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Chana dal chutney hè un piattu casanu indianu meridionale. Hè di solitu preparatu cum'è un piattu d'accompagnamentu per a colazione chì pò esse servitu cù u piattu principale. U chutney hà parechje variazioni à questu chutney particulare hè fattu cù chana dal arrostita è urad dal cum'è ingredienti principali.
A cuntrariu di l'altri chutney chì ùn necessitanu micca l'usu di stufa, stu chutney chana dal richiede chì e lenticchie sianu ben arrustite. Hè ciò chì face u piattu super squisitu è leccatu da i diti. L'ultimu passu di temperà u chutney deve esse cunsideratu impurtante postu chì a croccantezza di l'ingredienti tadka face di stu piattu un super-eroe da un eroe.
U chutney chana dal arrostitu hè di solitu servutu cun idlis, vadas è dosas. Pò esse ancu mischiatu cù risu è manghjatu. U gustu piccante, l'aromu per via di u tamarindo è di u tadka facenu chì unu vole più.
Chana dal chutney hè prestu è faciule da preparà in casa. Dunque, se vulete pruvà a nostra versione di a chana dal chutney arrustita, fighjate a video è seguitate dinò a prucedura dettagliata passu à passu chì cuntene immagini.
RICETTA VIDEO CHANA DAL CHUTNEY
CHANA DAL CHUTNEY RECETTE | COME PREPARE CHANA DAL CHUTNEY | RICETTA DI CHANA ROSTATA | RICETTA KADALEBELE CHUTNEY Ricetta Chana Dal Chutney | Cumu Preparà Chana Dal Chutney | Ricetta Chana Dal Arrostita | Kadalebele Chutney Ricetta Preparazione Tempu 15 Minute Tempu Cuocu 25M Tempu Totale 40 MinuteRicetta Da: Kavyashree S
Tipu di Ricetta: Sideratu
Servisce: 3
Ingredienti-
Per Chutney:
Chana dal - 3 c
Split urad dal - 1 tbsp
Oliu - 3 tbsp
Foglie di curry - 7
Peperoncini rossi (Byadgi) - 3
Coconut (râpé) - 1 tazza
Tamarind - mezza dimensione di limonu
Salt - 1½ tsp
Acqua - ½ tazza
Semi di mustarda - 1 tsp
Hing (asafoetida) - un pizzicu
pudemu applicà ghee nantu à i capelli
Per tempering (tadka):
Split office hà datu - 1 tsp
Oliu - 1½ tbsp
Foglie di curry - 7
Peperoncini rossi - 1-2
Cumu Preparà-
1. Aghjunghjite 3 cucchiai d'oliu in una padedda scaldata.
2. Aghjunghjite chana dal è 1 cucchiaia di urad dal.
3. Saltate bè nantu à una fiamma media per chì diventi doratu.
4. Aggiungi 7 foglie di curry è 3 peperoncini rossi per arricchisce u gustu.
5. Cacciate a padedda è lasciatela rinfriscà 10 minuti.
6. Mantene lu da cantu.
7. Pigliate un vasu mixer è aghjunghjite u coccu rossu.
8. Agghiunce tamarinde è sale.
9. Aghjunghjite u dal arrustitu.
10. Infine, aghjustate una mezza tazza d'acqua è macinate in una consistenza grossa.
11. Trasferisce u mischju di terra in una tazza è mantene da parte.
12. Avà, pigliate una padedda è aghjunghjite oliu.
13. Aghjunghjite i graneddi di mustarda è permettenu di splutter.
14. Dopu, aghjunghje urad dal è hing.
15. In seguitu, aghjunghje foglie di curry è chili.
16. Lasciate splutà finu à chì l'urd dal diventi marrone doratu.
17. Infine, versate u tadka nantu à a tazza di chutney è servitelu cù u vostru portu principale preferitu.
- 1. Assicuratevi di arrustisce a chana è urad dal à u culore ghjustu.
- 2. Arrustite à fiamma media cum'è chì arrustisce à fiamma alta pò brusgià e lenticchie prestu.
- 3. A quantità di piccante necessaria pò esse secondu e preferenze.
- 4. A cunsistenza grossa di u chutney hè di solitu ciò chì a rende gustosa ma pò ancu esse trasfurmata in una cunsistenza liscia aghjunghjendu un pocu d'acqua in più.
- Porzione di Servizione - 1 tazza
- Calorie - 350 cal
- Grassi - 10 g
- Proteine - 20g
- Glucidati - 65 g
- Fibra - 19,1 g
CUMU FÀ CHANA DAL CHUTNEY
1. Aghjunghjite 3 cucchiai d'oliu in una padedda scaldata.
2. Aghjunghjite chana dal è 1 cucchiaia di urad dal.
3. Saltate bè nantu à una fiamma media per chì diventi doratu.
4. Aggiungi 7 foglie di curry è 3 peperoncini rossi per arricchisce u gustu.
5. Cacciate a padedda è lasciatela rinfriscà 10 minuti.
6. Mantene lu da cantu.
7. Pigliate un vasu mixer è aghjunghjite u coccu rossu.
8. Agghiunce tamarinde è sale.
9. Aghjunghjite u dal arrustitu.
10. Infine, aghjustate una mezza tazza d'acqua è macinate in una consistenza grossa.
11. Trasferisce u mischju di terra in una tazza è mantene da parte.
12. Avà, pigliate una padedda è aghjunghjite oliu.
13. Aghjunghjite i graneddi di mustarda è permettenu di splutter.
14. Dopu, aghjunghje urad dal è hing.
15. In seguitu, aghjunghje foglie di curry è chili.
16. Lasciate splutà finu à chì l'urd dal diventi marrone doratu.
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17. Infine, versate u tadka nantu à a tazza di chutney è servite cù u vostru piattu principale preferitu.
