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L'alga hè un tipu d'alga chì hè cunsiderata un superalimentu, perchè pussede una bona quantità di nutrienti essenziali chì sò benefichi per a vostra salute. L'alga hè un alimentu di basa in parechje cucine asiatiche è hè aduprata in tutti i generi di piatti cum'è insalate, zuppe, piatti di risu ecc. L'alga produce un cumpostu chjamatu alginatu di sodiu chì hè adupratu cum'è addensante in parechji alimenti cum'è insalate, dolci, pudding , latticini è manghjusculi ghjalati.
In questu articulu, esploreremu l'aspetti nutrizionali di l'alga è i so benefici per a salute.
Ref image: Healthline
Cosa hè Alga?
L'alga (Phaeophyceae) hè una grande alga bruna frondosa o alghe marine chì crescenu in acque salate poche è ricche di nutrienti vicinu à e coste rocciose. L'alga hè una alga in rapida crescita chì pò cresce à un'altezza di finu à 250 piedi. Ci hè circa 30 varietà di alga, alghe giganti, alghe bongo è kombu chì sò e varietà più cumuni [1] .
L'alga pò esse manghjata in forma cruda, cotta, in polvere o in forma di supplementu. Hè riccu in vitamine, minerali è antiossidanti essenziali chì sò dimustrati per benefiziu a vostra salute in parechji modi.
Valore Nutrizionale Di Alga
100 g d'alga cuntene 81,58 g acqua, energia 43 kcal è cuntene ancu:
- 1,68 g di proteina
- 0,56 g di grassu
- 9,57 g carbohydrate
- 1,3 g di fibra
- 0,6 g zuccheru
- 168 mg di calciu
- 2,85 mg di ferru
- 121 mg di magnesiu
- 42 mg di fosforu
- 89 mg di potassiu
- 233 mg di sodiu
- 1,23 mg di zincu
- 0,13 mg di ramu
- 0,2 mg di manganese
- 0,7 mcg seleniu
- 3 mg di vitamina C.
- 0,05 mg tiamina
- 0,15 mg di riboflavina
- 0,47 mg niacina
- 0.642 mg d'acidu pantotenicu
- 0,002 mg di vitamina B6
- 180 mcg folatu
- 12,8 mg di colina
- 116 IU vitamina A
- 0,87 mg di vitamina E
- 66 mcg vitamina K
Benefici per a Salute di l'Alga
1. Aiuta à a perdita di pesu
L'alga hè un alimentu incredibilmente densu in nutrienti chì hè bassu in grassu è calorie. È certi studii anu suggeritu chì l'alga pò avè un effettu pusitivu annantu à l'obesità è a perdita di pesu, tuttavia, mancanu risultati scuperte [due] . Inoltre, u fucu cuntene una fibra naturale chjamata alginatu chì pò aiutà à fermà l'assorbimentu di grassu in l'intestinu [3] .
2. Pò prevene u diabete
Un studiu publicatu in Nutrition Research and Practice hà truvatu chì u cunsumu d'alga cumpresi l'alga hà miglioratu i livelli di zuccheru in sangue, hà influenzatu u cuntrollu glicemicu è aumentatu l'attività enzimatica antioxidante in e persone cun diabete di tip 2 [4] .
3. Riduce l'infiammazione
Kelp hà a putente capacità di calà l'infiammazione, grazia à e so proprietà antiinflamatorie. L'alga cuntene ancu fucoidanu, un polisaccaride chì hè statu dimustratu chì funziona cum'è agente anti-infiammatorio [5] [6] [7] .
4. Impedisce a perdita di l'osse
Cum'è u fucu hè una ricca fonte di vitamina K, sta vitamina essenziale hà un rolu impurtante in a salute di l'osse. I studii anu dimostratu chì a vitamina K pò micca solu aumentà a densità minerale ossea in e persone cun osteoporosi, ma pò ancu abbassà i tassi di frattura [8] .
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5. Supporta a funzione tiroidea
Sicondu l'Instituti Naziunali di Salute (NIH), u fucu hè una di e migliori fonti di iodu, un minerale essenziale necessariu per fabricà ormoni tiroidei. E ghiandole tiroidei utilizanu iodiu per pruduce ormoni tiroidiali chì svolgenu una serie di funzioni impurtanti cum'è u cuntrollu di u metabolismu di u corpu è l'aiutu à u bon sviluppu di l'osse è di u cervellu durante a gravidanza è a prima zitellina.
6. Pò gestisce u cancheru
U fucoidanu prisente in alghe hè cunnisciutu per esibisce effetti immunomodulatori è antitumorali. Studii annantu à l'animali anu dimustratu chì hà a capacità di tumbà e cellule di u cancheru di a leucemia [9] . Un altru studiu publicatu in Marine Drugs hà scupertu chì u fucoidanu prisente in u fucu pò piantà a crescita di u cancheru di u colon è di u senu [10] . Altri studii anu riferitu ancu chì u fucoidanu pò ancu aiutà à inibisce a crescita di e cellule di u cancheru pulmonare [ondeci] .
Effetti Side Of Kelp
Cum'è a varicella hè una ottima fonte di iodiu, cunsumà troppu pò cunduce à un eccessu di iodu in u corpu è questu pò influenzà a funzione tiroidea. Inoltre, sfarenti tippi di alga cumpresi l'alga cuntenenu metalli pesanti perchè assorbenu minerali da l'acqua in chì crescenu. Cusì, hè megliu cunsumà alghe cù moderazione è sceglie alghe organiche [12] .
Modi Di Manghjà Alga
- Aghjunghje alghe secche à zuppe è stufati.
- Aduprate tagliatelle di alghe crude in insalate è altri piatti.
- Aduprate fiocchi di alghe secche cum'è cundimentu alimentariu.
- Aghjunghje alghe à i frullati verdi.
- Stir-fry kelp cun verdura
Ref image: Healthline
Ricette di Kelp
Insalata Kelp
Ingredienti:
- 200 g di fucus frescu o di fucus seccu imbevuti
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 denti d'agliu, tagliati
- 2 scalunelli, finamente tritati
- 1-2 peperoni tailandesi, tagliati in picculi pezzi
- 1 cucchiai di acetu neru
- ¼ tsp sale
- 1 tsp zuccaru
- 3 cucchiai d'oliu di cucina vegetale
Mètudu:
- Tagliate u fucu in taglioli fini è lavatelu in acqua fredda duie volte.
- Fate bollire l'acqua è aghjunghjite u fucu sminuzzatu in ellu è fate coce per dui minuti. Trasferisce in un tazzu è scorri l'acqua.
- Aghjunghjite salsa di soia leggera, scalunella, peperoni, acitu è agliu. Scaldate l'oliu vegetale finu à u caldu è poi versu nantu à l'ingredienti.
- Imbulighjate bè tutti l'ingredienti è serve [13] .
Ref image: onegreenplanet.org
