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I ceci o chana sò largamente aduprati in cucina indiana. U femu bollire per avè cum'è spuntinu. Servite chaat cun chana o semplicemente fate chana masala. Chana bhatura hè un alimentu di strada di basa in i stati di u nordu di l'India. I Ceci ùn sò micca solu gustosi, ma ancu sani.
Appartene à a famiglia di i legumi è hè carcu di nutrienti cum'è ferru, calciu, fibre dietetiche, putassiu, sodiu, zincu ecc.
ricetta d'acqua di rosa fatta in casa
Dunque, hè definitivamente un legume sanu. Cunniscimu tutti a ricetta da fà chana masala salsa . Avete mai pruvatu a chana masala secca? Hè piccante, deliziosu è pò esse servitu cum'è piattu d'acantu. Questa ricetta hè ancu assai simplice per preparà. Fighjate.
Ricetta secca di chana masala, ricetta:
Serve: 3
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Tempu di preparazione: 10 minuti
Tempu di cucina: 30 minuti
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Ingredienti
- Chana- 2 tazze (bagnate durante a notte)
- Cipolle- 2 (tritate)
- Tomate- 2 (tritate)
- Peperoncini verdi- 3-4 (tritati)
- Ginger- 1 inch (finamente tritata)
- Agliu- 7-8 baccelli (macinati)
- Turmericu in polvere- 1 cutt
- Polvere di peperoncinu rossu- 2 cucine
- Poli di coriandru- & frac12 tsp
- Garam masala- 1 sp
- Chana masala- 1 sp
- Jeera in polvere- 1 sp
- Semi di cuminu- 1 cutt
- Foglia di baia- 1
- Salt- cum'è per gustu
- Oliu- 2tbsp
Prucedura
- Lavate a chana imbevuta è fate coce à pressione per una durata di 4-5 fischietti.
- Intantu, scaldate l'oliu in una padedda. Stagione cù foglie di alloro è semi di cumin.
- Saltate e cipolle tritate per 4 minuti à una fiamma alta. E cipolle devenu diventà marrone scuru.
- Aggiuncenu peperoni verdi, zenzeru, agliu, pumati, sale è turmericu in polvere. Imbulighjate bè è fate coce per altri 3 minuti à focu altu.
- Cospargiu di polvere di peperoncinu rossu, garam masala, jeera in polvere, chana masala, coriandru in polvere è mischjà bè.
- Aghjunghjite a chana bollita è poca acqua. Purtate à foglia. Quandu u salsa s'addensisce è l'acqua si evapora cumpletamente, cacciate a padella da a fiamma.
A chana masala secca hè pronta à manghjà. Guarnite cù foglie di coriandru trinciatu è serve caldu cum'è piattone cù parathas o rotis.
