirapakaya bajji hè ancu preparatu durante e feste è in questu casu e cipolle sò strettamente evitate. In Kerala, u chilli bajji hè manghjatu cum'è senza manghjà. Hè accumpagnatu sia da chutney di coccu sia da ketchup.
U mirchi bajji hè simplice da preparà è ùn richiede micca troppu sforzu o ingredienti esclusivi. Dunque, hè una ricetta perfetta per una piccula riunione di famiglia. Se site interessatu à preparà stu spuntinu allettante, leghjite a prucedura passu à passu cù l'imaghjini è un video.
RICETTA MIRCHI BAJJI VIDEO
Ricetta Mirchi Bajji | Cumu Fà Menasinakai Bajji | Ricetta Mirapakaya Bajji | Ricetta Chilli Bajji Ricetta Mirchi Bajji | Cumu Fà Menasinakai Bajji | Ricetta Mirapakaya Bajji | Ricetta Chilli Bajji Prep Time 15 Mins Time Cook 10M Total Time 25 MinsRicetta Da: Suma Jayanth
Tipu di Ricetta: Snacks
Porzioni: 6 pezzi
Ingredienti-
Mirchi (long chillies verdi) - 5-6
scrub in casa per a pelle secca di a faccia
Jeera in polvere - 1 tsp
Polvere di Dhaniya - 1 tsp
Salt à gustu
Besan (gram farina) - 1 tazza
Farina di risu - 2 tbsp
Jeera - 1 tsp
Polvere di peperoncinu rossu - 2 tsp
Foglie di coriandru (finamente tritate) - 2 tsp + 1/2 tbsp
Oliu - 4 tbsp + per frittura
Acqua - 1½ tazze
Carota (finamente grattata) - 2 tbsp
Succu di limonu - ½ limonu
-
1. Pigliate i mirchi (long chillies) in una suppera.
2. Fendeli longitudinalmente.
3. Allora aghjunghje a polvere di jeera in una tazza.
4. Aghjunghjite a polvere dhaniya è un quartu di cucchiaina di sale.
5. Imbulighjate bè.
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6. Applicalu in a parte fessurata di i mirchi cum'è un riempimentu è tene questi mirchis da parte.
7. Pigliate besan in una tazza è aghjunghje a farina di risu in questu.
8. Aghjunghjite semi di cuminu è polvere di chilli rossi.
9. Aghjunghjite u sale secondu e vostre preferenze.
10. Aghjunghjite 2 cucchiaini di foglie di coriandru finamente tritate.
11. Dopu aghjunghje 4 cullettes d'oliu in una piccula padedda.
12. Scaldate l'oliu per circa un minutu è aghjunghje in u mischju.
13. Imbulighjate bè è aghjunghjite l'acqua à pocu à pocu per falla in una battezza liscia.
14. Scaldate l'oliu in una padedda per frighje.
15. Pigliate i mirchi è immersi in a pastella è arricate bè i mirchi.
16. Mette i mirchi rivestiti unu dopu l'altru in l'oliu per frighje.
17. Una volta cucinati da un latu, girateli versu l'altru latu.
18. Fritti finu à ch'elli diventanu croccanti è marroni dorati.
19. Cacciate li da a stufa è mettilu in una suppera per caccià l'oliu in eccessu.
20. Intantu, pigliate a carota grattata in una tazza.
21. Aghjunghjite a mezza cucchiaia di coriandru è un pizzicu di sale mischjate bè.
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22. Pigliate un mirchi frittu è fendelu torna verticalmente.
23. Remplitelu cù u mischju di carotta-coriandru.
24. Stringhje mezu limone sopra è serve.
- 1. A farina di risu hè aghjuntu per fà i bajjis croccanti.
- 2. U ripienu aghjuntu à a fine hè facultativu è pò esse manghjatu subitu dopu ch'elli sò fritti.
- 3. S'ellu ùn hè micca preparatu durante e feste, e cipolle ponu ancu esse aghjunte in u ripienu.
- Serving Size - 1 bajji
- Calorie - 142 cal
- Grassa - 6 g
- Proteine - 5 g
- Glucidati - 17 g
- Zuccaru - 6 g
- Fibra - 3 g
PASSU A PASSU - CUMU FÀ MIRCHI BAJJI
1. Pigliate i mirchi (long chillies) in una suppera.
2. Fendeli longitudinalmente.
3. Allora aghjunghje a polvere di jeera in una tazza.
4. Aghjunghjite a polvere dhaniya è un quartu di cucchiaina di sale.
5. Imbulighjate bè.
6. Applicalu in a parte fessurata di i mirchi cum'è un riempimentu è tene questi mirchis da parte.
7. Pigliate besan in una tazza è aghjunghje a farina di risu in questu.
8. Aghjunghjite semi di cuminu è polvere di peperoncinu rossu.
9. Aghjunghjite u sale secondu e vostre preferenze.
10. Aghjunghjite 2 cucchiaini di foglie di coriandru finamente tritate.
11. Dopu aghjunghje 4 cullettes d'oliu in una piccula padedda.
12. Scaldate l'oliu per circa un minutu è aghjunghje in u mischju.
13. Imbulighjate bè è aghjunghjite l'acqua à pocu à pocu per falla in una battezza liscia.
14. Scaldate l'oliu in una padedda per frighje.
15. Pigliate i mirchi è immersi in a pastella è arricate bè i mirchi.
16. Mette i mirchi rivestiti unu dopu l'altru in l'oliu per frighje.
17. Una volta cucinati da un latu, girateli versu l'altru latu.
18. Fritti finu à ch'elli diventanu croccanti è marroni dorati.
19. Cacciate li da a stufa è mettilu in una suppera per caccià l'oliu in eccessu.
20. Intantu, pigliate a carota grattata in una tazza.
21. Aghjunghjite a mezza cucchiaia di coriandru è un pizzicu di sale mischjate bè.
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22. Pigliate un mirchi frittu è fendelu torna verticalmente.
23. Remplitelu cù u mischju di carotta-coriandru.
24. Stringhje mezu limone sopra è serve.