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Paratha hè unu di l'alimenti alimentari più amati in l'India. Indipendentemente da a regione è a cultura, a ghjente ama avè parathas in ogni occasione. I Parathas sò generalmente preparati ripienendu verdure cotte in pasta di farina di granu.
Oghje simu quì cù una ricetta speciale di paratha cunnisciuta cum'è Dahi Paratha. Avà duvete pensà sì duvete aghjunghje Dahi (cagliata o yogurt) cum'è ripieno in a pasta. Ebbè, simu quì per scartà a vostra cunfusione è aiutavvi à preparà Dahi Paratha. Scorri l'articulu per leghje l'articulu sottu.
Leghjite puru: Ricetta per a Farina di Riso Roti Cunnisciuta ancu cum'è 'Chawal Ke Aate Ki Roti'
Ricetta Dahi Paratha Ricetta Dahi Paratha Ricetta Tempu di Preparazione 15 Minute Tempu di Cucina 20M Tempu Totale 35 MinuteRicetta Da: Boldsky
Tipu di Ricetta: Pastu
Serve: 8
Ingredienti-
- 2 tazzi di farina di granu
- 1 tazza di cagliata / yogurt
- 2 cucchiai di foglie di coriandru tritate
- 2 cucchiai di foglie di menta tritata
- 1 cucchiaia di pasta di agliu di zenzeru
- 1 teaspoon Kasuri methi
- ¼ teaspoon ajwain / carom seeds
- ¼ cucchiaina di curcuma
- ¼ cucchiaina di cumin in polvere
- ½ teaspoon Kashmiri chili powder
- ½ cucchiaina di sale masala
- 2 cucchiaia d'oliu
- Sale secondu u gustu
- ¾ tazza d'acqua per impastà
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- Pigliate una grande tazza è aghjunghje 2 tazzi di farina di granu in questu.
- Avà aghjunghje ¼ cucchiainu di curcuma, ¼ cucchiaino di cumin in polvere, ½ cucchiaino di Kashmiri chili in polvere rossa, 2 cucchiai di menta, 2 cucchiai di coriandre, 1 cucchiaini di Kasuri methi, 1 cucchiaini di pasta di zenzero, ¼ cucchiaini di ajwain e ½ cucchiaini di garam masala.
- Imbulighjate bè è poi aghjunghjite u sale secondu u vostru gustu cù 2 cucchiai d'oliu.
- Dopu questu, mischjà di novu. Avete bisognu di mischjà cusì bè chì a tessitura di a farina si sente cum'è quella di u pangrattatu. E spezie devenu mischjà bè in a farina.
- Una volta chì e spezie sò mischiate bè, aghjunghje 1 tazza di cagliata fresca in u mischju.
- Dopu questu, pudete cumincià u prucessu di impastu.
- In casu, avete bisognu d'acqua, pigliate a stessa in poche quantità è impastate a pasta.
- Una volta chì a pasta hè pronta, pigliate 1 cucchiaina d'oliu è ingrassatela nantu à a pasta.
- Lasciate ripusà a pasta 5 minuti.
- Dopu à 5 minuti, pizzicate una piccula pasta di dimensioni palla è rotulalla bè trà e palme.
- Arricate a palla in una piccula roti, più spessa di u solitu rotis.
- Spread ½ cucchiaino d'oliu è pieghje i roti in un semi-cerchju è poi piega una volta di più per dà una forma di conu.
- Ora spolveratelu cù farina di granu è rotulallu in parathe triangulari.
- Scaldate u Tawa è piazzate u parathas triangulare annantu.
- Cuite i parathas nantu à una fiamma media-alta lampendu i parathas da i dui lati.
- Se vulete allora pudete ingrassà qualchì burru o ghee nantu à i parathas cotti.
- Lanciate dinò è fate coccia da i dui lati in modu chì u ghee o u burru sia assorbitu.
- Servite cù salsa, raita o salsa è sottaceti.
- Evitate sempre di aduprà a cagliata. A cagliata deve esse spessa è cremosa.
- Persone - 8
- kcal - 150kcal
- Grassu - 6,2 g
- Proteine - 2,6 g
- Carbs - 15,7 g
- Fibra - 2,6 g
Cose da tene à mente
- Evitate sempre di aduprà a cagliata. A cagliata deve esse spessa è cremosa.
- In casu, ùn vulete micca fà parathas triangulari, pudete fà parathas di qualsiasi forma desiderata.
- Pudete ancu aghjunghje peperoncini verdi tritati se vulete avè un gustu piccante.
- Aghjunghjite acqua per impastà solu s'ellu ci hè bisognu di listessa.
- Pudete ancu aghjunghje chat masala per dà à i parathas un sapore piccante.
