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Lauki burfi hè un dolce pupulare indianu di u Nordu chì hè tradiziunalmente preparatu cum'è phalahari durante i vrat è e feste. U ghiya barfi hè fattu cucinendu lauki grattugia, latte è khoya cù zuccheru. Una volta chì si ispessa, si mette nantu à un piattu è si lascia raffreddà per furmà u burfi.
U lauki cum'è verdura hà grandi benefici per a salute è hè bonu per a digestione. Hè riccu in fibre dietetiche è dunque questu dolce hà ancu grandi valori nutritivi.
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U lauki ki burfi hè una ricetta simplice da fà è ùn piglia micca troppu di u vostru sforzu. L'aghjunta di frutti secchi in u burfi aumenta u gustu di u dolce. U lauki burfi hè principalmente preparatu durante digiunu è vrats.
Dunque, se site interessatu à pruvà sta ricetta in casa, eccu un video seguitatu da una prucedura passu à passu cù immagini di cumu fà lauki burfi.
RICETTA VIDEO LAUKI BURFI
Ricetta Lauki Burfi | Ricetta Ghiya Barfi | Ricetta Doodhi Barfi | Ricetta Lauki Ki Burfi Ricetta Lauki Burfi | Ricetta Ghiya Barfi | Ricetta Doodhi Barfi | Ricetta Lauki Ki Burfi | Bottiglia Zucca Burfi Ricetta Tempu di Preparazione 10 Minute Tempu di Cucina 3H Tempu Totale 3 Ore 10 MinuteRicetta Da: Meena Bhandari
Tipu di Ricetta: Dolci
Servite: 8-10 pezzi
Ingredienti-
Latte - 1/2 litru
Campi - 1/2 (150 g)
Khoya - 1 tazza
Frutti secchi mischiati (tagliati) - 3 tsp
Zuccaru - 4 tbsp
Ghee - per ingrassà
Cumu Preparà-
1. Pigliate lauki è tagliate à a metà.
2. Sbuchjate a pelle è grattate u pezzu lauki.
3. Aghjunghjite u latte in una padedda scaldata.
4. Aghjunghjite u lauki grattatu.
5. Stir continuamente per evità di brusgià in u fondu.
6. Lasciate coce 5 minuti à fiamma media.
7. Aghjunghjite khoya è mischjà bè.
8. Lasciate coce per 4-5 minuti.
9. Aghjunghjite i frutti secchi mischiati è u zuccheru.
10. Stir in continuu è lasciate coce per 15 minuti.
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11. Cacciate lu da a stufa, una volta chì s'addensisce è diventa strettu.
12. Unta un piattu cù ghee.
13. Aghjunghjite u mischju nantu à u piattu untu.
14. Dab un pocu per appiattelu.
15. Lasciate calà per circa 2 ore finu à chì si mette.
16. Tagliate in strisce verticali.
17. Poi taglialu in strisce orizontali per ch'ellu diventessi pezzi quadrati.
18. Servite.
- 1. Pudete aghjunghje latte cunsensatu invece di u khoya., In questu casu a quantità di zuccheru deve esse alterata.
- Porzione di Servizione - 1 pezzu
- Calorie - 286 cal
- Grassa - 16 g
- Proteine - 10 g
- Glucidati - 27 g
- Zuccaru - 14 g
PASSU A PASSU - CUMU FÀ LAUKI BURFI
1. Pigliate lauki è tagliate à a metà.
2. Sbuchjate a pelle è grattate u pezzu lauki.
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3. Aghjunghjite u latte in una padedda scaldata.
4. Aghjunghjite u lauki grattatu.
5. Stir continuamente per evità di brusgià in u fondu.
6. Lasciate coce 5 minuti à fiamma media.
7. Aghjunghjite khoya è mischjà bè.
8. Lasciate coce per 4-5 minuti.
9. Aghjunghjite i frutti secchi mischiati è u zuccheru.
10. Stir in continuu è lasciate coce per 15 minuti.
11. Cacciate lu da a stufa, una volta chì s'addensisce è diventa strettu.
12. Unta un piattu cù ghee.
13. Aghjunghjite u mischju nantu à u piattu untu.
14. Dab un pocu per appiattelu.
15. Lasciate calà per circa 2 ore finu à chì si mette.
16. Tagliate in strisce verticali.
17. Poi taglialu in strisce orizontali per ch'ellu diventessi pezzi quadrati.
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18. Servite.
