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I vegetariani amanu manghjà funghi, i funghi chì portanu spore. Tuttavia, ci sò parechje persone chì ùn piace micca u gustu è l'aspettu di i funghi. Ma a maggior parte di noi ùn sò micca cuscenti di i so benefici per a salute. I Funghi aiutanu à luttà contr'à u cancheru è ancu aumentanu u sistema immune di u corpu. Se vi piace manghjà funghi o vulete serve à i vostri invitati allora eccu una ricetta simplice per fà u fungu kadai. Questa hè una ricetta vegetariana chì hè fatta cù funghi è ligumi verdi.
Ricetta di funghi Kadai:
Servisce: 3
Tempu di preparazione: 20-25 minuti
Ingredienti
- Funghi- 250 gms
- Cipolle- 2 (tritate)
- Capsicum- 1 (tritu)
- Tomate- 2-3 (tritate)
- Ginger- & frac 12 inch
- Agliu- 4-5 baccelli
- Peperoncini verdi- 3-4
- Polvere di peperoncinu rossu- 1 cutt
- Curcuma in polvere- & frac12 tsp
- Poli di coriandru- 1 sp
- Garam masala- 1 sp
- Salt
- Ghee- 4 tbsp
- Acqua- 1 tazza
- Foglie di coriandru per guarnisce
Prucedura
- Lavate è tagliate i funghi in fette.
- Grind jengibre, agliu è peperoni verdi inseme. Fate una pasta è aghjunghje pochi gocci d'acqua per fà una pasta spessa.
- Scaldate u ghee in un kadai (padella). Aghjunghjite e cipolle è frigge finu à chì diventanu dorate. Avà aghjunghje u zenzeru, l'agliu è a pasta di peperoncini verdi è saltate à fiamma media.
- Aghjunghjite u capsicum trinciatu, i pumati è sprinkle sale. Imbulighjate è fate nantu à una fiamma media per dui minuti.
- Spruzza a polvere di curcuma è a polvere di peperoncinu rossu. Imbulighjate bè.
- Avà, pour acqua è aghjunghje i funghi in fette in a padedda. Imbulighjate è move bè. Cuite à fiamma media per 4-6 minuti (finu à chì u salsa s'addensisce un pocu è i funghi diventanu molli).
- Aghjunghje garam masala. Imbulighjate è mette a padedda da a fiamma.
U fungu Kadai hè prontu à manghjà. Servite caldu cù risu semplice o rotis. Pudete ancu avè cù piatti cinesi cum'è risu è tagliatelle.
