ECCU PERCHÈ DICEMU CHÌ ONAM SADHYA HÈ UN PASTU SANU BEN EQUILIBRATU!

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Home Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. u 21 d'aostu 2020

U grande festival di 10 ghjorni di Onam hè quì! È cun questu, i ghjorni di sadhya indulgente (una festa d'origine Kerala, dice Wiki) hè ancu quì. U tradiziunale Onam sadhya hè cumpostu da più di 12 piatti (facilmente) è pò cullà à 26 o più piatti chì hè u celu di un vegetarianu. Servitu nantu à una foglia di banana, fora di u coma alimentariu chì vi darà, Onam sadhya hè riccu di benefici nutritivi.

Onam sadhya hè gudutu à pusà nantu à u pavimentu, un usu tradiziunale chì hè seguitu religiosamente da e persone intornu. Assicurà nantu à u pavimentu è manghjà hà immensi benefici per a salute cume aiuta à una digestione curretta, prumove u flussu di sangue è migliora a flessibilità di u vostru corpu ^[1] .

Mentre godite di a deliziosa labbra chì hè servita nantu à a foglia fresca, hè un benefiziu in più per esse cusciente di i benefici per a salute chì l'alimentu chì manghjate pò avè nantu à voi. 'Ognunu di sti piatti offre nutrienti è fitonutrienti diversi chì formanu un pastu riccu di energia', afferma Karthika Thirugnanam, Nutrizionista.

A grande festa include una mansa di piatti chì includenu prudutti ricchi di carboidrati, ricchi di proteine è ricchi di fibre. Cuminciannu cù risu rossu à ellisheri, pullisery è finendu cù varietà di deliziosi kheer (pazham payasam, palada pradhaman ecc.), A festa hè un tuttu. U sadhya hè, senza dubbitu, l'attrazione principale di e festività di 10 ghjorni induve u pastu densu in nutrizione pò esse cunsideratu cum'è un mischju sanu di tutte e cose belle.

Vulete sapè ciò chì tuttu comprende a festa 'acclamata' di i Keraliti? Fighjate.

Articuli Onam Sadhya è i so Benefici

A parte cardinale di Onam, Onam sadhya o onasadhya hè servita nantu à una foglia di banana banana. I piatti ùn sò micca solu gustosi ma ancu estremamente benefichi per a vostra salute. Fighjemu un ochju.

Foglia di banana : Cuminciamu cù i benefici di manghjà nantu à e foglie di banana. Imballati cù un compostu vegetale chjamatu polifenoli epigallocatechin gallate (EGCG), e foglie di banana sò antioxidanti naturali chì ponu esse benefiziali per prevene l'iniziu di malatie è u sviluppu di radicali liberi. Quandu si serve nantu à a foglia, l'alimentu frescu è caldu assorbe i polifenoli ^[due] . A parte questu, e foglie anu ancu proprietà antibatteriche.

Rossu rossu (risu matta) : Cunnisciutu ancu cum'è Palakkadan matta, u risu rossu hè riccu di nutrienti. U mantellu rossu nantu à u risu chjamatu pericarpu aiuta à mantene u so valore nutrizionale. Oltre à esse una fonte solida di carboidrati sani, u risu matta hè una grande fonte di magnesiu, aiutendu cusì à prevene l'iniziu di malatie cardiache ^[3] . U cunsumu cuntrullatu pò aiutà à riduce u risicu di diabete, risponde à a vostra esigenza di fibre ogni ghjornu è rallenta dinò l'assorbimentu di carboidrati per via di u so riccu cuntenutu in fibra.

[Fonte: Rediff]

ciò chì da fà in un ghjornu di pioggia

Sambhar : Unu di i piatti principali in Onam sadhya, u sambhar hè fattu cù dal è ogni vegetale pussibule dispunibule (da carotte à barbabietole). U piattu cottu lentu, cù l'aggiunta di asafoetida hà benefici di disintossicazione ^[4] . Hè riccu in proteine, riccu di fibre è hà alti livelli antiossidanti. Stu piattu pienu di salute hè faciule da digerì ancu.

Avial : Un antru mischju di legumi varii, stu piattu hè fattu cù oliu di coccu. Fattu da bacchette, brinjal, noce di coccu, carota, cagliata, zucca è polvere di curcuma, l'aviale hè bassu in calorie è riccu di vari nutrienti ^[5] . Contene vitamina A (zucca), fibre (bacchette), beta-carotene (carote), acidu folicu (fasgioli) ecc.

