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Eccu un piacè da a cità di i Nizams per tutti l'amatori di muntone. Hyderabadi lal gosht hè una ricetta unica è deliziosa di a cità di Hyderabad. 'Lal gosht' si traduce in carne rossa. Questa ricetta pò esse preparata cun ogni tipu di carne rossa di a vostra scelta.
Hyderabadi lal gosht hè un curry di muntone piccante chì hè preparatu cù alcuni ingredienti assai unichi. U gustu è u gustu di sta deliziosa ricetta di muntone dipende da u yogurt è da u mischju aromaticu di spezie chì rendenu stu piattu simpliciamente difficiule à resistene.
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Dunque, fighjate a ricetta per Hyderabadi lal gosht è date à voi è à a vostra famiglia un piacè reale.
Servisce: 3-4
Tempu di preparazione: 2-3 ore
benefici di tomate nantu à a faccia
Tempu di cucina: 30 minuti
Ingredienti
- Muntone- 500 gms
- Yogurt- 1 tazza
- Pasta di Ginger-Agliu- 1 cutt
- Polvere di peperoncinu rossu- 1 cutt
- Salt masala- & frac12 tsp
- Curcuma in polvere- & frac12 tsp
- Poli di coriandru- 1 sp
- Cumin powder- 1 csp
- Foglia di baia- 1
- Chiodi di garofano- 5
- Peppercorns- 5
- Cardamomi verdi- 4
- Bastone di cannella- 1
- Foglie di menta- & frac12 mazzetta (tritata)
- Foglie di coriandru- & frac14 mazzetta (tritata)
- Peperoncini verdi- 2 (tritati)
- Cumin seeds- & frac12 tsp
- Salsa di tomate - 1 cucchiaia
- Cipolle fritte- 1 tazza
- Curry lascia- 8
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- 1 tbsp
- Acqua- & frac12 cup
Prucedura
- Lavà è pulisce i pezzi di muntone.
- Preparate una marinata cun yogurt, pasta di zenzeru-agliu, polvere di peperoncinu rossu, turmericu in polvere, garam masala in polvere, coriandre in polvere, cumin in polvere è sale.
- Marinate i pezzi di muntone cun questu mischju per 2-3 ore.
- Dopu 2-3 ore, scaldate l'oliu in una pentola à pressione. Aghjunghje semi di cuminu, pepe, foglia di alloro, chiodi di garofano, cannella, cardamomi è foglie di curry. Friture per circa 2-3 minuti.
- Aghjunghjite i chili verdi è a salsa di tomate. Fate coce per circa un minutu à fiamma media.
- Avà aghjunghje i pezzi di muntone. Pour in l'eccessu di marinata in questu è mischjà bè.
- Aghjunghjite u coriandro è e foglie di menta. Fate coce per circa 5 minuti.
- Ajuste u salinu è aghjunghje l'acqua. Imbulighjate bè.
- Chiudite u tappu è fate u muntone per 4 fischielli à fiamma bassa.
- Una volta finitu, spegne u focu è lascia corre u vapore.
- Una volta chì a cucina si rinfrisca cumpletamente, aprite u tappu è aghjunghjite e cipolle fritte.
- Trasferisce a cosa sana à un piattu di serve.
Hyderabadi lal gosht hè prontu à esse servitu. Prufittate di sta ricetta piccante è deliziosa di muntone cun risu o rotis.
