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U Malabari Parantha o Kerala Parotta hè un pane fioccu cù strati. Hè fattu cù farina raffinata è oliu cum'è i so ingredienti principali. Ancu se a ricetta hè nata in u statu di Kerala, hè amata è gustata in tutta l'India. Malabari Parantha hè probabilmente unu di i pani preferiti urdinati in un ristorante specializatu in l'alimentu sudu indianu.
Avà, ùn avete micca bisognu di andà in un ristorante per avè qualchì Malabari Paratha. A ricetta hè simplice è faciule. A ricetta richiede solu quattru ingredienti chì sò facilmente dispunibili in ogni dispensa. Ci vulerà un pocu di pratica è qualchì pazienza per fà u perfettu Kerala Parotta, ma pudete esse sicuru chì u risultatu finale valerà tuttu a pena.
Senza più tardi, amparemu à preparà u deliziosu Malabari Paratha.
Leghjite puru: Eccu cumu pudete preparà a ricetta di paratha di furmagliu
Serve -3
Tempu di Cucina - 30 minuti
Tempu di preparazione- 20 minuti
Ingredienti:
Farina raffinata / Maida - I cup
Oliu - 3-4 tbsp
Salt - à gustu
Acqua -1 tazza
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Prucedura
Pigliate un grande mischju è aghjunghjite a farina raffinata, u sale è una cucchiaia d'oliu. Aggiunate acqua à pocu à pocu per creà una pasta sciolta.
Avà, trasferite a pasta nantu à a vostra cima di cucina è seguite impastendu a pasta finu chì tutta l'umidità sia assorbita. A pasta diventa oramai strisciata è gomma. Riposate a pasta per 10 à 15 minuti.
Divide a pasta in porzioni uguali. Avà, pigliate una di e palle è piazzate nantu à u compitu di a cucina oliata. Piattà lu in un discu finu cù e dite è un rulli di pane.
Avà, piegate a pasta appiattita per assumiglia à quella di un ventilatore manuale. Poi lanciate in un discu. Pone u discu da parte è ripetite u prucessu per u restu di e porzioni di pasta.
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Avà, pigliate unu di i dischi è andatelu in un grossu chapati. Ùn aduprate micca molta forza o pudete risicà di perde i strati in u Malabari Paratha.
Pigliate a paratha spessa è mettitela nantu à una tawa calda. Arrostite i dui lati finu à u culore marrone doratu.Aggiungi un pocu d'oliu è arrustitelu finu à chì diventi croccante.
Cacciate u Paratha nantu à u pianu di cucina. Avà, aduprate un asciugamanu di cucina per soffre u Malabari Paratha per rivelà tutti i belli strati.
Servite u Malabari Paratha cun korma o salsa di a vostra scelta.