Quellu : Fattu cù zucca bianca, fasgioli rossi è latte di coccu, stu piattu hè riccu di fibre. A zucca bianca hà un effettu diureticu rinfrescante chì, quandu cottu in u latte di coccu (calorie elevate cù grassi saturati) si trasforma in un pastu sanu è sanu ^[6] .

Kaalan : Questu hè fattu cù ignami o banana cruda, noce di coccu, babeurre, curcuma è freddo, u kaalan hè una ricca fonte di probiotici ^[7] . Kaalan hè benefiziu per a vostra salute intestinale chì i probiotici aiutanu à equilibrà i batteri amichevuli in u vostru sistema digestivu. 'U babeurre di stu piattu hè una bona fonte di calciu chì aiuta cù a forza ossea è i probiotici chì aiutanu à rinfurzà è mantene a salute digestiva', dice u duttore Karthika Thirugnanam, Nutrizionista Clinicu / Dietistu di Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : Un piattu impurtante in onasadhya, puli inji hè fattu cù u zenzeru, u tamarindo è u jaggery è e foglie di curry. A presenza di zenzero pò aiutà à alleviare a nausea è a cumminazione di tamarinde è zenzero hè estremamente benefica per u vostru sistema digestivu ^[8] . U jaggery in questu aiuta à spulà e tossine dannose da u corpu è pulisce u fegatu ^[9] .

Parippu curry : Fattu cù dal, curcuma è noce di coccu, stu piattu hè semplice da fà è assai nutritivu. Di solitu fattu cù mung dal, u piattu hè bonu per a vostra salute intestinale. A parte da questu, migliora a vostra digestione.

Rasam : Unu di i piatti i più amati in tuttu u sudu di l'India, rasam hè centrale in Onam sadhya. Fattu cù dal, pomodori è un mischju di erbe cum'è fenu, granu di pepe, curcuma è semi di coriandru, u piattu hè una cumbinazione di macro è micronutrienti chì sò essenziali per a sustenibilità, l'energia è l'immunità. Hè statu, da tempi antichi, adupratu per curà e nausea è u mal di stomacu ^[10] .

Sharkara varatti : Fattu cù jaggery, zenzeru, cardamomu è banana cruda, stu piattu spuntinu hè una grande fonte per migliurà i vostri livelli di emoglobina per via di a presenza di jaggery ^[9] .

Avà chì site bè lettu nantu à i vari benefici per a salute chì abbraccia a vostra festa preferita, à chì aspettate. Prufittate di u vostru Onam Sadhya senza culpabilità - questu Onam!

Infografiche da Sharan Jayanth

Vede Riferimenti Articuli

[1]Banker, B. (2018). Standing up to sitting. Salute è Benessere Occupazionale, 70 (7), 20-21.
[due]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Una rivista di cibi fermentati tradiziunali, condimenti è bevande in Nigeria: I so vantaghji è i prublemi possibili. Ecologia di l'alimentu è di a nutrizione, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Benefici medicinali è per a salute di u risu integrale. In Brown Rice (pp. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., è El-Hameid, A. K. A. (2012). Effettu inibitoriu di Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) nantu à Blastocystis sp. crescita di sottotipu 3 in vitro. Ricerca di parasitulugia, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (nd). Fatti Nutrizionali di Avial, South Indian Curry, Calorie in Avial, South Indian Curry [articulu di Blog]. Ricacciatu da https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (nd). ONAM SADYA: U PANU PIENU EQUILIBRATU [Post di Blog]. Ricacciatu da https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Beneficii cardiovascolari di i probiotici: una rivista di studii sperimentali è clinichi. Alimentazione è funzione, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). SENSIBILIZZAZIONE DI I BENEFICI DI U GINGERU USU TRA I STUDENTI DI A SCOLA DI EDUCAZIONE DI L'ESERCITU NIGERIANU, SOBI-ILORIN, STATU KWARA. Journal of Physical Education & Health-Social Prospective, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Attributi Fisico-chimichi, Antiossidanti è Sensoriali di Zenzero (Zingiber officinale) Jaggery Arricchitu di Diverse Varietà di Canna Da Zucchero. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Una rivista cumpleta nantu à Rasam: Un alimentu funziunale tradiziunale indianu meridionale. Rivista di farmacognosia, 11 (22), 73.